夏野菜の定番！ゴーヤのレシピ一挙ご紹介♡
最近は緑のカーテンとしても大注目のゴーヤ。夏バテに効くとあって夏野菜の定番になりましたね。ゴーヤにはビタミンCがたっぷり。あの独特の苦みも胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進させる効果があるそうです。ゴーヤチャンプルーだけじゃない！いろんなレシピをご紹介します。珍しいゴーヤのジャムのレシピもありますよ～！
■夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
楽天レシピ：「夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも 」より
夏はホロ苦 大人のゴーヤハンバーグ お弁当にも
材 料（2人分）
ゴーヤ1本
玉ねぎ小1個
牛豚ひき肉200g
パン粉少々
とき卵1/2個
塩少々
コショウ少々
ナツメグ（あれば）少々
酒少々
ケチャップ大さじ3
ソース大さじ3
小麦粉適量
真ん丸ハンバーグが可愛いですね。ケチャップソースでしっかり味をつけたらお弁当にもピッタリです。
■ゴーヤと肉の巻き寿司
ゴーヤと肉の巻き寿司
材料
豚バラ肉 150g
長ネギ 1本分
酢飯 3膳分
焼き海苔 適宜
ゴーヤ 1本
砂糖 大1
しょう油 大3
みりん 大2
酒 大2
黒酢 大1
しょう油 大1
ごま油 大1/2
黒酢 小1弱
砂糖 大1
コチュジャン 小1/2
なんとゴーヤが巻きずしになってしましました。ゴーヤの佃煮を作り、お肉と一緒に巻きます。ついつい手が伸びそうですね。
■食べてますか～？
eyes215@写真+車+朝ツイ+？=私@O_AUTO_WORKS
@yonemasa7 そうそう！塩もみしたら苦味が薄くなるって聞いた(^^)私はゴーヤを輪切りして、ハンバーグの具を輪の中に詰めて焼くの好きです♪
2015-08-28
塩もみしたら、苦みが和らぎますね。ゴーヤハンバーグはボリューム満点！しっかり食べて夏バテ解消したいですね。
焼きそばにゴーヤ！？意外といけるんです。ゴーヤの苦みがアクセントになって、食がすすみます。
番外編
■自家製！ゴーヤ茶
楽天レシピ：「家製☆ゴーヤ茶 」より
自家製！ゴーヤ茶
材 料（3～4人分）
ゴーヤ1本
ゴーヤの大量消費にいかが？太陽の下でカラカラに乾かします。保存も出来て嬉しいですね。
■ゴーヤの佃煮
楽天レシピ：「ゴーヤの佃煮 」より
ゴーヤの佃煮
材 料（2人分）
ゴーヤ大1
＠醤油30cc
＠砂糖40cc（カップで）
＠酢30cc
おかか、じゃこ、ごま適宜
しっかりとした味付けなので、日持ちしそうですね。常備菜にピッタリです。
■ゴーヤ味噌
楽天レシピ：「ゴーヤ味噌 」より
ゴーヤ味噌
材 料（4人分）
ゴーヤ300g
味噌大さじ3
砂糖大さじ3
豆板醤小さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
甘辛い味噌に豆板醤がピリリと効いています。日持ちのする常備菜です。
■ゴーヤジャム 大好き！
ゴーヤジャム 大好き！
材料
種をとったゴーヤ 300g（約2本分）
砂糖 120g
レモン汁 小さじ1
水 150ml
ゴーヤがジャムになっちゃいました。見た目は何のジャムか分かりませんね。ほろ苦さがたまりませんね。
■ゴーヤのかりん糖
楽天レシピ：「ゴーヤのかりん糖 」より
ゴヤのかりん糖
材 料（5人分）
ゴーヤ3本
砂糖140g
ゴーヤがおやつに変身！ゴーヤの苦みがかりんとうの甘さで抑えられています。カリッとして美味しそうですね。
