暑くなってくると、おいしさを増してくるのが、夏野菜の代表格・ナス。
ぷりっぷりのみずみずしいナスと、相性のよいベーコンを重ねて、チーズをトッピング。
そのままオーブンで焼けば、子供からお年寄りまで大好きな夏味のグラタンができあがり！
熱が加わりとろっと溶けたナスの甘味と、カリカリベーコンの旨味がベストマッチ。
このままで副菜として、また具材を増やせばメインのおかずとしても満足のいくひと品に。

ナスとベーコンの重ね焼き

調理時間 15分 213 Kcal

＜材料　2人分＞
ナス　2本
塩コショウ　少々
オリーブ油　大さじ1
ベーコン　3枚
ピザ用ソース(市販品)　大さじ3～4
ピザ用チーズ　30～40g
ドライパセリ　適量

＜下準備＞
・ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの斜め切りにし、塩コショウ、オリーブ油をからめる。

・ベーコンは幅4cmに切る。

・オーブンを220℃に予熱しておく。

＜作り方＞
1、耐熱容器にナスの半量を重ならないように並べ、ベーコンも同様に重ねる。さらに残りのナスを重ね、ピザソースをかけて220℃に予熱しておいたオーブンで6～7分焼く。


2、ピザ用チーズをのせてオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼き、ドライパセリを振る。


コツ・ポイント　
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

ピーマンやパプリカ、缶詰のコーンを加えれば、色味も華やかに。
しめじなどキノコともよく合います。

(フジノアサコ)