路面電車が走る街。
ここは四国。
愛媛県松山市は、日本でも珍しくなった
路面電車が走る街です。
ゆったりとした空気が流れるこの街に
地元の人から愛される一軒の
コーヒースタンドがあります。
「utaco drip」
JR松山駅。
駅から松山城側、出てすぐのところに
そのコーヒースタンドはありました。
「utaco drip（ウタコドリップ）」。
お花屋さんのような雰囲気に
なんだかもう引き込まれそう。
入ったらすぐ、店主のウタコさんが
コーヒーを淹れている姿を見ることが
できるほど小さな店内。
なんだかコーヒーのいい香りが
こっちにまで漂ってきそうですね。
扉のないオープンなカフェ。
駅前なのに、そこだけ空気感が違う
決して大きくはありませんが
そこは秘密基地のような居心地の良さと
可愛らしさが広がっている空間。
このお店が愛される理由の一つかもしれません。
できたての一杯を。
出典： 459magazine.jp
一杯一杯丁寧に淹れてくださるウタコさん。
生まれも育ちもここ松山だそうです。
地元に触れられる感じがして
なんだかワクワクしちゃいます。
その手さばきに思わず
見とれてしまいそう。
ブレンドは一種類。
香りの高い、淹れたてのコーヒーを
お楽しみくださいませ。
豆ブレンド一種類のみ！ある意味男らしい！
そして豆の方は、かなり深煎りで焙煎度からいうとフレンチです。
抽出はコーノの円錐でペーパードリップでした。
ミルクの甘さがしっかりと伝わる
カフェラテ。
疲れた時の癒しの一杯に...♡
しっかりとした味のある木次牛乳。自然な甘みがマッチしたやさしいカフェラテでした。
出典： 459magazine.jp
コーヒー好きさんは
深入りのものどうぞ。
冷たいミルクに温かいコーヒーを
抽出したという珍しいメニューも。
どんな味わいなのかは
実際に飲んで確かめてみてくださいね。
Latte Moire -ラテモアレ-
冷たいミルクに直接温かいコーヒーを抽出したドリンク
出典： ameblo.jp
路面電車が来るまでベンチに腰掛けてコーヒーなんてココの人達が羨ましいなぁ。
朝早くから手焙煎されている
コーヒー豆は購入も可能。
ちょっとしたプレゼントとしても
喜ばれそうです。
SNSは要チェック。
出典： www.facebook.com
ウタコドリップのFacebook・Twitterは
全コーヒー好きさん必見。
美味しいコーヒーの淹れ方を紹介しているんです。
珈琲の淹れ終わり、フィルター内に残るコーヒーパウダーの見た目のきれいさは良い抽出の目安になります。
出典： www.facebook.com
utaco drip@utacodrip
デミタスとは小さいカップという意味の言葉です。 普通の濃度のコーヒーと比べると濃厚で詰まった味です。しっかりとした重さも感じます 矛盾ですが、かろやかさもあり舌離れも良く後に残らず、コーヒーの香りだけが広がる感じです。 味はビターチョコと似ていますね。 抽出技術のいる一杯です。
2015-11-27
utaco drip@utacodrip
ネルドリップは油も一緒に落ちる為、ペーパーの様に78℃で落としてしまうと油の匂いが勝ちコーヒーの香りが負けてしまう為、83℃~85℃で淹れるべきだ。 後は同様、高めだと苦味が強くなり、低めだと若干の酸味を感じられ、甘味がしっかりと味わえる。 但し、深煎りの豆での話だ。
2015-11-24
松山に来たら。
出典： 459magazine.jp
松山の温かさを感じられる
utaco drip。
路面電車を待つ間に一息つくのにも
ぴったりです。
愛媛を訪れた際はぜひ
立ち寄ってみてくださいね。
〔utaco drip〕
▷愛媛県松山市大手町2-9-20
▷10:00〜20:00
（イベントなどで異なる場合あり）
