さっぱりお酢とたっぷり野菜で夏バテ防止！アジの南蛮漬けレシピ
暑い日が続くと体がだるくて食欲も出ない…。そんな悩みをお持ちのあなたにはアジの南蛮漬けレシピがオススメです♪お酢の疲労回復効果に、たっぷりの野菜で夏バテ予防！アジの骨まで食べればカルシウムも摂れて栄養満点！今日の献立はさっぱりと食べやすいアジの南蛮漬けレシピで決まり！
まずは定番のアジの南蛮漬けから！
■あじの南蛮漬け
あじの南蛮漬け
◎材料（5人分）
小あじ 500g
玉ねぎ 1～2個（300g）
にんじん 1／2本（100g）
レモン、カボスなど柑橘類 1個
タカノツメ 1本
刻みねぎ 適量
A
酢、薄口しょうゆ、みりん 各150ml
砂糖 125ml
日本酒、出汁（和風） 各75ml
シンプルなアジの南蛮漬け。
2〜3日漬込むとさらに美味しいです。
■私のおススメレシピは☆鯵の南蛮漬け♪
私のおススメレシピは☆鯵の南蛮漬け♪
◎材料 （3〜4人分）
真あじ三枚おろし 200g（15枚くらい）
赤・黄色パプリカ 各1／4個
新玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1／4個
水菜 1束(約50g）
■ 衣
片栗粉 適量
塩・胡椒 適量
■ つけダレ
だし汁 150ml
米酢 35ml
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
■ 飾り用
白いりゴマ適量
すっぱすぎない南蛮ダレ。
水菜は後のせで彩り豊かに。
■真アジの南蛮漬け★開きを使って漬け時間短縮♪
楽天レシピ：「真アジの南蛮漬け★開きを使って漬け時間短縮♪ 」より
真アジの南蛮漬け★開きを使って漬け時間短縮♪
◎材料（2～3人分）
真あじ 6尾
玉ねぎ・人参 1／2個
ピーマン 1個
赤パプリカ(彩りなのでなくてもOK) 1／6個
★しょうゆ・お酒 大さじ2
★しょうが(チューブ可) 小さじ1
♪お酢・しょうゆ 大さじ4
♪お砂糖 大さじ2
♪だし汁(顆粒だし＋水でも可) 大さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
開きを使って漬込み時間を短縮！
やや酸っぱ目のタレでさっぱりと。
■忙しい時のための作りおき＆保存食② 小あじの南蛮漬け
忙しい時のための作りおき＆保存食② 小あじの南蛮漬け
◎材料
小あじ 300g前後
新たまねぎ（薄切り） 1／2個
↑焼き目をつけた長ねぎもおすすめ
パプリカ （細切り） 1／2個
↑ピーマンでOK
生姜(千切り） 1片
赤唐辛子 1本
米粉 適量
↑なければ小麦粉でOK
揚げ油 適量
Ａ
酢 大さじ4
だし 2カップ
砂糖 大さじ1 1／3
薄口しょうゆ 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
小アジが安い時に、たっぷり作っておきたい一品。
■こあじとカラフル野菜の南蛮漬け
こあじとカラフル野菜の南蛮漬け
◎材料
こあじ 50匹くらい
Ａ玉ねぎ（繊維断ち切るように薄切り） 1個分
Ａ人参（千切り） 1本分
かぼちゃ（乱切り） 1／4個分
なす（乱切り） 3本分
ししとう 1パック
Ａゆずの絞り汁 1個分
Ａゆずの皮 1個分
Ａりんご酢 100cc
Ａしょうゆ 100cc
Ａ酒 50cc
Ａだしこんぶ 1枚
Ａタカの爪（輪切り） 1本分
小麦粉、片栗粉、揚げ油 各適量
なすやかぼちゃも一緒に漬けて。
リンゴ酢で優しい甘さに。
■揚げないでも出来たあじの南蛮漬け
揚げないでも出来たあじの南蛮漬け
◎材料（2人分）
あじ 2尾
にんじん 1本
たまねぎ 1個
〈あじの下味 〉
Ａ塩こしょう 少々
Ａすり下ろし生姜 小さじ1/2
Ａお酒 大さじ1
〈南蛮漬けタレ〉
☆だし汁 70cc
☆お酢 50cc
☆しょう油 大さじ3
☆砂糖 大さじ2～3
揚げずにカロリーオフ。
フライパンでカリッと焼くだけでOK。
■小鯵南蛮漬け 骨ごと食べるならこの方法
楽天レシピ：「小鯵南蛮漬け 骨ごと食べるならこの方法 」より
