なす・ピーマン・ひき肉が冷蔵庫にアリ！だったらコレに決まりのレシピ20選♡

なす・ピーマン・ひき肉が冷蔵庫にあるなら、このレシピ集を参考にしてみてはいかがでしょう？なすとひき肉だけじゃ色どりが暗くなっちゃうけど、ピーマンを入れることで色どりも鮮やかになります！味噌・中華・トマト・醤油で味付けするレシピがたくさんで、味のレパートリーに悩むことはありません♪

■筍ピーマン茄子挽肉そぼろ

楽天レシピ：「筍ピーマン茄子挽肉そぼろ」より

筍ピーマン茄子挽肉そぼろ

筍57.8g
鶏ひき肉60.2g
茄子1本51.7g
ピーマン1個13.2g
ソルトペッパー少々
酒大匙1
醤油小匙0.5
コチュジャン小匙1
味噌大匙1.5
胡麻油大匙0.5
生姜3.5g

白米と一緒に食べたくなります♡
筍入れると和食料理になりそうですね

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■♪ナスの☆☆☆詰め焼き♪

楽天レシピ：「♪ナスの☆☆☆詰め焼き♪ 」より

♪ナスの☆☆☆詰め焼き♪

ナス1本
合びき肉100g
玉ねぎ1/2個
ニンジン・ピーマン適量
ケチャップ・ウスターソース各大さじ1
溶けるチーズ適量

茄子を丸ごと焼いてるような感じがとっても素敵です！
おもてなし料理としても見た目がGOOD

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■ナスとひき肉の丼

楽天レシピ：「ナスとひき肉の丼」より

ナスとひき肉の丼

合挽きミンチ70g
ピーマン1個
なす2分の1本
玉ねぎ4分の1
★オイスターソース大さじ1
★焼肉のタレ大さじ1
★ニンニクチューブ1.5cm
水溶き片栗粉大さじ1
白ご飯丼一杯

ご飯おかわりしてもっと食べたい♡
味が染み込んでるのが十分に伝わってきます

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■トルコ料理★お坊さんが気絶した　茄子のオーブン焼き

楽天レシピ：「トルコ料理★お坊さんが気絶した（茄子のオーブン焼き」より

トルコ料理★お坊さんが気絶した　茄子のオーブン焼き

茄子6本
ひき肉300g
たまねぎ1個
ピーマン3個
トマト1/2個
にんにく1片
サルチャ（トマトペースト）大さじ2
塩小さじ1～2
胡椒少々
オリーブオイル大さじ2

トルコの味付けでマンネリから脱却しましょう♪

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■茄子の豚ミンチ挟み焼☆ビールが進みます☆

楽天レシピ：「茄子の豚ミンチ挟み焼☆ビールが進みます☆ 」より

茄子の豚ミンチ挟み焼☆ビールが進みます☆

茄子1本
豚ミンチ120g
玉ねぎ1/4個
ピーマン1個
細ねぎ1本
マヨネーズ大さじ1
片栗粉大さじ1
塩コショウ少々
焼肉のたれ大さじ2
日本酒大さじ2
ケチャップ大さじ2
サラダ油大さじ2

茄子の間にミンチを挟んじゃいました！
お弁当のおかずにも良いかも♪