かますファンは寄っといで！いろいろアレンジレシピ集

かますの塩焼き　レモン添え

材料（2人分）
かます　　2尾
塩　　　　適量
レモン　　2切れ
醤油　　　小さじ1弱

まずは、シンプルだけどとっても美味しいかますの塩焼きレシピです。
食べる前に、レモンを絞ってさっぱりと召し上がれ。

お酒とみりんで身はふっくら♥「カマスの塩焼き」

材料（2人分）
かます　　　　　　　　2匹
粗塩（下ごしらえ用）　適量
塩　　　　　　　　　　適量
☆お酒　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　大さじ1

焼き魚と言ったら塩焼きですよね。
でも、一手間加えるだけでふんわり柔らかいカマスの塩焼きに大変身しますよ☆

❤柚子胡椒とポン酢で　かますの開き焼き❤

材料（1人分）
かます（開いたもの、生）　　1尾
塩　　　　　　　　　　　　　少々
★味付けポン酢　　　　　　　大さじ2
★柚子胡椒　　　　　　　　　小さじ1/4
わけぎ　　　　　　　　　　　4～5本

味付けポン酢と、柚子胡椒で大人味のかますの塩焼きです。
おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぜひどうぞ♪

フライパンでかますのみりん焼き

材料（2人分）
かます味醂干し　　　2枚
ごまあぶら　　　　　小さじ1

かますの味醂干しが売っていたら、これをやってみませんか？
ごま油を引いて、魚グリルではなくフライパンで簡単に焼いて完成です。

その名の通り・・・かますの一夜干しのカレー粉焼き　うましっ！

材料（1人分）
かますの開き　　　　1匹
カレー粉　　　　　　大さじ1/2
片栗粉　　　　　　　大さじ1/2
油　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　適量

普通の塩焼きは飽きたという方。カレーが大好き。という方におすすめのレシピです☆
カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせてまぶすだけ！とっても簡単に作れますよ。

カマスのヨーグルト焼き

材料（2人分）
かます　　　　　2尾
塩コショウ　　　少々
ヨーグルト　　　大さじ2
生姜汁　　　　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　適量

魚にヨーグルト？と不思議に思う方もいるかもしれませんが、ヨーグルトのパワーはすごいんですよ。
かますがふっくらとなるんです！

かますの大葉味噌焼き

材料（かます4本分）
かます　　　4本
大葉　　　　10枚
味噌　　　　大さじ1.5
砂糖　　　　大さじ2
みりん　　　少量

焼いたかますの上に、大葉味噌をのせました。
香りも味も抜群です☆

かますの香草パン粉焼き♪

材料（2人分）
かます　　　　　　　　　　　　2尾（3枚卸し）
パン粉　　　　　　　　　　　　1/2カップ
にんにくみじん切り　　　　　　1/2片分
タイム・ローズマリ・パセリ　　少々
塩・こしょう　　　　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　　　　適量
レモンのくし切り　　　　　　　2切れ

香草の香りが食欲をそそり、レモンでさっぱりといただく1品です。
かますの3枚卸しが出来ない方は、スーパーの鮮魚売り場で頼むとやってくれますよ☆

手間なくおいしい。かますの蒲焼き

材料（2～4人分）
かます　　　　　8枚
小ねぎ　　　　　お好みで
小麦粉　　　　　適量
◎酒　　　　　　大2
◎みりん　　　　大2
◎醤油　　　　　大2
◎砂糖　　　　　大2

小麦粉をはたいて焼く事で、かますの周りにきちんと味が絡みます。蒲焼なので、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

焼きかますの棒寿司

材料（2人分）
かます30cmぐらい　　　2尾
酢飯　　　　　　　　　一合
小松菜などの茎　　　　適量

時間と手間がかかってしまうレシピですが、まるで割烹料理の様な出来栄えに♪
特別な日やおもてなし料理にはおすすめのレシピです。

かますのソテー、味噌マヨ・ヨーグルトソースで

材料（3人分）
かます　　　　　　　　　　　　6尾
長なす　　　　　　　　　　　　2本
☆味噌　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
☆ヨーグルト　　　　　　　　　大さじ2
☆粒マスタード、マヨネーズ　　各大さじ1

ソースにヨーグルトを入れる事で、カロリーオフ☆
塩焼きに飽きた方への、いつもと違うかますの食べ方レシピです。

カラッとかますのから揚げ青のり風味

材料（2人分）
かます　　　　　2尾
塩コショウ　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ1
青のり　　　　　小さじ1

青のりの磯の香りがGOODなから揚げレシピです。
かますの下処理さえすれば、片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単レシピですよ。

お弁当にもおススメ♪カマスのから揚げ

材料（1人分）
かます　　　　　1尾
塩コショウ　　　少々
生姜汁　　　　　小さじ1/3
片栗粉　　　　　適量

生姜汁の味がきいた、かますの唐揚げです。
おかずにはもちろん、おつまみやお弁当にも最適♪