寒い季節に...中華あんかけで体ぽかぽかレシピ

味噌あんかけ中華丼　（ちょっと多めの1人分）

・豚挽き肉　　150g
・ピーマン　　1個　種をとりざく切り
・たまねぎ　　1/4個　くしぎり
・キャベツ　　葉2枚　手でちぎる
・小麦粉　　　大さじ1
・こしょう　　適宜
・炊いたご飯　適宜
・ごま油　　　大さじ1

みそあんかけ合わせ調味料
・味　噌　　　大さじ1弱
・すりおろししょうが　チューブ4cm
・すりおろしにんにく　チューブ4cm
・砂　糖　　　小さじ1
・水　　　　　大さじ3

ボリューム満点！
ガツンと食べたい時にピッタリですね。

蝦仁燴飯│エビのあんかけご飯

・白ご飯　　　　　200g（1碗）
・エ　ビ　　　　　300g
・シイタケ　　　　50g
・チンゲンサイ　　100g
・卵　　　　　　　1個
・中華スープ　　　400g
・水溶き片栗粉　　30cc

調味料：
・ごま油　　　　　小さじ1
・胡　椒　　　　　少々
・塩　　　　　　　適量

・砂　糖　　　　　適量

見た目から美味しさが伝わってきますね。
エビとあんかけの組み合わせは間違いないですね！

かきの中華あんかけ (2人分）

・カ　キ　　　　　　　6～8粒
・白　菜　　　　　　　小2枚
・葱　　　　　　　　　1本
・人参　　　　　　　　1/3本
・ニンニクみじん切り　小さじ1/2
・生姜のみじん切り　　小さじ1/2
Ａ水　　　　　　　　　1カップ
Ａウイパー　　　　　　小さじ1/3
（又はガラスープの素小さじ2/3）
Ａ醤油　　　　　　　　小さじ1
Ａオイスターソース　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　少々
・胡　椒　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　小さじ2
・油　　　　　　　　　大さじ1/2
・ゴマ油　　　　　　　小さじ1/2

ジューシーな牡蠣がとっても美味しそうですね。
牡蠣が苦手な方でもあんかけにすれば
食べやすそうですね

チンゲン菜の豆腐味噌餡掛け

・青梗菜　　　　　2株

【味噌あん】
・木綿豆腐　　　　1丁
・水　　　　　　　150cc
・味　噌　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　大さじ1
・砂　糖　　　　　小さじ2
・水溶き片栗粉　　適当

盛付がGood！豆腐あんなのでヘルシーですね。
チンゲン菜のシャキシャキ感が楽しめそうですね。

白菜の中華風カニあんかけ　(2人分）

・卵　　　　　　　　　1個
◆牛　乳　　　　　　　 小さじ1
◆塩こしょう　　　　 　少々
◎白　菜　　　　　　　4枚
◎塩こしょう　　　　　少々
◎オイスターソース　　小さじ1
・カニほぐし身（缶詰）1缶
◯中華スープ　　　　　100ml
（水と、鶏がらスープの素で構いません）
◯しょう油　　　　　　小さじ1
◯片栗粉　　　　　　　小さじ1.5
・青ねぎ　　　　　　　適量
・ごま油　　　　　　　少々
　
白菜とふわふわ卵がとっても美味しそうですね。
シンプルに白菜の甘みを味わえそうです。

エビと卵の酸辣（サンラー）トマトあんかけ（2人分）

・エ　ビ　　8尾→尾
　　殻をむき、背ワタを取っておきます。
・卵　　　　2個
・トマト　　中1個
・減塩タイプの鶏がらスープの素　小さじ1杯
・水　　　　300cc
・お　　酢　大さじ2杯
・減塩醤油　大さじ2杯
・酒　　　　大さじ1/2杯
・こしょう　適宜
・水溶き片栗粉：
　　片栗粉 大さじ1杯＋水 大さじ1杯を混ぜておきます。
・ラー油　　小さじ1杯

トマトとお酢が入っているので
さっぱりといただけそうですね！

冬瓜とカニの中華風あん煮（2～3人分）


・冬瓜正味　　　　　200g
・カニ缶　　　　　　1缶
・ねぎ（青い部分）　　15cm
・しょうが（スライス）2枚
・水　　　　　　　　300cc
・酒　　　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・鶏がらスープの素　小さじ1/4
・こしょう　　　　　少々
・水溶き片栗粉　　　大さじ3
・万能ねぎ　　　　　1本


夏が旬の冬瓜ですが、
あん煮であたたかい食べ方も美味しそうですね。
しょうがも入っているのでホカホカですね。