体があたたまるねぎ料理！女性の大敵・冷え性撃退レシピ

風邪をひいたら、ねぎを食べる・・・自然とそんな風に思っている方も多いのでは？
そのイメージは、前述でもご紹介した、ねぎの体をあたためる作用にあります。
発汗作用で熱を下げる効果もあるため、風邪のひき始めや治りかけのときに食べると効果的です。

風邪をひきそうな気配を感じたら、積極的にねぎ料理を取り入れていきたいですね。

長ねぎをまるまる1本使った、あたたかいおそば。味付けもめんつゆなのでシンプルで食べやすいです。
豚肉もたっぷり入っているので、体力が落ちたときにもぴったりです。
喉に痛みがあるときは、一味唐辛子は控えめにしたほうがいいかも。

▼材料（2人分）
長ねぎ1本
豚ばら肉100g
乾麺蕎麦2人前
＊麺つゆ（3倍濃縮）50cc
＊酒大匙1
＊水600cc
一味唐辛子（好みで）適量

ねぎのみならず、生姜のすりおろしもいれてさらに体がぽかぽかに。
そのほかの具材メニューも、栄養バランスがきちんと考えられて取り上げられています。
長ねぎをとろとろになるまで煮込んで召し上がれ♪

▼材料（3人分）
長ネギ2本
豚薄切り肉350g
白菜3枚
ほうれん草1/2袋
えのき茸1袋
＝＝＝＝＝生姜スープ＝＝＝＝＝
●生姜擦りおろし2〜3かけ分
●昆布10cm幅×2枚
●お酒大さじ3
●醤油大さじ3
●和風顆粒だし大さじ1
お水1.2L

おかゆだとちょっと物足りない・・・そんなときには、リゾットがぴったりです。
甘みがたっぷりのかぼちゃと、とろけるチーズのコンビネーションが絶妙です。
前日のごはんがあまってしまったときに、ランチとして作ってもいいですね♪

▼材料（2人分）
ごはん　茶碗軽く2杯
かぼちゃ　250g
長ねぎ　15cm
ベーコン　3枚
水　200g
コンソメ顆粒　小さじ1
牛乳　200g
とろけるチーズ　大さじ2
塩　適量
こしょう　適量
長ねぎ（飾り用）　適量

簡単に作れる、お味噌汁の基本のレシピ。具材も限りなくシンプルに。
食欲がなくとも、お味噌汁なら取り入れやすいですね。
体調不良じゃなくても、毎朝いただきたいじんわりあったかお味噌汁です。

▼材料（2人分）
ねぎ大さじ2ぐらい
豆腐1/2丁
油揚げ1/2枚
味噌大さじ3

とろみのついた豆腐がたっぷりはいった、熱々の中華スープ。
魔法の調味料、ウェイパーを使ってさらにおいしく。
仕上げにいれるごま油の香りが、食欲を刺激します。
長ねぎ以外にも緑色の野菜をたくさんいれれば、栄養も満点です。

▼材料（3人分）
豆腐（絹）1/2パック
長ネギ1/2本
サラダ菜（レタス、ちんげん菜）5枚
えのき茸1/2袋
＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝
水600ml
●ウェイパー大さじ1
●醤油大さじ1/2
●お酒大さじ1/2
●塩、胡椒少量
★片栗粉大さじ1を大さじ2の水で溶く
□ゴマ油鍋1周

家庭でお店のようにカラッと揚げる極意を伝授するレシピです。
あまってちょっとくたびれた野菜もカラッと揚げると、すごくおいしくなります。
レシピに書かれた分量を使って、ほかの具材のかきあげも試してみてください♪

▼材料（2人分）
葱半分
ごぼう10cm
にんじん中3分の1
サラダオイル適量
薄力粉1カップ
水4分の3カップ

これでもかというほど、豚肉の上にたっぷりのったねぎがインパクト抜群！
ねぎと、いっしょに散らした七味唐辛子の色合いもよく、食欲をそそります♪
さっぱりしたポン酢でいただくから、ついつい食べ過ぎちゃいそう！

