おくらはネバネバで美味しいだけじゃない！
おくらはネバネバで美味しく女子には人気の野菜の一つ。だけどこのおくら、ただ美味しいだけじゃなくて、女の子には嬉しい栄養素が沢山含まれているって知っていましたか？♡
おくらに含まれる栄養素
出典： cafenakano.com
■βカロチン
βカロチンは、体内で必要量に応じてビタミンAひ変換されます。効果としては、免疫力の向上、髪の健康維持、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ、視力低下の抑制、がん予防などが挙げられます。
■カリウム
カリウムは必須ミネラルと呼ばれているミネラルの１つです。効果としては、高血圧の予防、便秘解消、むくみ解消、筋肉を正常に保つなどが挙げられます。
■カルシウム
カルシウムは、ミネラルの一種で体内にあるミネラルで最も多く、体重の1.5%〜2%程度を占めています。そのうちの99%は骨や歯の成分となっています。
効果としては、高血圧の予防、骨や歯を丈夫に保つ、骨粗しょう症の予防、筋肉を正常に保つ、肩こり予防などが挙げられます。
おくらのネバネバはどんな効果があるの？
出典： cookpad.com
■ガラクタン
ガラクタンは炭水化物とタンパク質の複合体で、効果としては、免疫力の向上、高血圧予防、便秘解消、食欲増進、動脈硬化予防、がん予防などが挙げられます。
■ペクチン
ペクチンは主にりんごや柑橘類から抽出される天然の多糖類です。効果としては糖尿病予防、動脈硬化予防、高血圧予防、便秘・下痢の解消、疲労回復、血糖値上昇の抑制などが挙げられます。
■ムチン
ムチンは納豆やおくらや里芋などの粘り気が強い食材に主に含まれています。ムチンの効果としては、免疫力向上、胃潰瘍・胃炎の予防、疲労回復効果、ドライアイ予防、肝臓・腎臓の機能向上などが挙げられます。
美味しいおくらの選び方
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・おくらの緑色が濃く、鮮やかなもの
・白い産毛がしっかりと生えているもの
・あまり大きすぎないもの
・ヘタの切り口が変色していたり、しなれていないもの
おくらの保存方法
■なるべく冷蔵庫に入れない！
出典： taspy.jp
おくらは暖かいところで採れる野菜なので低温に弱いため、なるべく冷蔵庫には入れないでください。もし入れておくとしても野菜室にしましょう。
ポリ袋や新聞紙などにつつみ、直射日光が当たらず風通しのよい場所に保管するのがベストです。
■切ったおくらはどうするべき？
切ったおくらは傷むのが早いため、なるべく早く2、3日以内に食べましょう。残ったらタッパーなどに入れて冷蔵庫で保管します。
■冷凍すると長持ち！
出典： taspy.jp
おくらは傷みやすい野菜ですが、冷凍保存すれば一ヶ月程保存が可能となります。
生のまま冷凍保存する場合は、塩を振り産毛を取り除き、水で洗い水分を取ってから保存してください。
■きゅうりとおくらの和物
きゅうり1本
おくら6本
ほんだし小さじ1/2
針生姜1/2かけ分
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1/4
簡単に作れて、生姜が効いているのでサッパリいただけます♡
■おくらの豚肉ロール巻き
豚ロース肉(薄切り)6枚
おくら6本
小麦粉適量
酒大さじ1
サラダ油小さじ2
(A) 下味
しょうが(絞り汁)1片分
しょうゆ小さじ2
塩少々
冷めても美味しいのでお弁当のおかずに最適！
■カツオ梅おくら
おくら20本くらい
梅干し大１個
かつお節小分け1袋分（2g）
しょうゆ大さじ1
水大さじ1
粉末かつおだし小さじ1/2
梅が入っていてサッパリしているので、食欲のない時にもこれなら食べれちゃいます！
ご飯の上にかけて一緒に食べるのも美味しい♡
■長芋おくら納豆
納豆2パック
付属調味料2セット
長芋80g
おくら5本
万能ねぎ適量
おくら、長芋、納豆のネバネバトリプルでスタミナつけちゃおう♡
便秘解消にも効きますよ！
■牛しゃぶおくらソース
牛薄切り肉（赤身)200g
おくら5本
ポン酢大さじ2
練り梅小さじ2
しょうゆ、酒各少々
レタス適宜
おくらをソースにする食べ方もあるんです！
いつもとは違った牛しゃぶサラダになりますね
■七夕おくらの卵焼き
おくら4本
トウモロコシ1/4本
卵2個
溶けるチーズ20g
小さじ1/2
塩少々
オリーブオイル適量
断面からおくらの星形が見えてとっても可愛らしい卵焼き
子どものお弁当のおかずに入れたら喜んでもらえそう♡
■おくらとツナの和風パスタ
ツナ大さじ1×2人分
おくら2本
大根おろし大さじ1×2人分
きざみ海苔1つまみ×2人分
花かつお1つまみ×2人分
スパゲッティー180〜200グラム
水150cc
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/4
みりん小さじ1
塩小さじ1/4
ツナ缶とおくらで簡単に作れるので忙しいときにおすすめ！
■超簡単冷たいパスタ
フルーツトマト中2個
おくら1パック
オリーブオイル大さじ4
塩、コショウ適量
カペッリーニか細めのパスタ200g
甘酸っぱいフルーツトマトとおくらがとっても合うサッパリとした冷製パスタです
■豚ひき肉とおくらの丼
豚ひき肉180g
にんにく1片
おくら8本
コチュジャン小さじ1
しょうが1片
めんつゆ（3倍濃縮)大さじ1
砂糖小さじ2分の1
片栗粉小さじ1
水大さじ3
ごま油小さじ2分の1
オリーブ油（サラダ油可）小さじ1
夏バテで食欲がなくてもこの丼なら食べられちゃう！
ピリ辛でおいしい♡
■れんこんとおくらのバターしょうゆ炒め
れんこん100g
おくら3~5本
バター10g
めんつゆ濃縮2倍タイプ大さじ1
黒胡椒少々
バターしょうゆが野菜にしみてておかずにはもちろん、お酒のお供にも最高♡
れんこんのシャキシャキとした食感もいい！
■おくらと茄子のさっぱり梅おろし蕎麦
蕎麦2人前
おくら4本
茄子2本
サラダ油大さじ1/2
だし汁2カップ
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ2
大根おろし適量
梅干し(きざみ)適量
きざみ海苔適量
わさびお好みで
夏にぴったりのサッパリとしたお蕎麦！
■おくら花のヘルシー彩おにぎらず
炊いたご飯と麦1膳分
茹でおくら4本
ヒジキの煮もの適量
塩少々
おくらの星形が可愛いおにぎり
おくらと一緒に入れる具材を、おかかや梅にしても美味しそう♡
おくらを美味しく食べて夏バテ予防＆キレイに♡
出典： www.tenki.jp
いかがでしたか？
おくらは健康や美容にいい栄養素がたくさん含まれているんです！
ぜひこの夏はおくら料理を作って、夏バテ予防をしながらキレイになってくださいね♡
