手軽に作れて絶品♡ぷりぷり"しいたけ"を味わうおすすめレシピ

水菜と椎茸の煮びたし

◎材 料（1人分）
水菜 1株
椎茸 1枚
だし汁 100cc
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

水菜がたっぷり食べられるようにあっさりとした味付け。
旨みのつまった肉厚のしいたけの歯ごたえもいいですね♪

しいたけ侍 レシピ（3Lサイズで作りました）

◎材 料（2人分）
しいたけ侍　4枚
スダチ　　　1/2個
生鮭　　　　2切れ
ししとう　　2本
酒　　　　　少々
塩コショウ　少々
醤油　　　　適量

ホイルを開くとしいたけの風味がふわりと漂う絶品な一品♡
ホイル焼きって簡単なのに豪華にみえるのが嬉しいですよね!

ベビーホタテとしいたけのこんがりマヨネーズ焼き

◎材 料（4人分）
ベビーホタテ 20個
しいたけ 20個
ガーリックパウダー 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ2
パン粉 4g
塩 小さじ1/10
こしょう 少々
パセリ（乾燥） 少々

しいたけにベビーホタテをちょこんと乗っけたユニークなレシピ♪
柔らかくて甘みがぎゅっと詰まったベビーホタテがのると、こんなに贅沢な一品になっちゃいますね♡

土鍋でふっくら美味しいご飯♪土鍋 de キノコの炊き込みご飯

◎材 料
白米 2合
シイタケ 2枚
しめじ 1/2株
舞茸 1パック
油揚げ 1枚
水 水＋醤油＋酒＝2号分（360cc）の水の量（約325cc）
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
昆布 5×5㎝
塩 ひとつまみ

土鍋で丁寧に炊き上げるとご飯がふっくらもちもちに♪
キノコの風味が口に広がると幸せ～♡

椎茸の鶏つくね

◎材 料（15個分）
鶏ひき肉 350g ※1
しいたけ 大6こ
たまねぎ 1/4こ
卵 M1こ
生姜 一カケ
塩 3g（約小さじ1/2)
ごま油 小さじ1
万能ねぎ お好みで

しいたけたっぷりでふわふわジューシー♡
しいたけのダシと旨みがしっかり染み込んで風味豊かなつくねになります♪

ぱぱっと1品!しいたけと青じそのピリ辛塩バター☆

◎材 料（2人分）
椎茸　4枚
青じそ　2枚
バター　10g
唐辛子　１本
塩　適量
白ごま　適量

バターでしっかりソテーして青じそでさっぱり仕上げます。
ササッと作れるのでお弁当にもピッタリです♪

しいたけとしし唐の焼いて漬けるだけ

◎材 料（2人分）
しし唐　1パック
椎茸　3～4個
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ2
かつお節　適量（小分けパック1/2袋使用）
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ2
水　大さじ2

とろみがあるのでタレが絡んで食べやすいですね♪
酢が入っているからさっぱりとした味付けでいくらでも食べられそう♡

♪まるごとしいたけのジャコチーズ焼き♪

◎材 料（4人分）
生しいたけ　4枚
シュレッドチーズ　大さじ4
ちりめんじゃこ　小さじ4

材料はたった3つだけ♪
じゃことチーズの塩気があるので調味料いらず!
カリッと色よく焼くのがポイントです。

肉詰めしいたけ【海老】のレシピ　～あんかけ～

◎材 料
椎茸　8個
・海老　100g（殻付き）

～調味料～
・片栗粉　小さじ1
・小ねぎ　大さじ1
・塩、ゴマ油　少々
・天ぷら粉

～餡～
・水　300cc
・顆粒かつおだし　小さじ1
・お酒　50cc
・みりん　30cc
・しょうゆ　大さじ1
・水溶き片栗粉　少々

しいたけにエビを加えてボリュームアップ♡
とろ～りあんかけでお箸が進みますね♪

【女子力アップレシピ☆】えびとしいたけの酸辣湯うどんのレシピ☆

◎材 料（1人分）
うどん　　　　　　　　1玉
えび　　　　　　　　　3尾
しいたけ　　　　　　　2枚
れんこん　　　　　　　輪切りで2～3cm
ねぎ　　　　　　　　　白い部分　7～8cm青い部分　7～8cm
水　　　　　　　　　　300cc
酒　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
鶏がらスープ（顆粒）　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　少々
酢　　　　　　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　　　お好みで