▼材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り）　300g
青ネギ　1束
塩・コショウ　少々
ポン酢　適量
七味唐辛子　お好み

韓国風の炊き込みご飯のレシピ。
長ねぎのほかに、にんにくとキムチもいっしょに炊き込むので、血行促進効果バツグンです！
鶏肉を焼いた汁を捨てずに利用することで、ごはんにさらに旨味がUPしています。

▼材料（4人分）
米　3合
キムチ　150g
鶏モモ肉　180g
長ネギ　1本（約100g）
にんにくスライス　一かけ分
ごま油　大さじ1
醤油　大さじ2と1/2
酒　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
炊飯用の水　3合の線気持ち控えめ

ねぎをたっぷり使った、クリーム味な春巻きです。
パリパリの皮をひと噛みすれば、熱々のホワイトソースが飛び出してきてしあわせ気分に♡
中のねぎも熱々になってますので、やけどをしないように注意です☆

▼材料（2人分）
長ネギ　2本
バターまたはマーガリン　大さじ1
小麦粉　大さじ2
牛乳　1カップ
塩、こしょう　各少々
ごま油　小さじ1/2
春巻きの皮　4枚
水溶き小麦粉、揚げ油　各適量

厚揚げとねぎを使った、あっという間に完成する時短レシピ。
焼くだけでできちゃうので、冷蔵庫の中にあるものでもう一品！というときにもぴったり。
しょうがが入ったソースもごはんにあう、絶妙な味つけです。

▼材料（2人分）
厚揚げ1枚
長ねぎ1本
しょうが（すりおろしたもの）小さじ1
砂糖小さじ1
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ3
サラダ油小さじ2

白身魚のねぎソース
中国料理の油淋鶏（ユーリンチ）にかかっているソースを、白身魚のソースに応用した一品。
油で揚げないのでとってもヘルシー。
カロリー低めの白身魚を使えば、ダイエット中でも、手軽に油淋鶏（ユーリンチ）を食べている気分が味わえます♪

▼材料（1人分）
白身魚　1切
塩　少々
ねぎの青い部分　　少々
生姜スライス　　　　　3枚　
酒　　小さじ1
片栗粉　　少々
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ2
酢　小さじ1.5
ごま油・水　各小さじ1
白ねぎ　　　　　　　 　10cm　　　　　　
生姜みじん切り　小さじ1/2
パプリカ　　1/8個

必要な材料が少なく手軽に作りやすい。
おひとりさまランチにもぴったり！なクリームパスタ。
サーモンとねぎがクリームソースにからまってお口の中がしあわせに♡
ペンネの独特のもちっとした歯ごたえも最高においしいですよ♪

▼材料（2人分）
サーモン　大きめ一切れ
ポアロネギまたは長ネギ　1本弱
パスタ　今回はペンネ　二人分　好きなだけ
生クリーム　150cc～200㏄
小麦粉、塩コショウ、白ワインまたは酒、オリーブオイル　各少々
細ねぎ　少し

見た目はふつうのとんかつ。
でもサクッとした衣を一口噛めば、中には豚肉といっしょに長ねぎがもりだくさん♪
にんにくと白味噌を加えて作った甘辛ソースが、このオリジナルとんかつと相性バッチリです。

▼材料（2人分）
豚肉ロース（生姜焼き用）　4枚（160g）
長ねぎ（斜め切り）　1/2本
◎西京白味噌　大さじ1.5
◎酒・みりん　各大さじ1
◎醤油　小さじ1.5
◎ニンニク（すりおろす）　1かけ
塩・こしょう　各適量
小麦粉・パン粉　各適量
溶き卵　1個
油　適量

