とろ～り美味しいマグロ漬け♪おすすめ レシピ20選

かき醤油でお店より美味しい！びんちょうまぐろ漬け

材料（2～4人分）
びんちょうまぐろ刺身用　：　1さく（今回は250g）
◎かき醤油　　　　　　　：　大さじ3
◎酒　　　　　　　　　　：　大さじ3
◎ニンニク（チューブ）　：　4cm～
わけぎ等の青小ネギ類　　：　4.5本
白炒りゴマ　　　　　　　：　適量

比較的に入りやすい価格で打っていることの多い「びんちょうまぐろ」を使ったマグロの漬けレシピです。
牡蠣醤油がなければ、だし醤油でも大丈夫ですよ。

まぐろ漬け丼♪

材料（2人分）
ご飯　　　　　　　:　1合
まぐろ　　　　　　:　250g
長いも　　　　　　:　100g
大葉　　　　　　　:　3枚
のり　　　　　　　:　適量
●みりん　　　　　:　大さじ3
●しょうゆ、酒　　:　各大さじ2

みりん・しょうゆ・酒で味をつけたマグロの漬けと、長芋の相性は抜群です！
マグロは、大きめにカットするのがおすすめ♪

簡単！まぐろ漬け丼★

材料（2人分）
マグロ　　　:　300g
酒　　　　　:　大さじ3
みりん　　　:　大さじ3
しょうゆ　　:　大さじ3
昆布　　　　:　2センチ×5センチ
酢飯茶碗　　:　2杯
白ごま　　　:　大さじ1
青ネギ　　　:　2つまみ

炊飯器に昆布を入れて炊き上げ、ご飯に昆布エキスをしみ込ませて作るレシピです。
簡単に作れるマグロ漬けと、昆布の旨みがしみ込んだご飯との相性が抜群です。

まぐろづけ丼。～簡単スピードレシピ～

材料（2人分）
まぐろのお刺身　　:　200g程度（お好みで）
酢飯　　　　　　　:　お茶碗2杯分
刻みのり　　　　　:　お好みで

～つけダレ～
みりん　　　　　　:　100㏄
お醤油　　　　　　:　100㏄

こちらも簡単マグロ漬け丼レシピです。
普通のご飯でも美味しく食べる事が出来ますが、こちらは酢飯で食べる事をおすすめしています。
酢飯の作り方は、下記のレシピから〈酢飯レシピ〉へGO！

まぐろ漬け＆ネギトロでどーんと召し上がれ♪

材料（1人分）
ご飯　　　　:　お好み
まぐろ　　　:　100g～150g
ネギトロ　　:　1/2パック
卵黄　　　　:　1個
小口ネギ　　:　1本
【漬け丼のタレ】
醤油　　　　:　大さじ3
みりん　　　:　大さじ1
砂糖　　　　:　大さじ1/2
料理酒　　　:　小さじ1
粉末だし　　:　小さじ1

漬けタレのしみ込んだマグロとネギトロをのせた、とっても贅沢で美味しいレシピです。
上にのせた卵黄が、これまたマグロ達との相性が最高です！！

簡単まぐろスタミナ丼

材料（2人分）
まぐろの漬け　　:　1サク分
卵黄　　　　　　:　2個
オクラ　　　　　:　1本
大葉　　　　　　:　4枚
白ゴマ　　　　　:　お好みで
わさび　　　　　:　お好みで

まぐろの漬けの上に、オクラと大葉、卵黄をのせたレシピです。
緑・赤・黄色の3色が入っていて、彩もキレイですね。

まぐろ漬け丼

材料（1人分）
まぐろ（切り身）　:　100g
★しょうゆ　　　　:　大さじ1
★酒　　　　　　　:　大さじ1
★みりん　　　　　:　大さじ1.5
卵黄　　　　　　　:　1個
刻み海苔　　　　　:　適量
白ゴマ　　　　　　:　適量
大葉　　　　　　　:　2枚
酢飯　　　　　　　:　一人分

