ヘルシーといえば豆乳
出典： weheartit.com
ヘルシーなイメージの強い豆乳。
料理も、いつもは牛乳で作るものを豆乳にしてみたら、カロリーも抑えられちゃうかも！
出典： ameblo.jp
そんな豆乳を使った美味しいレシピを紹介していきます。
このレシピを使って、美味しく健康になっちゃいましょう♡
がっつりごはん系
スープや鍋などの定番系から、グラタンまで、豆乳を使ったごはん系レシピを紹介していきます。
豆乳を使ったごはん系レシピは、とってもレパートリーがあるんです。
■菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』
楽天レシピ：「根菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』 」より
市販の豆乳鍋スープ 1袋
鶏肉 1／2枚
大根 10センチほど
人参 7センチほど
レンコン 7センチほど
里芋 2個
白菜 2～3枚
水菜 1～2株
えのき 1／2袋
長ねぎ 適宜
油揚げ 適宜
白滝 1袋
豆腐 1パック
市販の豆乳スープを使っているので、忙しくても簡単に出来ちゃいます。
料理初心者さんにもぴったりですね。
■簡単！チョうま！な豆乳味噌にゅうめん
鶏挽肉 100g
玉ねぎみじん切り 1／4個分
ごま油 少々
味噌 大さじ1強（お好みで）
水 4カップ
鶏ガラスープの素 小さじ3
味噌 大さじ1強
豆乳 2カップ
しめじ茸（石づきを落とす） 1／2パック
長ねぎ（斜め切り） 1／2本分
そうめん（乾麺） 2束（100g）
薬味（白ごま、刻みのり、ねぎ、柚子胡椒など） お好みで
にゅうめんなので、うどんとかよりもヘルシーなのも嬉しいですよね。
とんこつのようなこってり感もあるので、満足感が無いなんてこと有りません！
豆乳鶏そぼろ豆腐 きのこあん
無調整豆乳 400ml
長芋 150g
酢 小さじ4杯
塩 ひとつまみ
鶏ミンチ肉 100g
酒、醤油、みりん 各小さじ1杯
菜の花、三つ葉など（あれば） 適量
おろし生姜、わさび、柚子の皮 少々（お好みで）
しめじ 2分の1パック
サラダ油 小さじ1杯
A だし汁 180ml
A 濃口醤油 大さじ1杯半
A みりん 小さじ1杯
A 片栗粉 大さじ2分の1杯
なんだか、料亭で出てきそうな料理ですよね。
こんな豪華な料理がレンジで出来ちゃうなんて驚きです。
■豆乳ホワイトソース、トマトたっぷりペンネグラタン
楽天レシピ：「豆乳ホワイトソース、トマトたっぷりペンネグラタン 」より
ペンネ 150ｇ
合いびき肉100ｇ
玉ねぎのみじん切り 1／2
あらごしトマト 缶1缶
ローリエの葉（あれば） 1枚
バジル 少々
塩 少々
コショウ 少々
鷹のつめ 1個
にんにく1／2かけら
オリーブオイル 少々
～ホワイトソースの材料～
豆乳 400cc
マーガリン（カロリーハーフ） 大さじ1
薄力粉 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
ホワイトソースって、とってもカロリーが高いイメージがありますが、豆乳で作っているので、カロリーも低めに抑えられます♡
■ホウレンソウとベーコンの豆乳カルボナーラうどん
冷凍うどん 1玉
A）ベーコン 適量
A）タマネギ 1/4ヶ
A）ホウレンソウ 1把
オリーブオイル 適量
豆乳 1カップ
B）顆粒コンソメ 小さじ1
B）塩 適量
B）ブラックペパー 適量
卵 1ヶ
バター 5g
小麦粉 小さじ2
粉チーズ 適量
まるでカルボナーラのような満足感のあるうどんです。
こってり好きにはたまらない味らしいです♡
■シメジとキャベツのあったか豆乳スープ
★豆乳 350～400ml
★コンソメキューブ 1つ
★胡椒 少々
★塩 少々
醤油 小さじ1
シメジ 1／3房
キャベツ 2枚
卵 1つ
夜食にもぴったりな、ヘルシーなスープです。
簡単に作れるのも嬉しいですよね。
豆乳ならデザート系でも罪悪感が半分に
いつもは食べることに罪悪感があるデザートも、豆乳にすればちょっと罪悪感少なめで食べられちゃうかも♡
■豆乳レアチーズケーキ
クリームチーズ 60g
豆乳 50cc
砂糖 15g
粉ゼラチン 3〜5g（お好みの固さで）
水 大2
レモン汁 少々
☆ビスケット 20g
☆バター（できれば無塩） 10g
☆卵（なくても） 少々
レアチーズケーキって、美味しいけど簡単にできちゃうんです。
フルーツをプラスでいれても、美味しそうです。
■豆乳寒天 ～ 黒蜜＆きなこがけ
調整豆乳 400cc
水 300cc
砂糖 25g
粉かんてん 4g
黒蜜 適量
きなこ 適量
牛乳寒天の豆乳バージョンです。
トッピング以外砂糖を使っていないのも、ヘルシーポイントですね。
■フライパンで作る ふわふわ豆乳ドーナツ
薄力粉 100g
卵黄（M） 1個
グラニュー糖 大さじ1・1／2
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳（無調整） 80cc
バニラエッセンス 2〜3滴
油 適量
フライパンで焼くタイプのドーナツなので、揚げる手間とカロリーをカットできちゃいます。
■レンジで簡単 豆乳ミルクプリン
楽天レシピ：「レンジで簡単♪豆乳ミルクプリン 」より
●牛乳 200cc
●豆乳 200cc
●砂糖 20g
○粉ゼラチン 小さじ3
○水 大さじ3
お好みのジャム 適量
ミントなどの葉（飾り用・なくてもいい） 少々
材料も少ないし、レンジで簡単に出来ちゃうのが嬉しいですよね。
半分牛乳なので、豆乳を普段あまり飲まない人でも、挑戦しやすそうです。
■簡単・超・軟らか豆乳餅
楽天レシピ：「練り練りっ☆簡単・超・軟らか豆乳餅 」より
豆乳 300cc
片栗粉 大さじ5
黒蜜大さじ 3くらい
こちらもとっても簡単なレシピです。
黒蜜と豆乳って、相性抜群ですよね♡
とっても活用出来るんです
出典： weheartit.com
豆乳って、牛乳を使う料理には基本なんでも代用できちゃうんです。
あなたも豆乳を賢く代用して、美味しくダイエットを成功させちゃいましょう♡
