脇役ではない！オクラが主人公の栄養満点ねばねばレシピ
オクラというと決して目立つ食材ではありません。メインの料理になるレシピも思い浮かび難い地味で根暗な存在オクラ。そんなオクラは栄養満点で使い勝手が良いスーパー食材だって事案外知られていないんです。そんなスーパーヒーローの正体が実は身近の地味な人だった的なオクラレシピを紹介します。どんどん拡散しちゃって下さい。
オクラのネバネバには凄い効果が！！
楽天レシピ：「漬け込むだけ、オクラの浅漬け 」より
八百屋さんやスーパーの野菜売場で見かける事の多い「オクラ」ですが本来は夏が旬の夏野菜なんです。体力を消耗する時やスタミナをつけたい時に摂りたい食材です。
オクラの定番和え物あれこれ
■素麺の具や冷奴に合う！オクラとシソのあっさりタタキ
楽天レシピ：「素麺の具や冷奴に合う！オクラとシソのあっさりタタキ 」より
シソの爽やかな香りと鰹節の風味にオクラのネバトロが絡み合っていつまでも食べていたい至高の一品へ
シソもオクラも夏のお野菜なので相性が良いです
＜材料1人分＞
オクラ5，6本
シソの葉3，4枚
鰹節少々
調理時間約5分
■オクラのねぎ塩和え
香味野菜のネギとネバトロなオクラは実は相性抜群です
ネギの尖がった辛さがオクラによってまろやかになり
海苔の風味が後から利いてきてついついお箸が進みます
＜材料2人分＞
オクラ 8本
海苔 1袋
〇白ねぎ 1/3本
〇塩 小さじ1/3
〇ごま油 大さじ1
〇ブラックペッパー 適量
調理時間約5分
■オクラの梅おかか合え
楽天レシピ：「オクラの梅おかか合え 」より
オクラと言ったらまずこのレシピが一番に出てくる人が多いんじゃないでしょうか？
オクラと梅干と鰹節の三味一体の波状攻撃にKO寸前です
＜材料2人分＞
オクラ10本
梅肉1個分
しょうゆ小1/2
砂糖ひとつまみ
かつおぶし1袋（3g）
調理時間約5分
■はんぺんとオクラのオカカ和え♪
はんぺんが入ることでボリュームが出ます。時間が経つとはんぺんに味が染み時間と共に味わいが変わり、おかずがもう一品ほしい時にすぐ出来るお助けレシピです。
＜材料2人分＞
はんぺん（生食用） 1枚
オクラ（輪切り） 8本
鰹節 ひとつかみ
しょう油 大さじ1
刻みのり 適量
調理時間約15分
■長いもとオクラの梅おかか和え
楽天レシピ：「長いもとオクラの梅おかか和え 」より
食材界きってのネバネバスタミナ食材の夢の競演です。
スタミナ最強の呼び名も高い長いもとオクラの和え物です。相性の良いおかかと梅も存在感が光っています。
＜材料2人分＞
長いも10㎝
オクラ4本
梅干し3個
かつおぶし1袋
めんつゆ少量
調理時間約5分
■オクラとえのきの梅とろろ和え
とろろ昆布の旨味が利いてるオクラとえのきの和え物です。オクラの粘りで旨味が食材全てにまんべんなく
行き渡るのでどこから食べても外れがありません。
＜材料2人分＞
オクラ 5～6本
えのき茸 50g
〇梅干し 1個
〇とろろ昆布 ひとつかみ
〇だしつゆ 少々
調理時間約5分
■オクラと納豆と長いものネバネバ和え
楽天レシピ：「オクラと納豆と長いものネバネバ和え 」より
もはや説明不要なネバネバ食材の納豆・オクラ・長いもと最強トリオの合作の完全無欠なスタミナメニューです。下手なドリンク剤よりも確実に効き目あります。
＜材料2人分＞
おくら2〜3本
納豆（ひきわりか小粒納豆）1パック
長芋10cm
麺つゆ（またはポン酢）大さじ1
白ごま小さじ1
調理時間約10分
手軽で簡単そしてヘルシーなサラダあれこれ
■オクラとわかめ、えのきの豆腐サラダ
サラダにも使えるオクラです。サラダにすると全く別の料理に大変身。オクラはネバネバしますがクセが無いのでどんな味付けにも素直に従う優等生です
木綿豆腐 1丁
オクラ 8本（100g）
わかめ 60g（戻した状態で）
えのき 1束
しょうが 1片
ポン酢 大さじ2
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
■シャキシャキ、ねばねば夏バテ解消！生おくらサラダ
楽天レシピ：「シャキシャキ、ねばねば夏バテ解消！生おくらサラダ 」より
見て下さいこの粘り！このネバネバは水溶性の食物繊維で整腸作用があってお腹の調子を整えてくれるそうです
薬に頼るよりも食べ物で調子を整えるって健康的です
＜材料2～3人分＞
オクラ1ネット
ポン酢大匙1
鰹節お好み
調理時間約5分
■ひんやりオクラの春雨サラダ
低カロリーな春雨を使ったツルツル食べれる春雨サラダです。春雨も食物繊維が豊富で低カロリーなのでオクラと一緒にサラダにするにはもってこいです。
＜材料4人分＞
乾燥春雨 50g
ツナ缶 大1缶
オクラ 5本
プチトマト 5個
しその葉 6枚～7枚
A味ポン 大さじ4弱
A柚子胡椒 小さじ1/4
■トマトとオクラの梅おかかドレッシングサラダ
楽天レシピ：「トマトとオクラの梅おかかドレッシングサラダ 」より
トマトとオクラの未知との遭遇です
トマトと梅干というのも珍しい組み合わせですが
トマトと梅干がこんなに合うとは思いませんでした
＜材料2人分＞
トマト大1個
オクラ4本
甘塩梅干し1個
削りぶし3g
*酢・醤油各大匙1
*サラダ油小匙3
*胡椒少々
■オクラとわかめ、きゅうりの豆サラダ