海苔をたっぷりのせた、大葉と卵黄のマグロ漬け丼レシピです。
大葉と白ごまの香りもとってもGOOD♪

簡単！まぐろ漬けオクラのっけ丼

材料（約3人分）
まぐろ切り身　　　:　150～200g
オクラ　　　　　　:　2～3本
しょうゆ　　　　　:　大さじ2弱
わさび　　　　　　:　適量
もみのり　　　　　:　ひとつかみ×人数分

わさびの風味をマグロに漬け込んだ、大人味のマグロ漬け丼です。
オクラと思い切り混ぜ合わせるので、ネバネバ感も食欲をそそります。

有り得ない方法で作る！とろける大トロ＆マグロゆっけ

材料（2人分）
日本食研　まぐろ漬け丼のたれ　:　5袋(100g)
ごま油　　　　　　　　　　　　:　大さじ1
ごま　　　　　　　　　　　　　:　小さじ2
万能ねぎ　　　　　　　　　　　:　1本分
メバチマグロ（赤）の刺身　　　:　350g
メガチマグロ　大トロの柵　　　:　100g
赤玉の卵　　　　　　　　　　　:　2個
ごはん　　　　　　　　　　　　:　200g～300g

贅沢に、大トロものせてしまったマグロの漬け丼です。
せっかくの大トロを美味しく食べるために、布団で大トロを温めて油を程よく溶かす裏ワザも使っています！

カフェ風エスニックまぐろ漬け丼

材料（2人分）
マグロ（今回はびんトロ使用）　　　　　:　小さめ1柵
パプリカ2色とピーマン全部でピーマン　 :　3～4個分
アボカド　　　　　　　　　　　　　　　:　1個　
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　:　1束
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　:　2杯
☆ごま油　　　　　　　　　　　　　　　:　大さじ1
☆ナムプラー　　　　　　　　　　　　　:　大さじ1
☆シーズニングソース　　　　　　　　　:　大さじ1
☆しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　:　小さじ2
☆チューブわさび　　　　　　　　　　　:　2センチ

いつもと違う、おしゃれなマグロ漬け丼が食べたい！と思ったら、ぜひこのエスニック風レシピを♪
ピーマンとパプリカの色がとっても鮮やかですね。

わさび菜ピリリの鮪漬け海苔丼

材料（1人分）
鮪刺身　　　　　　　:　80g
めんつゆ、みりん　　:　各大さじ1
ワサビ菜　　　　　　:　2枚
海苔　　　　　　　　:　1/2枚
ご飯　　　　　　　　:　180g
酢　　　　　　　　　:　小さじ2
紅しょうが　　　　　:　小さじ1

めんつゆとみりんだけで作ったタレに漬け込んだマグロ漬け丼レシピです。
チューブのわさびではなく、わさび菜を使って、いつものマグロ漬け丼をちょっとアレンジしています。

アボカド納豆☆まぐろ漬け丼

材料（2人分）
まぐろの刺身　　　　:　1.5人分
アボカド　　　　　　:　1個
納豆　　　　　　　　:　1パック
のり　　　　　　　　:　1枚
しょうゆ＋めんつゆ　:　1＋1
酒　　　　　　　　　:　大さじ1

マグロの漬けと、アボカドも相性が良いんです♪
そこに納豆もプラスして、ネバネバ漬け丼の完成です。

韓国風まぐろ漬け丼

材料（4人分）
ごはん　　　　　　　:　4杯
まぐろ　　　　　　　:　1サク
ねぎ　　　　　　　　:　1本
韓国のり　　　　　　:　大1～2枚
<調味料>　
しょうゆ　　　　　　:　大さじ2
ごま油　　　　　　　:　大さじ2
コチュジャン　　　　:　小さじ1～2
にんにくすりおろし　:　少々
しょうがすりおろし　:　少々

ごま油とコチュジャンを使ったタレで味付けしたマグロの漬け丼です。
海苔も韓国のりを使って、とことん韓国風に♪