意外と簡単に作れちゃうじゃがいものニョッキ！ アレンジレシピもご紹介♡

じゃがいものニョッキ・カニクリームチーズソース

【材料（4人分）】
＜ニョッキ＞
　ジャガイモ： 350g
　バター： 15g
　塩・コショウ
　卵： 1ヶ
　小麦粉： 大さじ4　

＜ソース＞
　ニンニク： 1片
　タマネギ： 1/2ヶ
　オリーブオイル： 大さじ1
　カニ缶： 100g
　酒： 大さじ1
　生クリーム： 150cc
　とろけるスライス： 1枚
　粉チーズ： 大さじ1
　塩
　ブラックペパー

カニ缶が手に入ったら、豪華なカニクリームソースはいかが？チーズも入ってコクうまです。

えびプリっ美肌ニョッキ＊塩麹トマトソース

【材料】
むきえび　　　15～20尾
白ワイン　　　大さじ1
じゃがいも　　350g
A小麦粉　　　　80g
Aパルメザンチーズ　　大さじ2
Aナツメグ　　　少々
A塩　　　　　　小さじ1
A卵黄　　　　　1個
玉ねぎ　　　　1/2個
オリーブオイル　　大さじ1
Bホールトマト缶　　1個
Bローリエ　　　　　1枚
B白ワイン　　　　大さじ2
Bコンソメ顆粒　　　小さじ1
B塩麹　　　　　　　大さじ1/2～大さじ1
Bこしょう　　　　　少々
イタリアンパセリ　　少々

塩麹で味に深みが出ています。エビが入ってごちそう感たっぷりに仕上がっていますね。

【ビバ北海道！】ニョッキ・グラタン

材 料（2人分）
■ニョッキ■
じゃがいも200g
小麦粉（ニョッキ用）50g
塩少々（小さじ1/4ほど）
■グラタン■
鮭の切り身2切れ
たまねぎ1/2個
サラダ油小さじ1
バター大さじ1
小麦粉（ホワイトソース用）大さじ2
顆粒コンソメ小さじ1
牛乳300cc
塩コショウ（コショウのみでもOK）少々
とろけるチーズ（orピザ用チーズ）適量（2～3枚）
パン粉、粉チーズ（どちらかでも）適量（なくてもOK）

ニョッキをグラタンに入れてみました。もちもちとした食感がグラタンの具にピッタリですね。

イエローカレーニョッキ

材 料（2人分）
Roi Thai　イエローカレー1パック
ニョッキ200g
ソーセージ4本
パセリ適量

ニョッキをカレーの具にしてみました。お好みのカレーに加えるだけのお手軽レシピです。

ニョッキのミートソースグラタン

【材料】
ミートソース
ニョッキ
生クリーム
チーズ

ニョッキをグラタンにしてみました。こってりしたミートソースともちもちニョッキがよく合います。

シーフードニョッキグラタン

[材料]（1人分）
ニョッキ　　　　　　　60g
シーフードミックス　　30g
トマトソース　　　　　大さじ3
粉チーズ　　　　　　　大さじ2
パセリ　　　　　　　　適量

シーフードミックスを使ったお手軽なグラタンです。トマトソースがよく合います。

じゃがいもニョッキのペペロンチーノ

【材料】1人分
じゃがいも　中1コ
強力粉　大さじ2
削りチーズ　大さじ1
塩　ひとつまみ
にんにく　1かけ
輪切り唐辛子　唐辛子1本分くらい
オリーブオイル　大さじ1
塩少々
ニョッキはパスタの一種。ニョッキでペペロンチーノを作ってみました。

にんじんドレッシングとニョッキのサラダ

材料
・人参…一本
・玉葱…1/8
・砂糖…大さじ1
・醤油…小さじ1
・白ワインヴィネガーor お酢…大さじ5
・みりん…大さじ1
・グレープシードオイルor オリーブオイル…大さじ5
・塩コショウ…少々
・イタリアンハーブミックス…お好みで
・ケーパー…お好みで

にんじんドレッシングを作り、お好みの野菜とニョッキをあえるだけ。もちもちしたニョッキがサラダの良いアクセントになっています。

ほくほくもっちり、じゃがいもの焼きニョッキ

材 料（2人分）
じゃがいも3個
小麦粉30g
塩小匙1/2杯
黒胡椒少々
バター大匙1杯

ニョッキを焼いてバターをからめただけ。黒こしょうがアクセントになって、おつまみにピッタリです。