絶品！みんな大好きたけのこを使ったレシピ30選
たけのこの旬は春から初夏です。もちろん自分で下処理したたけのこは絶品ですが、水煮なら一年中手に入るので、気軽にいつでもたけのこ料理が作ることができます。定番のたけのこご飯からお酒のおつまみや副菜まで、たけのこ料理の人気レシピを30集めました。美味しいたけのこレシピをぜひ作ってみてください♡
たけのこの下処理方法
■たけのこの下処理
楽天レシピ：「たけのこの下処理 」より
たけのこの旬の美味しさを味わうためにぜひ下処理をしてみてください。
水煮のものとは全く違う美味しさです◎
【材料】
たけのこ（中） 4～5本
ぬか 1/2カップ
鷹の爪 2本
たけのこを買ったのはいいものの、下処理はどうやったらいいの？と思ったことありませんか？
下処理は意外と簡単です。冷凍保存もできますよ♪
■たけのこのズボラ下処理（圧力鍋）
楽天レシピ：「筍のズボラ下処理（圧力鍋） 」より
たけのこの下処理の圧力鍋バージョンレシピです。
圧力鍋を使うとさらに簡単♪
持っている人はぜひやってみてください。
【材料】
筍（たけのこ） 1～2本
米のとぎ汁 1リットル程度
たけのこご飯♡
たけのこのレシピで一番に思い浮かぶのはたけのこご飯ではないでしょうか。
色々なレシピを紹介します。
■白だしを使って簡単・美味しいたけのこご飯
楽天レシピ：「白だしを使って簡単・美味しい☆筍ご飯☆ 」より
白だしを使った簡単たけのこご飯のレシピ♪
白だしはメーカーによって味の濃さが違うので、お吸い物よりちょっと濃いめに作るのがポイントです。
【材料】
アク抜きした筍 約300g
ニンジン 1/2本
油揚げ 2枚
米 4合
白だし（ヤマキ 割烹白だし） 大さじ7杯
水 3.5カップ
■めんつゆで簡単たけのこご飯
楽天レシピ：「めんつゆで簡単竹の子ご飯 」より
こちはめんつゆを使ったたけのこご飯のレシピです。
ちょっと濃いめの味付けで、お弁当にも◎
おにぎりにしてもばっちり。
【材料】
米 3合
にんじん 1/2本
油揚げ 1/2枚
しいたけ 大きめ2個
竹の子（水煮、又は、おかか煮） 中1/2
めんつゆ（３倍濃縮）100cc
水 めんつゆとあわせて3合分
■たけのこと油揚げの甘辛いまぜご飯
楽天レシピ：「筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 」より
炊き込みご飯とは一味違う、たけのこの混ぜご飯のレシピです。
しっかりと味が染み込んだたけのこが美味しい！
たけのこの歯ごたえも素敵です。
【材料】
たけのこ 小1本
油揚げ 1/2枚
だし汁 200ml
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
■炊飯器で☆たけのこおこわ
楽天レシピ：「炊飯器で☆たけのこおこわ 」より
お米だけでももちろん美味しいけれど、もち米を入れて、もちもちおこわもいいですよ。
たくさん作ってお弁当やおにぎりにも。
【材料】
たけのこ（水煮） 1/2パック
鶏もも肉（皮を除いて） 50g
ごぼう・にんじん 各10cm
干ししいたけ（小さめ） 2枚
昆布 5cm
もち米・白米 各1.5合
ダシ汁250cc
醤油 大2
酒・砂糖・みりん 各大1
白だし（あれば） 小1
■洋風たけのこご飯、春パエリア風
たけのこご飯をパエリア風にアレンジ。
洋風のご飯にもたけのこは合います♡
おもてなしにもぴったりのレシピです。
【材料】
お米 2合
たけのこ（下処理したもの） 100g
鶏もも肉 100g
市販のサフランライスの素 2合分に合わせて
バター 1カケ
コンソメキューブ 1コ
フルーツトマト 小2コ
アスパラガス 2本
新じゃがいも 小1個
塩 適量
黒コショウ 適量
お好みでレモン汁 適量
オリーブ油 小1
たけのこを使ったメインのおかず♡
メイン料理にたけのこを使って。
■たけのこのステーキ
楽天レシピ：「筍のステーキ 」より
たけのこの下の硬い部分を使ってステーキに♡
切れ目を入れると味が染み込みやすくて食べやすいです◎
お肉じゃなくても充分満足できるステーキのレシピです。
【材料】
筍 6枚
酒・みりん 各大1
バター 10g
小麦粉 少々
大葉 5枚
サラダ油 少々
醤油 大2
■たけのこの天ぷら
楽天レシピ：「家族のお気に入り❤︎筍の天ぷら 」より
めんつゆでしっかりと下味をつけたたけのこを天ぷらに。
間違いない美味しさ♡
下味がついているので何もつけずに食べても美味しいです。
【材料】
筍 200g
麺つゆ 大さじ2
薄力粉 50g
水 70cc
ベーキングパウダー 小さじ1
揚げ油 適量
■たけのこ入り照り焼きつくね
小さく切ったたけのこを鶏つくねに混ぜ込んで焼いたレシピです。
たけのこのシャキシャキとした歯ごたえがたまらない♡
【材料】
鶏ひき肉 300g
絹ごし豆腐 150g
たけのこ（水煮） 100g
塩こしょう 少々
卵 １個
片栗粉 大さじ1
酒、しょうゆ 各小さじ1
しょうがチューブ 3cmくらい
砂糖、しょうゆ 各大さじ2.5
みりん 大さじ1
■たけのことピーマンの細切り炒め
中華料理の青椒肉絲です。
簡単にできてご飯が進むレシピです。
牛肉に片栗粉をまぶすことによってお肉が柔らかく仕上がります♡
【材料】
薄切り牛肉 100g
ピーマン 4個
たけのこ 1/4くらい
ネギ 3cm
生姜 1かけ
水 カップ1/2
鶏ガラ粉末 小さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 適量
塩コショウ 少々
■たけのこまんじゅうの花包み
楽天レシピ：「筍まんじゅうの花包み 」より
にらまんじゅうのたけのこ版レシピです♪
匂いもしないのでお弁当に入れても◎
見た目もかわいいのでおもてなしにもぴったり♡
【材料】
餃子の皮（大判） 20枚
１回焼くごとに水 50ml
ごま油 適量
豚挽肉 280g
たけのこ 150g
しいたけ 5枚
酢 小2
醤油 大1
片栗粉 大1
塩 小1/2
■たけのこ豚バラの味噌炒め
楽天レシピ：「筍豚バラの味噌炒め 」より
ご飯が進む味付けの味噌炒めのレシピです。
たけのこの歯ごたえがいい感じ♪
豚バラの照りがたまりません。
【材料】
筍（水煮） 100gぐらい
豚バラ薄切り肉 100g
鷹の爪 少々
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1/2
味噌 大さじ1
小ネギ（あれば） 少々
■たけのこの肉巻き オイスター照り焼き
楽天レシピ：「たけのこ肉巻きオイスター照り焼き 」より
たけのこにはオイスターソースが合いますよ。
豚バラで巻いて食べ応えもばっちり。
食べやすいのでお弁当のおかずにも◎
【材】
ゆでたけのこ 適量
豚薄切り肉 4枚
小麦粉、塩、胡椒 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
黒胡椒 少々
