冷めても美味しい！
出典： weheartit.com
お弁当は、冷めたものを食べますよね。せっかく美味しくできたけど、冷めたらこれって美味しいの？
今回は、そんな悩みを解決するべく、冷めても美味しいレシピを紹介していきます。
冷めても美味しいコツ
■＃1 濃い目の味つけに
味見をしたときに、少し濃いかもなーと思うくらいがちょうどいい味付けです。
できたての状態ではおいしいものも、冷めると味がぼんやりしてしまうことがある。下味をつける、たれを絡めて仕上げるなど、普段よりも少し濃い目の味つけにしよう。
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■＃2 油の種類に気を付ける
炒めものなどにバターを使うと、寒い時期はバターが固まってしまうことがあります。出来るだけ植物性の油を使いましょう。冷えて固まってしまった油は食欲を減退させます。
■＃3 お肉の種類に気を付ける
寒い時期など、お肉は冷めると脂が舌触りや味を悪くしてしまいます。脂部分の少ないお肉を選びましょう。 また、炒める時にタレに水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたり、卵とじにすると、冷めた脂が気にならなくなります。
おススメ主菜レシピ
■肉巻きゴボウ
楽天レシピ：「ごぼうのグルグル豚肉巻き 」より
ゴボウ1～2本
豚ばら肉200g
しょう油大さじ2
てんさい糖大さじ1
ごま油少々
スナックエンドウ50g
塩少々
バラ肉よりもロースなどの油が少ないお肉のほうがお弁当には向いてます！
■基本のから揚げ
楽天レシピ：「から揚げ粉をひと工夫♪簡単フライドチキン 」より
鶏肉（もも・胸・手羽元など）好きな量
塩・こしょう少々
卵1個
牛乳50㏄
から揚げ粉大さじ2
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ2
塩こしょう大さじ1弱
お弁当の定番レシピは、作れるようになって損はなし！
■ふわふわ鶏つくね
楽天レシピ：「水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね 」より
鶏挽肉150g
豆腐100g
玉ねぎ1/2個
片栗粉大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
塩少々
酒小さじ1
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1+1/2
冷めても美味しい理由は、濃い目のたれを絡めているから。是非お試しあれ。
■さっくりコロッケ
楽天レシピ：「さっくり♥コロッケ 」より
じゃがいも大3
挽肉150g
玉ねぎ1/2個
人参1/3本
ピーマン1個
塩コショウ少々
卵1個
パン粉適量
小麦粉適量
牛乳適量
下味をしっかりつけてソースなしでも食べられるくらいにしておくといいかも！
■ごろごろ煮込みハンバーグ
合いびき肉800g
玉ねぎ2個
卵2個
パン粉1カップ
牛乳1カップ
塩小さじ1
胡椒少々
ナツメグあれば少々
サラダ油大さじ1強
ごろっと肉肉しい煮込みハンバーグは、がっつり食べたい彼に作ってあげたいレシピ。
おススメ副菜レシピ
■ひじきの煮物
芽ひじき 20g
油揚げ 2分の一枚
サラダ油 大匙1
だし 4分の1カップ位
レンコン 5センチ
ちくわ 2本
こんにゃく 半分
人参 半分
大豆水煮 1缶
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2分の1
お弁当の中に黒が入ると、一気にオシャレに見えるので、是非！
■きんぴらごぼう
楽天レシピ：「基本の☆きんぴらごぼう 」より
ごぼう 1本
人参 1本
ごま油 大さじ1.1/2
酒 大さじ1
だし汁 50cc
みりん 大さじ2～
醤油 大さじ2～
七味 適量
白ゴマ 適量
ごま油の香りが食欲をさそうレシピ。冷めても美味しい副菜の代表です。
■インゲンの胡麻和え
楽天レシピ：「＊いんげんのごま和え＊ 」より
いんげん 1袋
白ごま 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1弱
塩 一つまみ
豊かな胡麻の香りが上品なレシピ。緑色を入れるなら、葉物よりインゲンや枝豆など傷みにくいものがおススメ。
■アンチョビのポテトサラダ
楽天レシピ：「クリームチーズとアンチョビのポテトサラダ☆ 」より
じゃが芋 大1個
クリームチーズ 25g
アンチョビ12g
アンチョビつけオイル＋オリーブオイル 大さじ1
ドライパセリ 適量
お酒が進むポテトサラダ。ちょっと大人なピクニックを楽しみたい人におススメ。
■キャロットラぺ
楽天レシピ：「ニンジンのマリネ キャロットラペ 」より
ニンジン 2本
酢 大さじ4
塩 小さじ2
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
爽やかな副菜は、箸休めになります。ナッツやレーズンを入れるとさらにオシャレに。
■ハニーカレー蓮根
れんこん300ｇ
ツナ缶 1個
白ワイン 大さじ2～3
めんつゆ（濃縮3倍） 大さじ2
ハチミツ（砂糖） 大さじ1 1/2
カレーパウダー 小さじ2
深い旨みとオシャレな見た目が人気のレシピ。カレーの香りが食欲をそそります。
いかがでしたか？
出典： taspy.jp
冷めても美味しいレシピ、ピクニックだけでなく運動会や普段のお弁当にもおすすめです♡
