そうめんのおいしい食べ方♪アレンジレシピ28選

夏になると食べたくなる、そうめん。
準備もラクチンで、ついついたくさん買ってしまいますよね。
でも、ずっと同じだと飽きちゃって、冷蔵庫の買い貯めを見て溜め息…

そんな時は、いつものそうめんにアレンジを加えてみましょう！
普段と違った新鮮な味が楽しめますよ♡

甘辛い味噌がおいしい♡
そうめんなのにがっつり食べられるアレンジ。
生卵は温泉卵にしても合いますよ♪

材料
素麺100g
合い挽き肉（豚肉可）100g
きゅうり1/3本
卵黄1個
ごま油 適量
醤油、酒、みりん、味噌各大さじ1/2
砂糖小さじ1
生姜（チューブ） 1cm

簡単でお腹にもやさしい、ササッと作れるアレンジ！
夜に小腹がすいた時にどうぞ♡

材料 （1人分）
そうめん1束
卵1個
水300cc
鶏がらスープ 小さじ2
醤油小さじ1
ごま油 小さじ1〜お好みで
ゴマ・ねぎ適量
しょうが お好みで

痩せたい夏は汗をかいてダイエット♪
甘辛すっぱいそうめんに具が盛り沢山。

材料 （3〜4人分）
素麺3束
キムチ60~80グラム
きゅうり1本
細ねぎ8本くらい
コチュジャン大さじ2
酢大さじ2
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
ごま油大さじ1と半分
にんにくすりおろしお好みで1~2かけ分
お好みでゆで卵

そうめんを揚げて堅焼き風に。
安くておいしい！

材料 （2人分）
そうめん2束
しいたけ2個
にんじん4cmくらい
玉ねぎ1/4個
キャベツ1~2枚
サラダ油大2
水溶き片栗粉大1~2
めんつゆ 大4
塩コショウ少々
水150~200cc

そうめんなのに洋風の味♡
涼しくなったミートソーススパゲッティみたい♪

材料
そうめん　2束
牛挽き肉　150ｇ
たまねぎ　1/2個
トマト　1個
オリーブオイル　大さじ1/2
水　200cc
ケチャップ　大さじ3
ローリエ　1枚
麺つゆ　小さじ1
ミニトマト　適宜
塩　少々
ブラックペッパー　少々

暑い夏にぴったり！
辛くておいしいがっつりそうめん♪

材料
そうめん
キムチ　お好きなだけ
温泉卵　1つ
刻み海苔　お好きなだけ
きゅうり　お好きなだけ
ビビンバの素（食べるラー油でもok）
めんつゆ　1皿に対して回し入れる程度
ゴマ油　お好みで

栄養士が監修したレシピ！
おうちで沖縄の味が楽しめちゃう♡

材料 （2人分）
そうめん2束（100g）
ウインナー3本
にんじん1/4本
ピーマン1個
コーン30g
ごま油(炒め用) 大さじ1
ごま油（そうめん用） 小さじ1/2
ツナ缶（油切りしない）20g
しょうゆ大さじ1/2
酒大さじ1
塩小さじ1/6
こしょう 少々

油とソースが効いてておいしすぎる！

材料
そうめん
ごま油　大さじ1
オイスターソース
しょうゆ　小さじ1
すりおろしにんにく
ねぎ
チャーシュー
うずら煮卵
お好みでラー油や酢

ベーコンとキノコを使ったスープそうめん♡

材料
そうめん　5,6束
ベーコン切り落とし　160g
椎茸　2枚
えのき　1袋
しめじ　1袋
オリーブ油　大さじ1
ニンニク　1片
水　4カップ
コンソメスープ　2袋
塩、こしょう　各少量
醤油　大さじ1
ドライパセリ　適量

梅肉と豚肉を使ってサラダ風に仕上げたアレンジ。
スタミナたっぷりで夏バテの時にもぴったり！

材料 （2人分）
豚肉 (バラ肉がおすすめ)200g
塩胡椒 (豚肉下味用)適量
酒 (豚肉を焼く時に)大さじ1
サラダ油 (炒め用)少々
そうめん2 束(100g)
ごま油 大さじ1
かいわれ大根1パック
大葉10枚
わけぎ (青ねぎ)10本
黒胡椒少々
■ 梅肉ソース
梅干し(南高梅)3粒 (30gくらい)
醤油大さじ1弱
ナンプラー 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1片

そうめんを炒めておいしく♪

材料 （2人分）
そうめん200g
めんつゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩5〜6振り
ブラックペッパー20カリカリ
水90cc
生たらこ2腹
ネギ・ノリ・鰹節お好み

オリーブオイルとバジルがおいしい！
簡単なのに凝ってる、あっさり涼しいそうめんパスタ

材料 (3~4人分)
ソーメン2束
プチトマト120gくらい
塩、黒胡椒少々
砂糖（トマトの甘味によって入れなくてもよい）小さじ1/2くらい
オリーブオイル（EXバージン） 大さじ3
ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2くらい
レモン汁（ポッカで可）小さじ2
白だし（濃縮タイプ） 小さじ1
ツナ缶（油ごと全部）1缶
ドライバジルお好みでパッパっと

