オマール海老Deちょこっとリッチな自宅カフェレシピ♡
海老料理の最高食材の”オマール海老”！普段は中々手が出ないお値段だけど、たまーになら豪華にテーブルに並べるのもアリでしょ♡お洒落な”カフェ風”レシピで贅沢にアレンジされた”オマール海老”のレシピでのんびり気ままな宅カフェをゆったり楽しもう♪
☆材料
･コストコの｢オマール海老のビスク｣
･レモンペッパー
温めるだけで簡単に出来ちゃうレトルトは主婦の味方！
スープにお好みでレモンペッパーを加えれば、深みが増すこと間違いなしです♪
■濃厚～な。海老のビスク。
☆材料
･オマール海老
･たまねぎ 1個
･人参 1/2本
･セロリ 1本
･ホールトマト(カットトマト缶) 100g
･ローリエ あれば適宜
･白ワイン 150cc
･バター 10g
･にんにく 3片くらい
･牛乳 100cc
･塩、こしょう 適宜
スーパーの安売り海老を使えばプチ贅沢が味わえる！
もちろん本格的に”オマール”を使っても美味しくなります♡
■有頭海老のビスク♪
☆材料
･有頭海老 4尾
･にんにく 1片
･たまねぎ 1個
･セロリ 1/2本
･にんじん 1/2本
･ローリエ 1枚
･白ワイン 1/4カップ
･ホールトマト 1/2カップ
･コンソメ キューブ1
･はちみつ 大さじ1
･トマトペースト 大さじ1
･チリパウダー 大さじ1/2
･生クリーム 1/3カップ
中々手に入らない”オマール海老”の代用で頭付の海老を使ってアレンジもgood！！
運良く新鮮なオマールが手に入ったら、是非本格的にチャレンジしてみて♪
■コストコ食材で作る☆オマール海老風味の濃厚トマトスープ
☆材料
･むきえび 20尾
･ベビーホタテ 130g
･白菜 5枚
･じゃがいも 1個
･人参 1本
･水 800cc
･オリーブオイル 大さじ1
･刻みにんにく 小さじ1
･Aトマト缶(カット) 200g
･Aオマール海老のトマトソース 2袋
･Aコンソメ顆粒 小さじ2
･Aあらびきブラックペパー 2つまみ
コストコの｢オマール海老のトマトソース｣は使い方次第で上手くアレンジ出来ちゃう優秀商品！
レトルトだって負けてないお味に脱帽です♪
■フランス仕込みのオマールスープ
☆材料
･オマール海老
･オリーブオイル
･トマト
･濃縮トマトペースト
･コニャック
･人参
･ローリエ
･ローズマリー
･タマネギ
･シブレット
･ニンニク
･ネギ
･バター
･小麦
･フュメドポワソン
･魚の骨2尾分
･ネギ 薄切り少々
･ローリエ 1枚
･エシャロット 薄切り少々
･ローズマリー 1本
･白ワイン 大2～3
･水
本格的なフレンチを自宅で作れるなんて夢みたい！！
手間をかけるだけの価値あるお料理♡
Nanami Hanzawa @nanahappy04
@03eddy30 オマール海老のスープ美味しいよ✨海老好きのえりつんにはおすすめ❤ あっという間だね(´Д｀;)でも来週また女子会で会える(๑ ́ᄇ`๑)
2015-08-22
付け合せもオマールづくしなサイドメニュー☆
■小エビペースト
☆材料
･小エビ 適量
･ニンニク 3～4片
･玉葱 小エビの半分
･オリーブオイル 適量
･白ワイン 適量
･生クリーム35% 適量
･パプリカ粉 適量
･塩 適量
･メルバトースト or クラッカー
滅多に手に入らない”オマール”の代わりに小エビを使ったレシピ。
これだけでも海老の香りがすごいのに、オマールを使ったらどうなっちゃうんだろう！是非トライしてみて！
