インスタで”いいね”殺到間違いなし！＃夏野菜アートから見つける鮮やかな食卓作り

あなたの食卓の色をチェックしてみてください。
料理が苦手だからとか、お肉が好きだからとか言って、食卓が茶色かったり白かったりしていませんか？

美味しいことには美味しいけど、なんだか味気ないですよね...。

そんな食卓を変えられるのは、ずばり”夏野菜”です！
夏が旬の野菜たちは、カラフルなものがいっぱい。
それらの夏野菜を上手く活用して食卓に彩りを加えてみましょう！

見た目がとってもアートなズッキーニトースト。
スライスしたズッキーニを編み編みにして食パンに乗せるだけ。
一手間で、とってもオシャレな朝食に早変わりします♪

▽材料
8枚切りトースト　1枚
ズッキーニ　少量
マヨネーズ　大さじ1
ガーリックソルト　小さじ1／4

夏野菜とチーズのトースト。
トマト、ピーマン、カボチャ、なすなど彩り豊かな野菜たちが、食パンをキャンバスにして夏の絵画を描いているみたい。

▽材料
食パン　1枚
かぼちゃ　20g
なす　20g
ピーマン　1／4個
玉ねぎ　1／8個
プチトマト　3個
塩　少々
ピザ用チーズ　大さじ2
ピザソース　小さじ2
マーガリンやバター　適宜

口が広がったグラスを使ったブーケサラダ。
リーフレタスを使ってブーケらしさを出しちゃいましょう！

▽材料
リーフレタス　3枚
ロースハム　3枚
きゅうり　1／2本
プトマト　1 1／2
ラディッシュ　1／4個
レモン　1／4個

生ハムのブーケサラダです。
大根を薄くスライスして、ブーケを巻くペーパーの役割に！
食べやすいし、オシャレですね。

▽材料
大根　3㎝
生ハム　4×4㎝を10枚
赤パプリカ　2分の1個
黄パプリカ　2分の1粉
貝割れ大根　2分の1パック
プロセスチーズ　3㎝　

夏野菜を使った手まり寿司です。
夏らしい爽やかさと、野菜寿司の新しさを味わって下さい！

▽材料
白米　2合
マルキン かつおつゆ　大さじ2
米酢　大さじ3
米酢　大さじ1
塩　小さじ 2分の1
砂糖　小さじ1
みょうが　3個
かいわれ　適量
白瓜　適量
オクラ　3本

コンソメゼリーを使った、夏にピッタリのちらし寿司です。
いつもとちょっと違ったちらし寿司を楽しんじゃいましょう！

▽材料
コンソメ　5g
お湯　300ml
ゼラチン　5g
水　大さじ1
すし太郎 黒酢入り　「ちらし寿司の素」1小袋
温かいご飯　500g
プチトマト　4個
パプリカ　1／10個（15g）
きゅうり　適量
（お好みで）パセリ　適量

カルパッチョといえばサーモン！
そこに夏野菜をプラスすると、サッパリとした食べやすさを実現できます。

▽材料
カブ　2個
スモークサーモン　80g
ミニトマト　10個
きゅうり　1本
玉ねぎ（みじん切り）大さじ3
天塩やきしお　小さじ1/2
オリーブ油　大さじ1
白ワインビネガー　小さじ2
胡椒　少々
クレソン　少々

シーフードと夏野菜のカルパッチョのレシピです。
ホタテとタコのカルパッチョに玉ねぎやレタスをプラスして、新しい食感を！

▽材料
ほたて貝柱　4個　
たこ　100g
新玉ねぎ　1／4個
プリーツレタス　2〜3枚
イタリアンパセリ又はパセリ　2本
トマト　1個
エリンギ　2本
塩　適量
キューピーハーフ　適量
ドレッシング イタリアン　適量

夏野菜を冷製パスタにオン。
トマトメインかと思いきや、梅干し、みょうが、青じそのアクセントが効いていてGOOD！

▽材料
カッペリーニ 60g　＊太さ0.9～1.0mmの極細パスタ。
トマト 2コ
オクラ 3本
みょうが 1コ
青じそ 5枚
梅干し （種を除き、包丁でたたく）1／2～1コ
etc

トマト、きゅうり、枝豆、パプリカ、なす、ズッキーニetcと、夏野菜だけを使った冷製パスタ。
肉を使わないので、とってもヘルシーです！

▽材料
パスタ（フェデリーニ）120g
トマト（中）2個
なす　1／2本
ズッキーニ　1／2本
パプリカ　1／4個
きゅうり　1／2本
枝豆　50g
バジル　3枚
赤ワインビネガー　小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2
塩・こしょう　適量
揚げ油　適量