ゴマ油が決め手のおいしいねばねばそうめん♪

材料 （1人分）
そうめん（ひやむぎ、うどん等でも）1人分
納豆1パック
ネギ5cmくらい
めんつゆ(つけつゆ用に薄めたもの) 150ccくらい
ごま油 適量
温泉卵(生卵可)1個
刻みのり適量

つゆをキンキンに冷やしてどうぞ♡

材料 （1人分）
ソーメン1人分
鶏ガラスープの素大さじ半~
ゴマ油 大さじ1
塩小さじ半
ニンニクチューブ少々
熱湯200~250ｃｃ

オリーブオイルと黒胡椒のアクセントがおいしい！

材料 （4人分）
トマト（1cm角カット）2個
きゅうり（千切り）2本
長ねぎ（白髪ねぎ）1本
レモン（輪切り）8枚
レモン汁1個分
めんつゆ（2倍濃縮）300ml
水270ml
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ4
黒こしょう（粗挽き）適量
素麺適量

さっぱりとした涼しいアレンジ。

材料 （4人分）
揖保の糸4束
きゅうり1本
キムチ小1パック
鶏ムネ肉1/2枚
鶏がらスープの素大さじ1
水450cc
塩ひとつまみ
醤油小さじ1
にんにくパウダー 3ふり
すりごま適量
黒胡椒適量

暑い日でもお箸が進む！
節約メニューとしてもおすすめ

材料 （一人前）
素麺(ひやむぎでもOK)2束(100g)
カニカマ1/2パック(5〜6本)40g程度
きゅうり1/4本
乾燥ワカメ(生を茹でてもOK)少々
醤油大さじ3(45cc)
みりん 大さじ3(45cc)
酢大さじ4.5(67.5cc)
水大さじ6(90cc )
鰹出汁の素大さじ1
刻み葱、七味、温玉や超半熟卵などのトッピング　お好みで

つゆを変化球アレンジした、梅干しが隠し味のレシピ。

材料 （1）
そうめん1束
シーチキン1缶
めんつゆ 大さじ1
マヨネーズ大さじ2
玉ねぎ1/4個
梅干し1個
白いりごま適量
ブラックペッパー適量

ひたすら涼みたい！という時におすすめの
爽やかなアレンジ。
オリーブオイルでちょっとイタリアン風味◎

材料
素麺1束（1人分）
すだち（かぼすなど柑橘類）（スライス・しぼり汁）お好み量
胡瓜スライス4枚位（お好み量）
エキストラバージンオリーブオイル お好み量
麺つゆ(ストレート) お好み量

シンプルが一番おいしい♡

材料（2人分）
素麺　1人分80～100gくらい
山芋　　10センチくらい
梅干し2個
海苔（細切り）　適量
山葵　好みで適宜
麺つゆ　2カップくらい

食べるラー油入りの担々麺風そうめん。

材料 （2）
豆乳 200cc
めんつゆ(３倍濃縮) 70cc
白すりごま大さじ2
お酢大さじ1～
そうめん2束～
食べるラー油(普通のでも)お好みで
青シソや万能ねぎ適量
白いりごま適量

そうめんが中途半端に余ってしまったら…
揚げるだけで、ベビースターラーメン風のおやつに！
お好みで味をアレンジしてみて。

材料
茹でそうめん適当
揚げ油 適当
粉末焼きそばソースお好み

油で揚げることで麺っぽさが消え、
香ばしくておいしい肉団子に！

材料
豚挽肉　250g
茹でたそうめん　1束
卵　1個
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
おろし生姜　小さじ1/2
塩　少量
こしょう　少量
片栗粉　小さじ1
サラダ油　適量
ケチャップ　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　大さじ2
水　大さじ2
醤油　大さじ1
鶏ガラスープ　小さじ1
水溶き片栗粉　適量

なんと、そうめんを揚げてボリュームのあるサラダに！

そうめん　30g
豚挽き肉　40g
新玉ねぎ　30g
おかひじき　20g
ミツカン追いがつおつゆ　大3
酢　大1
ごま油　小1
かつおぶし　少々
プチトマト　2個

そうめんをコロッケの衣として使います！
サクサクでおいしい◎

材料
さつまいも　約500ｇ
砂糖　大さじ2
バター　大さじ1/2
小麦粉　適量
卵　1個
そうめん（細いものがおすすめ）　1束（90ｇ）

デコポンとフルーツ酢の可愛いカップそうめん♡

材料 （2人分）
素麺1と1/2束~2束
デコポン2個(可食部250g)
麺つゆ(2~3倍濃縮)大匙6
水大匙6
フルーツ酢大匙4
豆苗10g
ミニトマト2個

おしゃれなのに5分でできる！
黒蜜ときなこでそうめんがわらび餅に早変わり♡

材料（2人分）
そうめん　1束
黒蜜　適量
きな粉　適量

のびてしまったくらいのそうめんで作る方がおいしい！
モッチリ感がたまらない♡

材 料（2～3人分）
残ったそーめん100g
片栗粉大匙3
砂糖大匙1
しょうゆ大匙3
砂糖大匙3
片栗粉大匙1
水150cc

やってみたいアレンジレシピは見つかりましたか？
もうそうめんを余らせて困ることもない！

今年の夏は、一味違ったそうめんを
楽しんでみてくださいね♡