お洒落にカフェ風ランチしてみませんか？ズッキーニパスタレシピ集
シャキシャキっとした食感が楽しいズッキーニ。低カロリーで、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、美容にもとっても嬉しい食材なんです！ちょっとお洒落にカフェ風ランチなんていかがでしょう。今回は、簡単に作れるズッキーニパスタレシピをご紹介します！みなさんのお気に入りのズッキーニパスタレシピを見つけてみて下さいね。
■オイルサーディンとズッキーニのパスタ
材料
オイルサーディン 100g
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 6個
フェデリーニ 80g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
白ワイン 25ml
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
バージンオリーブ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
オイルサーディンの缶詰を使ったお手軽本格派パスタです。一人分でも、レストランの味が楽しめますよ！
ペンネ＆ショートパスタを使ったレシピ♡
■ズッキーニとモッツァレラのトマトパスタ
材料
ズッキーニ 大2
玉ねぎ 1
鳥もも 一枚
トマト 一缶もしくは、トマト5個
ブイオン 2コ
塩コショウ お好みで
モッツァレラ 丸いの2〜3コ
可愛らしいリボンの形のショートパスタを使った一品。
おもてなしの席にもぴったりです！
■夏野菜のペンネグラタン
材料
・ズッキーニ 1/2本
・パプリカ 赤・黄色 各1/2個
・カボチャ 100g
・ペンネ 80g
・ココナッツオイル（オリーブオイル） 大さじ1
・小麦粉 大さじ5
・牛乳 200ml
・ブイヨン 1/2個
・塩コショー 少々
・とろけるチーズ 2枚
・粉チーズ 大さじ2
・ブラックペッパー
ペンネと夏野菜をたっぷり使ったグラタンはいかがでしょう！これならお子さんも喜んで食べてくれそう！
■リコッタとズッキーニのトマトソースのペンネ リッシェ
【材料1人分】
ペンネリッシェ 100g
トマトソース 110g
リコッタチーズ スプーン2杯
ズッキーニ 1/2本
タマネギ 1/4個
EXオリーブオイル 大さじ2
バター 10g
ニンニク 1片
唐辛子 1本
塩、岩塩、香りのEXオイル、パルミジャーノ、イタリアンパセリ 適量
リコッタチーズを加えてコク深く仕上げた一皿。
お洒落な雰囲気いっぱいです。
■タコとズッキーニ、セロリのトマトソースのペンネリガーテ
【材料1人分】
ペンネリガーテ 100g
小さめタコ 1匹
チェリートマトソース 100g
EXオリーブオイル スプーン2杯
アンチョビフィレ 2切れ
ズッキーニ 1/2本
ニンニク 1片
唐辛子 1本
バター 10g
塩(細粒)、塩(粗粒)、黒胡椒、白ワイン、香りのEXオイル、セロリ、イタリアンパセリ 適量
タコの食感とズッキーニのシャキシャキ食感のハーモニーを楽しんで♪白ワインやセロリで香り良く仕上げましょう。
■簡単に！ペンネ・アラビアータ
楽天レシピ：「簡単に！ペンネ・アラビアータ 」より
材 料（2人分）
ペンネ200g
たまねぎ1個
ニンニク1片
ズッキーニ5cm
トマトソース1缶
オリーブオイル大さじ3
パルメザンチーズお好みで
塩少々
ブラックペッパー少
やっぱりシンプルなトマトペンネははずせません！お好みでパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ！