小鯵南蛮漬け 骨ごと食べるならこの方法
◎材料（3人分）
小鯵（12～13㎝） 15尾
玉ねぎ 1／4個
★酢 100ml
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ1.5
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
小麦粉 約大さじ2
サラダ油 フライパン1cm分
青ネギ（小口切り） 彩にあれば1本分
揚げる前に身に切り込みを入れるだけ。
骨までしっかり食べられます。
■干物で簡単☆アジの南蛮漬け
楽天レシピ：「干物で簡単☆アジの南蛮漬け 」より
干物で簡単☆アジの南蛮漬け
◎材料（2人分）
アジの干物 2枚
玉ねぎ 1個
人参 1／3本
☆酢 100cc
☆砂糖 大さじ3
☆醤油 大さじ3
小麦粉 適量
サラダ 油適量
アジの干物でも南蛮漬けが出来ちゃうんです！
■ワインにもあう♪ご飯にもあう♪あじの南蛮漬け
ワインにもあう♪ご飯にもあう♪あじの南蛮漬け
◎材料（3人分）
あじ（三枚おろし） 3匹～4匹
塩・こしょう 少々
片栗粉 適量
長ねぎ 1本
にんじん 1／3本
＜南蛮酢＞
水 100cc
寿司酢（昆布だし入り） 50cc
みりん・醤油・砂糖 各大さじ1
塩 小さじ1／3
寿司酢を使った優しい甘みの簡単ダレ。
■麺つゆ使って 簡単～あじの南蛮漬け
麺つゆ使って 簡単～あじの南蛮漬け
◎材料（2人分）
あじ（三枚おろし） 2尾分
たまねぎ 2分の1個 薄切り
赤・黄パブリカ 4分の1個 薄切り
塩こしょう
片栗粉 適量
揚げ油 適量
★つけ汁（パットに混ぜておく）
赤唐辛子 1本分 小口切り
麺つゆ（2倍希釈） 50cc
さとう 大さじ1
酢 100cc
にんにく 1片 すりおろし
麺つゆを使えば、味が簡単に決まる！
■やっぱりみんな、夏に食べたくなるんですよね…♪
ふーじもんもん@ER-6F@773loveFujimon
@YZF_baby 小アジならば片栗粉まぶして素揚げして南蛮漬けが1番です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 猛暑で食欲失せる夏にはもってこいです(=ﾟωﾟ)ﾉ
2015-06-18
衿坊@nekosogi32
先輩のお母さんから頂いたアジの南蛮漬けmgmg。大好物なのだ。大量のアジを釣ってきて一つ一つはらわたを取って南蛮ダレに漬けて…手間ひま掛かってるだけあって本当に美味しい。骨まで柔らかいからまるごと食べられて栄養面も申し分ないのです。
2011-08-29
映画で登場する南蛮漬けに
影響されて作る方も多いようです★
もも吉@平和に暮らしたい@MomokaHappy0618
試作の揚げないアジの南蛮漬け！ 油であげるよりか焼く方があっさりして美味しい…！(*^o^*) 旬の野菜もたっぷり入って体にいいねぃ http://t.co/QqG94SbNxK
2013-06-01
さっぱり派は揚げない方が多いですね！
トマトも色どり鮮やかで美味しそう♡
はっち@kawayoutaro
曲げわっぱ買ったー꒰ꃋᵕૢૢꃋ꒱♥⃛ 嬉しいな。 ❇︎アジ南蛮づけ ❇︎カジキの照り焼き ❇︎茄子の揚げびたし ❇︎湘南トマト ❇︎卵焼き http://t.co/WfN6y5cxVO
2015-06-24
お酢が効いているので腐りにくい！
夏のお弁当にもぴったり！
■でも魚を捌くのって苦手なんです…
やはり魚を捌くのは、皆さん苦手意識がありそう。
適当にすると身が無くなってしまったりしますよね…。
簡単なアジの下処理方法をチェックしておきましょう！
■鯵(アジ)の捌き方 家庭で簡単三枚おろし♪刺身も絶品！魚の調理法
鯵(アジ)の捌き方 家庭で簡単三枚おろし♪刺身も絶品！魚の調理法
大きめのアジは、
こちらを見ながら三枚おろしに！
慣れれば簡単に出来そう☆
■小あじのグリルと、処理の仕方
小あじのグリルと、処理の仕方
小さなアジをそのまま漬けるなら本当にお手軽♪
ぜひチャレンジしてみましょう！
