ちょっぴり贅沢な鯛料理レシピ集！パーティーにもぴったり♡
脂肪分が少な目でさっぱりとした味わいが特徴的な鯛。どんなお料理とも合わせやすい食材。ビタミンB1も豊富に含まれていて、体内の消化酵素の働きを助けてくれるという働きもあるそうです。ちょっぴり贅沢気分を味わい時や記念日にもぴったりな”鯛料理レシピをご紹介したいと思います。お気に入りの”鯛料理レシピ”を見つけてみて下さいね！
■金目鯛の煮つけ
金目鯛切り身（大き目） 2切れ
和出汁（鰹/昆布/煮干しで取る。） 270cc
料理酒 100cc
三温糖 大匙山盛り2杯
醤油 大匙5～6
味醂 大匙2
生姜（厚めにスライスして） 3枚
片栗粉 大匙1を30ccの水で溶いて置く。
葱の青み部分があれば 適量を煮る時に加える
こってりと濃いめの味付けに仕上げます！
ご飯には勿論、お酒と一緒に頂きたくなる一皿です。
さっぱり爽やかに！華やかな一皿をテーブルに！
■真鯛のカルパッチョ♪香味ソース♪
真鯛（刺身用） 150g
セロリ（さいの目） 大さじ1
パプリカ赤（さいの目） 大さじ1
パプリカ黄（さいの目） 大さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
●エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
●しょう油 大さじ1と1/2
●レモン汁 1/4個
●塩 少々
黒こしょう（粗挽き） 適量
香味野菜をたっぷりと使ったソースが抜群！
見た目もとっても美しく、おもてなしの席に出せばテーブルが華やぐ事間違いナシ！
白身魚の競演！
たっぷりのハーブやルッコラをのせて、サラダ感覚で！
見た目がとってもキレイ！
カルパッチョって、簡単なのにおもてなしの席に一品になるから◎
■すだちで真鯛のカルパッチョ風
真鯛の刺身 1切れ（80g）
すだち 3個
オリーブ油 大さじ1～2
ブラックこしょう 少々
大葉 1枚
塩昆布 /少量
スライスして盛り付けるだけの簡単カルパッチョ。
すだちを絞って爽やかに！
■真鯛の梅カルパッチョ
真鯛（お刺身用） 1冊
ラディッシュ 1個
カリカリ梅 4個
大葉 2枚
にんにく 1/2片
白だし 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
白だしに漬け込む事で香り豊かに！
白ワインに合わせたいカルパッチョです。
■10分で出来る、真鯛のカルパッチョ
材料：2人分
真鯛の刺し身（柵）…120g
塩…少々
レモン…1/3コ分（輪切りにします）
ミニトマト…6コ
*A
レモン汁…残りのレモン2/3コ分（大さじ1.5くらい）
オリーブオイル…大さじ1.5
塩…ふたつまみ
イタリアンパセリかバジル…適量
なんと10分で出来ちゃう簡レシピ。
プチトマトと鯛の白のコントラストが美しい一皿です。
