お肌にも体にも嬉しい栄養が詰まってる♡蒸し大豆レシピ
女性の美容に良い栄養が詰まっている定番の食材の大豆。でも水煮にするより蒸し大豆のほうが栄養価が高いのは知ってましたか？水にさらしてないから栄養成分が詰まっている蒸し大豆。蒸し大豆の作り方のレシピを知っておけば家でストックも出来るし、蒸し大豆を使ったレシピも使ってお肌に潤いと栄養を届けてみましょ♪
蒸し大豆があれば美容にも体にも嬉しいこと一杯♪
大豆は昔から畑の肉と言われるようにタンパク質が豊富で女性に嬉しいイソフラボンが含まれている美容に欠かせない食品。蒸し大豆を作っておけば色々な料理に使えるのが助かります。
蒸し大豆を家で作ってみよう。
■蒸し大豆
まずは基本の蒸し大豆。時間はかかるけどレシピはシンプルだから前日に水につけておけば簡単です。たくさん作っておけばストック出来て使いたいときにぱっと出せますよ。
材料（4人分）
乾燥大豆 適量
■無水鍋でホクホク蒸し大豆
楽天レシピ：「無水鍋で☆ホクホク蒸し大豆 」より
無水鍋を持ってる人は是非やってほしいレシピ。水を一晩つける手間は一緒だけど15分で蒸せるからガスの節約になるしガスレンジの前に付きっきりということもないから時間も節約出来ます。
材料（約380g分）
大豆 200g
■圧力鍋で蒸し大豆
楽天レシピ：「ほのかな甘み☆圧力鍋で蒸し大豆 」より
圧力鍋で作っても時短になって便利なレシピ。圧力鍋に使えるざるがあれば出来るから買ってくるよりもこちらのほうがお得ですね。水煮よりも大豆の甘みが出る蒸し大豆はそのまま食べても美味しそう♪
材料（3人分）
乾燥大豆 （1カップ）140g～150g
水（戻し用） 600ml
蒸し大豆で簡単な一品物を
■蒸し大豆の塩麹漬け
楽天レシピ：「簡単ご飯と酒の友、蒸し大豆の塩麹漬け 」より
まずは蒸し大豆で出来る簡単なレシピ。塩麹につけておくだけで出来ちゃうとってもお手軽なレシピ。けれどお箸が止まらなくなっちゃう！お酒にもぴったりなおかずです。
材料（2人分）
蒸し大豆 100g
塩麹 大匙2杯
■かつおダシ風味蒸し大豆
楽天レシピ：「絶品！かつおダシ風味☆蒸し大豆 」より
基本の蒸し大豆に鰹節を加えた風味豊かな蒸し大豆のレシピ。鰹節の旨みが大豆に移ってパクパク食べれちゃう。これを使って他のおかずを作ってもいいですね。
材料（2人分）
大豆 100グラム
かつおだし 大さじ1
■蒸し大豆でみそピー風
楽天レシピ：「蒸し大豆でみそピー風 」より
ピーナッツで作る味噌ピーを蒸し大豆で作ったレシピ。
味噌で味付けするから大豆との相性もばっちり。お茶うけにもいいし小腹がすいたときにつまむものとしてもいいですね。
材料（3人分）
蒸し大豆 100g
味噌、砂糖、みりん 各中匙1
七味唐辛子 少々
ごま油 少々
■大豆の甘煮
楽天レシピ：「材料は豆だけ！！大豆の甘煮♪ 」より
こちらのレシピは大豆の水煮を使ってますが蒸し大豆でも美味しく出来ます。甘じょっぱい味が子供も大好きなお豆料理。お弁当にもあと一品ほしい時に作っておけば便利です。
材料（4人分）
大豆の水煮 200g
砂糖 大3
しょうゆ 大1
水 1/2カップ
■酢大豆
楽天レシピ：「うちの常備菜「酢大豆」 」より
ダイエットにも美容にもいい酢大豆のレシピ。昆布が入った甘酢で作ってるから酸っぱ過ぎなず食べやすいレシピです。サラダにかけて食べても美味しそうですね。
材料（1瓶分）
キビ砂糖 40g
酢 60g
昆布 1枚
大豆水煮or蒸し大豆缶詰 200g
■大豆の甘辛炒め
楽天レシピ：「食べたらヤミツキ！大豆の甘辛炒め 」より
大豆を揚げ焼きにして甘辛に仕上げたレシピ。片栗粉をまぶして揚げ焼きしてるからカリッとした触感が病みつきに♪レシピでは大豆の水煮ですが蒸し大豆でも作れます。
材料（3～5人分）
大豆の水煮 1缶
片栗粉 大さじ2.5
ゴマ 適量
炒め油 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
蒸し大豆をサラダに使えばボリュームUP♪
■蒸し大豆でシーチキンサラダ
蒸し大豆とシーチキンがあればすぐ作れる時短レシピ。シーチキンとマヨネーズは王道の組み合わせだけど蒸し大豆が入るとボリュームアップ出来て満足できるおかずに変身しちゃいます。
材料
大豆 1カップ
シーチキン 1缶
マヨネーズ 適量
塩コショウ 適量
リーフレタス
■蒸し大豆と冷凍いんげんのサラダ
楽天レシピ：「あっという間です、蒸し大豆と冷凍いんげんのサラダ。 」より
冷凍いんげんと蒸し大豆を和えて出来るサラダレシピ。ゴマドレッシングの香ばしくてクリーミーな味が蒸し大豆の甘みと良く合います。作り置きしておけばお弁当にも良さそうですね。
材料（2人分）
冷凍いんげん 50g
蒸し大豆 50g