[水溶き片栗粉]
水　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　小さじ1

カラダがお疲れ気味のときに食べたいお酢を使ったメニュー♪
具だくさんで優しい味にほっこりしそう♡

めんつゆで味付け簡単「干ししいたけと海苔の和風パスタ」乾物イタリアンレシピ

◎材 料（1人分）
パスタ(あれば茹で時間6分程度の細めのもの)　100g
塩　小さじ1くらい
スライス干ししいたけ　5g
しめじ、ひらたけなどのきのこ　適量(1/4パックほど)
オリーブオイル　小さじ2
めんつゆ　大さじ1
醤油　小さじ1/2(甘めの味付けが好きであれば無しでめんつゆを増やします)
海苔、万能ねぎ、七味唐辛子　お好みの量

旨みたっぷりの干ししいたけと麺つゆを使ったお手軽レシピ。
海苔&ねぎをたっぷりのせてもりもり食べましょ♡

レシピ【超簡単!!しいたけのベーコンチーズのせ】

◎材 料
しいたけ 6個
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ 20g

材料はわずか3つだけ♡
おつまみにも副菜にもなる優秀な1品♪

【鶏胸肉レシピ】鶏としいたけの香ばし味噌炒め。

◎材 料（2人分）
鶏むね肉 1枚
椎茸 5枚
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
かたくり粉 小さじ1/2
赤みそ 大さじ1
おしょうゆ 小さじ2
お酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
青葱（小口切り） 少々

味噌をちょっぴり焦がしながら絡めると香ばしくて美味しさアップしますよ♪
ごま油香る甘辛い味付けでご飯が進みます♡

椎茸とトマトの重ねチーズ焼き♪

◎材 料（2人分）
椎茸 6個
トマト 4個
オニオンスライス 約50g
溶けるチーズ 約50g
バジルの葉 6枚

＜調味料＞
塩・コショウ・うまみ調味料 少々
オレガノホール･ スィートバジルホール 適量

しいたけとトマトを交互に重ねてチーズをon♪
バジルを添えればイタリアンな雰囲気に♡

［お手伝いレシピ］切り干し大根と干し椎茸の煮物

◎材 料（4人分）
切り干し大根 30g
干し椎茸 20g
めんつゆの素 大さじ4前後
水　（乾物の水戻しをする分は含まず） 300～400㏄

買い物に行けないときや、冷蔵庫に食材がないなど困った時の乾物メニュー♪
余ったら冷凍しておいてお弁当のおかずにも重宝しますね!

しいたけの肉詰め レシピ／20分

◎材 料（2～3人分）
大きめのしいたけ 6コ
鶏挽肉 120g
長ネギ 1/4本
酒 小1
醤油 小1
片栗粉 小2
塩コショウ 少々
パセリ缶 少々

噛むと肉汁がじゅわ～♪
しいたけがボリュームアップしてお腹大満足なおかずになりますね!

お手伝いレシピ★椎茸とネギのパスタ

◎材 料（1人分）
パスタ 100g
椎茸 1枚
細ネギ 20cm
塩、ホワイトペッパー 少々
減塩醤油 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1杯半程度

パスタが食べたい!でも材料が…そんな時に♪
思い立ったらすぐ作れる材料少なめのお手軽な和風パスタ♡

醤油麹の椎茸ガーリックソテーっ♪

◎材 料（4人分）
椎茸　（大） 4コ
バター 10g
にんにく　（チューブ） 2cm
醤油麹 大さじ2

5分以内に作れちゃう時短レシピ♪
醤油麹にニンニクで味に深みを出しました♡

栄養満点!椎茸肉詰めポン酢かけ♪

◎材 料（12個分）
生椎茸 12個
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1
ポン酢 大さじ1

【肉の味付け】
豚ひき肉 50g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/4個
塩コショウ 少々
コンソメスープの素 小さじ1/3
チューブの生姜 1cm

豆腐でかさまししてボリュームアップ♪
お弁当にも良いですね♡

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き

◎材 料（2個分）
椎茸 6個
白ネギ 1/2本
味噌 大匙2
砂糖 小匙1
酒 小匙1
味醂 小匙1
パプリカ（粉末） 適量
白胡麻 適量

焼き加減は味噌の焦げ目で判断♪
肉厚のしいたけだとぷりぷりとした歯ごたえがたまりません♡