カリカリに焼いた鶏もも肉と、ネギ塩レモンソースのコラボレーションレシピ。
ジューシーな肉汁と、レモンの酸味でさっぱりしたソースが絶品です！
鶏もも肉はよく火を通して、最後にスライスレモンをいっしょに飾れば、見た目もお店のメニューみたい♡

▼材料（2人分）
鶏モモ肉2枚
ネギ1本
ごま油大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう適量
レモン汁大さじ1

ネギ塩焼きそば
豚肉とほうれん草、そして青ねぎをふんだんに使ったボリュームたっぷりの塩焼きそば。
調理の工程で青ねぎはあまり炒めすぎずに、シャキシャキ感を残すのがポイントなんだとか。
たっぷりの青ねぎを、シャキシャキ食感で楽しんで♪

▼材料（2人分）
焼きそば麺（中華麺）2袋
ほうれん草2～3株
青ねぎ5本
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック
豚肉50g
●ウェイパー大1
●酒、ゴマ油各大1
●塩小1/2
●黒コショウ適量
●にんにく、ショウガ各1かけ
白ゴマ少々

お正月に買いすぎちゃってあまったお餅の消費にもぴったり。
一口サイズに作って、お子さんにも食べやすく♪
カリカリに焼いたベーコンの肉汁が、とろけるチーズとねぎの食感にベストマッチして思わず笑顔に。

▼材料（2人分）
ベーコン　4枚
切り餅　1切れ
ねぎ　適量
とろけるチーズ　1枚
バター　大さじ1

本場・関西人の方が伝授してくれるねぎ焼きのレシピです。
お好み焼きよりも粉物感が薄く、食べやすいのでちょっとした間食にも最適。
最後にいれる焦がし醤油の香りたまらない一品です♪
ねぎ焼きを食べたことがない方も、ぜひ挑戦してみてくださいね。

▼材料（1人分）
ねぎ1束
豚ばら肉50gくらい
薄力粉大さじ3
★卵1個
★天かす大さじ1
★紅生姜（あれば）小さじ1
★削り鰹（あれば）軽く一掴み
★本だし小さじ1/2
★キッコーマン本つゆ香り白だし大さじ1
★塩・胡椒少々
醤油大さじ1/2くらい
レモンお好みで

沖縄のおやつ「ひらやーちー」のレシピです。
このレシピではじめて知りましたが、ニラやねぎがたっぷりはいっている甘くないクレープみたいなんだそう。
おやつにもおかずにもなれる、お役立ちメニューです♪

▼材料（4人分）
薄力粉　80g
水　60ー80ml
だしの素　4g
塩　小さじ1/2
たまご　1こ（mサイズ）
ツナ缶　1缶
ネギ（ニラでも可）3本

もちもちの食感がたまらないじゃがいももちに、青ねぎをふんだんに使った一品。
揚げずに茹でたじゃがいもを使うので、カロリーも抑えられます。
材料費も抑えられて、家計にもやさしいおやつとしてぜひ取り入れてみて♪

▼材料（2人分）
ゆでじゃがいも150グラム
片栗粉大さじ3ぐらい
塩少々
青ネギ4、5本
マヨネーズ適量

思わず「かわいい！」と声にでちゃいそうな、小さいサイズのオムライス。
玉子の中にはいっているご飯は、チキンライスではなくなんと納豆ご飯。
ご家庭のおやつだけでなく、パーティーなどでふるまってゲストをびっくりさせちゃいましょう♪

▼材料（2人分）
A　卵　2個
A　ねぎ（スライス）　1本分
A　片栗粉　小さじ1/2
B　あったかご飯　1膳分
B　納豆（添付のたれ込）　1パック
B　昆布つゆ白だし　小さじ1
B　モッツアレラチーズ（粗みじん切り）　お好みで少量
B　白ごま　ふたつまみ
B　あらびきガーリック　ひとつまみ
B　あらびきブラックペパー　ひとつまみ

ねぎを使ったレシピをたくさん紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
毎日の献立に加えて、体ぽかぽかの毎日を過ごしましょう♪