安いだけじゃなかった。もやしを使ったお財布と身体に優しい節約レシピ10選

安い食材で有名なもやし。節約したいときにはもってこいの野菜です＊でも実はそれだけじゃなかったのです。疲労回復や美容効果、ダイエット...まだまだ魅力がたくさんありました。そんなもやしの特徴ともやしを使ったおすすめレシピをご紹介します。もやしを食卓の常連に。

▷▷もやしの魅力

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安い食材で有名な「もやし」。
1袋数十円で買うことができるお財布に優しい野菜です＊

でも実はこのもやし、優しいのはお財布にだけじゃなかったのです。
免疫力を上げたり、疲労回復、滋養強壮や美容効果もあるとっても素晴らしい食材なのです♡

▷▷もやしの選び方

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＊全体に白く、根の透明感のあるものを
もやしは鮮度が命。全体に白っぽくて茎が太く折れていないもの、根がパリッとして透明感のあるものが新鮮です。

＊真空パックのものを
水につけて売られているものや袋の中の水が濁っているものは避け、きちんと真空パックされたものを選びます。

茎が太くて色が白くツヤや張りがあるものがおすすめです。また根は透明感があるものほど新鮮で短めのものを選びましょう。

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豆の形がくっきり出るくらいきちんと真空パックされたものを選びましょう。

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▷▷もやしに関する注意事項

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＊もやしの賞味期限は短い
もやしの賞味期限は短いので買ってきたらその日のうちに使い切ること。
真空パックのものでも冷蔵庫で1〜2日が限度だそうです。

＊熱湯で10秒
もやしのシャキシャキした歯ごたえを残すため、また栄養素を保つためにもやしは熱湯で10秒ゆでるくらいがベスト。

もしも残ってしまったら、さっとゆでて水気をよくきり、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しますが、翌日には食べきるようにしてください。

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もやしの主要な栄養素であるビタミンCは熱に弱く、水溶性です。そのため、炒めすぎやゆですぎは、もやしの栄養素を壊すことになるのです。では、どれくらい加熱すればいいのでしょう。目安は「熱湯で10秒程度」です。

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▷▷もやしを使ったレシピ

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もやしの特徴はばっちり押さえられました！
いよいよもやしを使った節約レシピをご紹介します＊

1▷幸せの麻婆もやし

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材料（4人分）
豚ひき肉：200g
もやし：1袋
長ねぎ：1/2本
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
水：1.5カップ
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ2
水溶き片栗粉：適量

レシピ

2▷もやしラーメン

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材料（1人分）
もやし：1/2袋
玉ねぎ小：1/4個
ごま油：小さじ1強
こしょう：少々
水：250cc
砂糖：小さじ1/2
ウェイパー：小さじ1/2
味噌大さじ1
しょうが・にんにくすりおろし（チューブ）：各少量
豆板醤：少々

レシピ

3▷もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

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材料（3〜4人分）
もやし：1袋
豚ひき肉：300g
味噌：大さじ2
醤油・砂糖・酒・みりん：各大さじ1～
すりおろしショウガ：適量
豆板醤（一味唐辛子）：小さじ1/2～
片栗粉（トロミ用）：大さじ1/2～1
ごま油(仕上げ用) ：大さじ1

レシピ

4▷もやしお好み焼き

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材料（1人分）
もやし：1袋
片栗粉：大さじ1～2
ごま油：適宜
お好み焼ソース：お好み量
マヨネーズ：お好み量
かつお節：お好み量

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5▷もやしの中華サラダ

出典： cookpad.com

材料（4人分）
もやし1袋
きゅうり：1本
ハム：4枚
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：大さじ2
ごま油：大さじ1
塩こしょう：少々（5振り程）

レシピ

6▷豚もやしスープ

出典： cookpad.com

材料（2人分）
豚こま切れ肉：100g
もやし：1/2袋～
かつお節：小袋1パック
ごま油：小さじ2
水：600cc
中華スープの素：小さじ1
しょうがすりおろし：1かけ
にんにくすりおろし：1かけ
しょうゆ：大さじ1弱
合わせ味噌：大さじ2と1/2
ラー油：少々
(塩：少々)
ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子：適宜

レシピ