なんで毎回失敗するの？（泣）
出典： weheartit.com
私も今日はおかし作り。
るんるんで作っていたのに、出来上がりがなんか違う。
というか見た目どころか味がひどすぎる（泣）
なんで失敗しちゃったんだろう…。
そんな時ありませんか？
スイーツ作り初心者がやりがちな行動パターンを紹介します！
初心者がやりがち！失敗行動マニュアル10
パターン1：準備不足
まずはレシピを読みながらスタート。
ここでもうアウト！
読み進めていくと必要なものが次々に登場して
バタバタしてしまうことが多いんです。
まずは作り方と材料は一通り読んでから
作り始めるようにしましょう。
材料は料理番組のように計測しておいておくと楽です。
パターン2：道具に水分や油分が付いている
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さて！調理開始。
と思ったら思ったように膨らまなかったり、
質感が違うなんてことありませんか？
それは道具についた油分や水分のせい。
ちょっとしたものでもおかし作りにはかなりの打撃。
道具は水分・油分は拭き取って綺麗なものを使いましょう。
パターン3：適当な軽量
よくあるパターンですが、
軽量は本当に大事なんです。
ちょっとの量で出来上がりの良し悪しが決まります。
ここを丁寧にできるだけでもお菓子は格段においしくなる！
パターン4：材料は常温に戻さない
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意外と盲点なのがこれ。
卵や牛乳を冷蔵庫から出したまま使ってませんか？
これによって分離してしまい
舌触りがかなりざらざらになってしまいます。
材料はすべて常温に戻すようにしましょう。
原因は卵とバターの温度差。卵は常温に戻しておくのがベストですが、冷蔵庫から出したてでも5回くらいにわけて、その都度よく混ぜればきれいにまざります。
パターン5：そもそも材料が古い
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材料そのものの味も大事な要因。
古くなっているとその材料の本領を発揮できないこともよくあります。
ちゃんと作りたい時は特に新品の材料を使うようにしましょう。
特に卵は古いものだと泡立ちがよくなく、
膨らまないこともしばしばあるんです！
上質な材料を使えばそれだけ味もよくなります。でも、どんなに高価な材料でも、
古くなってしまっては風味が台無しです。
粉やバター、卵など基本的な材料は新鮮なものを使いましょう。
とくに卵は古いものを使うと泡立ちも悪く、ケーキが膨らまないこともあります。
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パターン6：粉を振るわない
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粉を入れるときにきちんとふるいを使ってますか？
ふるいをかけるのとかけないのでは
味が全くもって違います。
プリンなどでもなめらかに仕上げたいときは
ふるいを使ってこすようにしましょう。
ケーキを作る時に、生地にダマができないようにする為に、まず、粉をきちんとふるってから使いましょう。そして、生地に入れる時には、一度ではなく、数回に分けて入れると良いでしょう
パターン7：足りない材料を代用しちゃう
バターがないからマーガリンでいいか！
生クリームないから牛乳にしよう。
など代用品レシピはとても危険。
材料に含まれる油分などはそれぞれ違います。
書いてあるものをきちんと使うように心がけましょう。
パターン8：何も引かずに天板にオン
よし！できたと成形したものをオーブンにそのままオン。
これもかなり危険です。
張り付いてボロボロになることもあります。
オーブンを使う際はクッキングシートを、
型を使う際はこの中にシートを引きましょう。
オーブンペーパーを天板や型にしくのは生地が型や天板に
くっつくのを防ぐためです。
丸いケーキ型の場合は底と側面にペーパーを切ってしきます。
ただし、別立てのスポンジケーキの場合は底のみ。
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パターン9：焼き加減を何回も開けて確認
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お〜、焼けてる焼けてる。
そう確認するためにオーブンを開け閉め。
これにより中の温度は変わってしまい、
焼き加減にムラがでやすくなってしまいます。
何も確認しないのは危険ですが、
開けずに確認しないように心がけましょう。
オーブン内の温度を下げてはいけません。
途中で蓋をあけたり中に焼くものをいれるときもさっとやらないことです。
パターン10：デコレーションをすぐにやる
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焼けた〜♡
そう思ってすぐにデコレーションするのは落とし穴。
デコレーションの材料が溶けてしまったりするんです。
デコレーションは熱が抜けきってからやると
綺麗に仕上がります。
（♡）可愛くできたらラッピング
せっかく可愛くできたから誰かにプレゼントしたい♡
そういったときに使えるラッピング用品を紹介します。
幸せはおすそわけしないとね！
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「趣味はお菓子作りです！」っていうのが目標♡
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失敗は成功の元！
諦めないで挑戦してみてください。
