パスタ特集！キノコの女王♡おしゃれなポルチーニレシピ20選
世界3大キノコでもあり、ヨーロッパでキノコの女王の異名を持つポルチーニ。豊かな香り、味、食感が抜群の美味しさです。低カロリーで食物繊維が豊富なポルチーニはダイエットの味方。そんな素敵なポルチーニパスタレシピ20選を紹介。簡単～本格派ポルチーニパスタレシピで、深まるの風を感じながらおしゃれなパスタを作ってみませんか。
絶品ポルチーニ茸☆クリームパスタ
楽天レシピ：「絶品ポルチーニ茸☆クリームパスタ 」より
おしゃれなポルチーニパスタが、こんなにも簡単につくれちゃう、絶品ポルチーニ茸クリームパスタレシピです。
おいしさのポイントは、コンソメ顆粒。生クリームにコンソメをプラスするだけで、野菜のうまみ成分が混ざり合って、広がりのある奥深いポルチーニの風味を楽しむことができます。
材 料・・3人分
乾燥ポルチーニ茸 20～30g
ぬるま湯 1カップ
オリーブオイル 大1
コンソメ顆粒 大1強
生クリーム 1カップ
お好みのパスタ 3人分
乾燥パセリ 少々
生ポルチーニとツナの和風スパ
ポルチーニとツナの和風スパは、生ポルチーニを使った贅沢なパスタレシピです。
生だからこそ、味わえる秋の森の香りを存分に楽しむことができる料理です。
材料・・2人分
生ポルチーニ 小4個
オリーブオイル 小さじ2
パプリカ 小1個
イタリアンパセリ 適量
醤油 小さじ1
ツナ 1袋
スパゲッティの茹で汁 大さじ2
スパゲッティ 160～180g
ポルチーニと平茸の濃厚ペペロンチーノ
ポルチーニに平茸をプラスして作る濃厚ペペロンチーノパスタレシピです。
フレッシュなプチトマトの酸味と甘さが、ポルチーニのエキスをたっぷりすったパスタに絡んで、とても美味しくいただく事ができます。
材料・・適量分
ポルチーニ茸スライス 8切れくらい
霜降りひらたけ 1パック
にんにく 3かけら
鷹の爪スライス 2つまみ
プチトマト 8個
コンソメ 小さじ半分
白ワイン 大匙1
ベーコン 適量
パスタ 適量
ポルチーニを使ったミートソースのヴェルミチェッリ
スパゲッティよりやや太めの2.1㎜程のパスタ、ヴェルミチェッリで作る、ポルチーニ入ミートソースのパスタレシピです。
太めのヴェルミチェッリの麺が、濃厚なポルチーニの香りとうまみを上手く絡んで、食べ応えのある美味しいパスタ料理です。
材料１人分】
ヴェルミチェッリ 100g
牛挽き肉 50g
乾燥ポルチーニ 5g
タマネギ 1/4個
ミニトマト 3個
EXオリーブオイル スプーン2杯
バター 20g
塩、胡椒、赤ワイン、パルミジャーノ、香りのEXオイル 適量
海老とポルチーニのクリームパスタ
海の恵みの海老と、森の恵みのポルチーニで作るクリームパスタレシピです。
おいしさのポイントは、中華だし。香り豊かなキノコの料理には、中華だしを使うと、ポルチーニの独特なうまみがグッとアップした美味しい料理になります。
材料・・2人分
乾燥ポルチーニ 7～8g
殻付きバナメイエビ 10尾
にんにく 1かけ
EVオイル 小さじ1～
生クリーム 70～100cc
白ワイン 大さじ1
中華だし顆粒 小さじ1/8
ハーブソルト 適量
好みのパスタ 120～180g