珍しい組み合わせオクラとお豆のサラダです。お豆はたんぱく質・炭水化物・脂質と3大栄養素がバランス良く含まれた食材で昔から人類とは切り離せない食材です
＜材料4人分＞
豆（水煮缶詰） 400g（固形量200g程度）
おくら 8本（100g）
わかめ（塩蔵） 40g（戻した状態で）
きゅうり 1本（100g）
オリーブ油（エクストラバージン） 大さじ2
りんご酢またはレモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
バジルまたは青じそ（生） お好みの量
粉チーズ（お好みで） 少々
調理時間約15分
■ネバネバオクラとツナのサラダ
楽天レシピ：「ネバネバオクラとツナのサラダ 」より
ツナとオクラをマヨネーズがクリーミーに包む濃厚な味わいの新感覚サラダです。オクラのネバネバとマヨネーズが絡み合い極上ソースの出来上がりです。
＜材料2人分＞
オクラ10本
ツナ40g
マヨネーズ30g
黒コショウ少々
調理時間約15分
■オクラとにんじんのおかかマヨサラダ
サラダの定番ニンジンとオクラのコラボレーションサラダです。にんじんのオレンジとオクラの緑が鮮やかに映える見た目もオシャレなヘルシーサラダです。
＜材料2人分＞
にんじん 1本
オクラ 5本
鰹節 小袋1袋
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
塩 一つまみ
調理時間約5分
和え物やサラダだけじゃないオクラの魅力
■豚ひき肉とオクラの丼
オクラも調理次第でガッツリ食べれるおかずに大変身です。挽肉とオクラを使う栄養満点丼で小さいお子さんや肉体労働をしている人にお奨めスタミナメニューです。
＜材料2人分＞
豚ひき肉 180g
にんにく 1片
オクラ 8本
コチュジャン 小さじ1
しょうが 1片
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
砂糖 小さじ2分の1
片栗粉 小さじ1
水 大さじ3
ごま油 小さじ2分の1
オリーブ油（サラダ油可） 小さじ1
調理時間約30分
■サクッと美味しい！大豆粉でオクラのてんぷら
楽天レシピ：「サクッと美味しい！大豆粉でオクラのてんぷら 」より
糖質が小麦粉の六分の一でビタミン・ミネラル・
カルシウムは小麦粉よりも豊富という奇跡の粉「大豆粉」を使った天ぷらです。小麦と違いがわかりません。
＜材料3～4人分＞
オクラ14～15本
塩少々
大豆粉大さじ1
★大豆粉大さじ1
★水小さじ4
油（揚げ油）適宜
調理時間約10分
■「簡単！オクラとツナの和風パスタ」
アッサリパスタが食べたい時におすすめな和風パスタです。時間もかからず特別な材料もいらないレシピです。
時間の無い朝やお昼に助かります。
＜材料2人分＞
ツナ 大さじ1×2人分
オクラ 2本
大根おろし 大さじ1×2人分
きざみ海苔 1つまみ×2人分
花かつお 1つまみ×2人分
スパゲッティー 180〜200グラム
★水 150cc
★醤油 小さじ1
★砂糖 小さじ1/4
★みりん 小さじ1
★塩 小さじ1/4
調理時間約15分
■☆オクラの肉巻☆
楽天レシピ：「☆オクラの肉巻☆ 」より
これなら野菜が嫌いな大人も子供も食べれます。お肉と一緒に食べれば美味しさ倍増です。豚肉もオクラもスタミナ食材としては有名です。
＜材料2人分＞
オクラ5本
豚ロース薄切5枚
塩胡椒少々
焼肉のタレ適量
サラダ油少々
■オクラのレアチーズ風ムース
オクラが入った一風変わったスイーツです。スイーツに野菜って信じられませんが騙されたと思って食べてみて下さい。野菜が入っているとは信じられないです。
＜材料3人分＞
オクラ 5本
ゼラチン 5g
水 大さじ2
クリームチーズ 40g
牛乳 60ml
砂糖 50g
塩 少々
（追加）牛乳 150ml
調理時間約30分
■キーマカレー風オクラ入りとろねばカレー
楽天レシピ：「キーマカレー風オクラ入りとろねばカレー 」より
みじん切りしたお野菜とひき肉で作った汁気の無いカレー「キーマカレー」。キーマカレーの「キーマ」とは「挽肉」の意味です。人気の栄養満点カレーです。
＜材料4人分＞
玉ねぎ中1個
人参2分の1本
まいたけ1パック
豚こま切り肉200g
おくら8本位
カレールー半箱
水300ml
コンソメブイヨン1個
トッピング用卵4個
調理時間約15分
■オクラのせマグロの漬け丼
マグロにネバネバ食材は相性抜群です。ネバネバ食材にはネバネバ成分のムチンが豊富に含まれていてマグロと共に血液をさらさらにする作用があるそうです。
＜材料2人分＞
マグロ・・・1パック
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
オクラ・・・6本
ごはん・・・2杯
焼き海苔・・・1/2枚
煎りゴマ・・・適量
見てるだけでヨダレが出てきそうですね！美味しくて体にも良いなんて理想の組み合わせです個別でも美味しいですが組み合わせる事によって美味しさの方程式がマグロ+オクラ=∞で計測不可能です。
こんなにあったの！？オクラのレシピ
楽天レシピ：「オクラの生姜焼き 」より
生で食べても加熱してもそのまま食べても材料として使ってもどのように使ってもオクラはオクラその存在価値は微塵も揺るぎません。コレを使わない手はありません。
