水切りヨーグルトって？
水切りヨーグルトとはヨーグルトに含まれている水分を抜いたもの。「ギリシャヨーグルト」とも呼ばれており、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。
また、低カロリーでありながらもたんぱく質が多く含まれており、ダイエットの強い味方なのです。
水切りヨーグルトの作り方
水切りヨーグルトの作り方は簡単。ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ザルから「ホエー」と呼ばれる水が染み出してくるので、下に小さなボウルを置きましょう。
あとはキッチンペーパーでフタをするように包み、冷蔵庫に入れるだけ。一晩程度置くと、クリームチーズのような固さに仕上がりますよ。
下に残ったホエーは栄養価が高いので捨てるのはもったいないですよ。
料理に使ったり、パックにしたりと活用していきましょう。
トーストにのせる
一番お手軽なのはトーストにトッピングすること。
軽くトーストした食パンにたっぷりの水切りヨーグルトを載せましょう。
さらに上からはちみつをのせることで、ヨーグルトの酸味と甘味が上手くマッチしますよ。
ジャムとフルーツをのせてパフェ風に
水切りヨーグルトは濃厚でクリーミーであるにも関わらず、低カロリーなのが良いところ。そこでホイップクリームの代わりに使っいきましょう。
水切りヨーグルトの上にジャム、フルーツをのせればあっという間にミニパフェの完成！
ジャムは糖分がたくさん含まれているので使いすぎには要注意です。
サラダにトッピング
ゆるく水切りしたヨーグルトならドレッシングに使ってみるのはいかが？オリーブオイルと塩を加えることで、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が活発に動くのでオススメ。
また、しっかり水切りしたヨーグルトでチーズの代わりにトッピングするのも一つの方法ですよ。
焼いてケーキに
水切りヨーグルトを使って焼くことヘルシーなチーズケーキに変身！
メレンゲを使えばふんわりとしたスフレ食感が楽しめるのでぜひアレンジしてみてくださいね。
いかがでしたか？
アレンジ自在な水切りヨーグルト。ぜひ作ってみてくださいね。(エディタ(Editor)：dutyadmin)