ごまドレッシング 20g
白ゴマ 適宜
かつお節 適宜
■蒸し大豆のサラダ
楽天レシピ：「★”蒸し大豆のサラダ 」より
水菜と大根のシャキシャキ感と蒸し大豆のホクホク感が楽しいサラダレシピ。蒸し大豆が入るだけでボリュームUPして食べ応えあるサラダになります。ドレッシングは自分の好みに変えても。
材料（3人分）
蒸し大豆 カップ1/2
水菜 １/4束
チシャ 1/2束
大根 5㎝
オリーブ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
■ひじきと蒸し大豆のサラダ
美容にいいひじきと蒸し大豆を使っていつもの煮物をサラダにしてさっぱりと頂けるレシピ。ゴマ油の香りで風味がついたサラダはおつまみにもぴったりの一品です。
材料
乾燥大豆 1カップ
ひじき 40g
醤油 適量
レモン汁
ごま油
あさつき、カイワレなど
■お豆がほっこり さつまいもとブロッコリーのサラダ
楽天レシピ：「お豆がほっこり♡さつまいもとブロッコリーのサラダ 」より
マッシュされたさつまいも中にポクポクした蒸し大豆が隠れている具だくさんなサラダ。味付けもマヨネーズと塩コショウでシンプルだから簡単に出来るレシピです。
材料（3～4人分）
さつまいも 200g
ブロッコリー 1/3株
蒸し大豆 70g
マヨネーズ 大さじ4
塩・こしょう 少々
朝ごはんに大豆が入るとお腹も満足♪
■蒸し大豆と春菊のふりかけ
冬が旬の春菊と蒸し大豆でおかずになるふりかけのレシピ。大豆が入って食べ応えあるふりかけになってご飯のおともにぴったり。じゃことゴマのカリカリ感も美味しそう♪
材料（2人分）
蒸し大豆 大さじ3
春菊 80g
ちりめんじゃこ 大さじ2
白ゴマ 大さじ1
粗塩 2つまみ
昆布茶 2つまみ
■クレソンと大豆と卵のうま塩YGかけごはん
楽天レシピ：「❤クレソンと大豆と卵のうま塩YGかけごはん❤ 」より
玉子かけご飯がサラダご飯に変身！ノンオイルドレッシングとヨーグルトをかけて食べるなんて斬新ですね！ノンオイルだからヘルシーだけど蒸し大豆と卵黄で濃厚でボリュームあるご飯のレシピです。
材料（1人分）
温かい白ご飯 150g
塩 ふたつまみ
クレソン 5g
蒸し大豆 10g
卵黄 卵1個分
ノンオイルドレッシングうま塩 大さじ1
ヨーグルト 大さじ1
七味唐辛子 少々
■レタスと卵と大豆のピリ辛ロールパン
楽天レシピ：「レタスと卵と大豆のピリ辛ロールパン♬ 」より
蒸し大豆がストックしてあればすぐに作れるレシピ。卵と大豆からタンパク質が取れて朝ごはんにはぴったりです。七味唐辛子がアクセントになってパンだけど和を感じるお惣菜パンです。
材料（1人分）
ロールパン 1個
グリーンレタス 1枚
卵溶いたもの 卵1/2個分
マヨネーズ 小さじ1/2
粗塩 少々
サラダ油 小さじ2
蒸し大豆 約10粒
マヨネーズ 2g
一味唐辛子 2振り
■大豆とWINナーのパンケーキ
楽天レシピ：「❤大豆とＷＩＮナーのパンケーキ❤ 」より
受験生にぴったりの蒸し大豆の入ったレシピ。ウィンナー食べて受験のWINNERになってがんばろう！栄養価が高いから夜食にもいいし朝ごはんや子供のおやつにも満足出来る一品です。
材料（1人分）
HM 大3
ヨーグルト 無糖大3
マヨネーズ ティースプーン1杯程度
塩胡椒 3.4振り
ウィンナー 1本分
蒸し大豆 40g
■白菜と蒸し大豆のアンチョビクリーム炒め
トーストだけでは物足りない時に朝ごはんのお友になる蒸し大豆のレシピ。アンチョビの塩味と生クリームのクリーミーな味わいが淡白な白菜とポクポク感のある蒸し大豆とマッチして美味しそうです♪
材料（2人分）
白菜 2㎝ぐらいに刻んで丼一杯ぐらい
蒸し大豆 1/2袋
バター 10g
顆粒コンソメ 少々
アンチョビソース 小さじ1
生クリーム 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
ブラックペパー 適量
■大豆と明太子と黒胡麻と葱のおにぎり
楽天レシピ：「大豆と明太子と黒胡麻と葱のおにぎり♬ 」より
ゴロゴロ入った蒸し大豆と明太子のプチプチ感が食欲をそそるレシピ。ゴマと葱も入ってるからパクパク食べれそう♪お弁当にもいいし、お昼ご飯とか食べる時間がない時にパパッと食べれるの助かります。
材料（1人分）
温かいご飯 80g
辛子明太子皮を取ってほぐす 小さじ1
黒胡麻 小さじ1/2
小葱小口切り 小さじ1
粗塩 軽くひとつまみ
蒸し大豆 大さじ1
栄養も旨みも濃い蒸し大豆は優秀な食材♪
大豆の水煮よりも旨みも栄養価も高い蒸し大豆のレシピはどうでしたか？買い置きか作り置きしておけばかさ増しに足したり、あと一品ほしい時にある便利な蒸し大豆。綺麗になりたい人も蒸し大豆を取り入れた生活を送ってみてください♪
