進化がとまらないサクサク天ぷらレシピ♪定番から変わり種まで
天ぷらといったらご飯やうどん、お蕎麦のおかず又はお酒のおつまみだけだと思ったら大間違い世の中の常識を覆すような天ぷらレシピが巷には溢れている事をご存知でしたか？最近はレシピも魚介類や野菜だけじゃないんです。世の中の流れ同様に天ぷらレシピもどんどん進化していました。こんなものまで天ぷらに？ビックリレシピも大公開
和食のファンタジスタ「天ぷら」
楽天レシピ：「春のいぶきをどうぞ。ふきのとうと天ぷら盛り合わせ 」より
春夏秋冬季節の食材に衣を着けて高温の油で
カラッと揚げる和食の人気料理「天ぷら」
食で季節を感じられる国って四季のある
日本ならではだと思いますが自宅で作るとなると
面倒くさい・手間が掛かる・カラッと揚がらない
等々少々問題が・・・・
簡単に美味しくできるコツなども交えてご紹介して
行きますね！let's try♪
失敗しない天ぷらの衣の作り方
■天ぷら下手の味方！冷めてもサクサクな天ぷらの衣
楽天レシピ：「天ぷら下手の味方！冷めてもサクサクな天ぷらの衣 」より
天ぷらの具と同じくらい大切な衣
いくら良い具材を使っても衣が美味しくなければ
具材のパフォーマンスが活かしきれず勿体無い事に
人間も具材も外見は大事です！
＜材料3～4人分＞
○小麦粉3/4～1カップ
○片栗粉1/4カップ
◎酢大さじ1/2
◎料理酒大さじ1
水手順に記載
氷2～3個
愛情量れない
調理時間約10分
基本の定番天ぷら
■えびの天ぷら 簡単な作り方♪
天ぷらといったらエビは外せませんね
天丼や天ぷら定食には必ず入っている
鉄板天ぷらネタ
天ぷら人気ランキングでも常にベスト3に
名を連ねる天ぷら具材の絶対的エース
＜材料2人分＞
えび＝中サイズ10尾
天ぷら粉=1/2カップ
水=1/2カップ
下処理用
塩=小さじ1/2
片栗粉=小さじ2
■簡単！茄子の天ぷら♪
楽天レシピ：「簡単！茄子の天ぷら♪ 」より
野菜の天ぷらといえば「ナス」って言う人
かなり多いと思います
カラッと揚げたおナスの天ぷらに天つゆを
染み込ませて口の中に頬張るとジュワ～っと
広がる衣とおナスと天つゆのハーモニーが
三重四重に広がります
＜材料2人分＞
茄子2本
●薄力粉50g
●水60cc
●氷2個
●酢小1/2
調理時間約15分
■油はねなんてコワくない！！『イカの天ぷら』
天ぷら海鮮具材のもう一方の雄「イカ」
身の部分とイカゲソの部分の2種類の
異なる食感が楽しめる天ぷら素材
ちなみにイカゲソは烏賊下足と書いて
イカの足（触手）の部分を言います
＜材料3～4人分＞
・イカ 2杯（さばいてあるものを使っています）
・小麦粉 適量 （イカにまぶしす）
・天ぷら粉 適量
・水 天ぷら粉の袋を参考に
調理時間約30分
■冬はやっぱり南瓜天ぷら♪
楽天レシピ：「冬はやっぱり南瓜天ぷら♪ 」より
ホクホクで優しい甘さのかぼちゃ天ぷら
かぼちゃ自体が甘いので天つゆにつけなくて
そのまま食べても美味しく食べれちゃう
おかずにもおやつにもなれる名バイプレーヤーです
＜材料2人分＞
カボチャ1/4個
天ぷら粉1/4カップ
水1/4カップ弱
パセリ少々
塩コショウ少々
調理時間約15分
■アナゴの天ぷら
ウナギのような容姿の天ぷら食材「アナゴ」
同じウナギ目属していてアナゴは海水魚、
ウナギは淡水魚の違いがあります
ウナギは油が多く揚げ物に適さないので
淡白なアナゴが天ぷらに用いられたそうです
＜材料2人分＞
アナゴ 2尾
■大葉とキスの天ぷら
楽天レシピ：「❤大葉とキスの天ぷら❤ 」より
江戸前の天ぷら食材の定番「キス」
アッサリした淡白なキスの白身を
衣で包んでカラッと軽く揚げれば
粋でいなせな江戸っ子達から愛された
江戸前グルメが堪能できます
＜材料2人分＞
キス（天ぷら用に開いたもの）中 5枚
大葉5枚
★小麦粉1カップ
★卵1個
★冷水100～150cc
揚げ油適量
■さつまいもの天ぷら 簡単な作り方♪
かぼちゃと双璧をなす人気の野菜天ぷら「サツマイモ」
ホクホクしていてほんのり甘い女性に人気の天ぷら
いろんな食材で作る天ぷらの中でも個性が光る
唯一無二の存在です
＜材料2人分＞
さつまいも=小ぶりサイズ2本
天ぷら粉=1/2カップ
水=1/2カップ
揚げる油=適量
■竹輪天
楽天レシピ：「竹輪天 」より
そのままでも美味しい竹輪に衣を付けてあげちゃいました
原材料が魚のすり身なので美味しくない訳がない
大人も子供も大好きな不朽の人気メニュー
昔給食で食べたな～なんて思ってる人も多いはず
天つゆでもソースでも美味しくいただけます
＜材料1人分＞
竹輪2本
コツのいらない天ぷら粉大さじ2
水大さじ2
揚げ油適宜
調理時間約5分
■アメリカ人に人気NO.1さやいんげん天ぷら
綺麗な緑色が油で揚げる事でより鮮やかな緑に
衣で覆われたその向こう側に翡翠のような艶やかな緑を
覗かせて見てる人の胃袋を目から刺激する魔性の天ぷら
欧米の人達に人気のワールドワイドな天ぷら
＜材料2人分＞
さやいんげん 20本
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ2
塩 ひとつまみ
調理時間約15分
■ごぼうで、天ぷら^ ^
楽天レシピ：「ごぼうで、天ぷら^ ^ 」より
細切りでもささがきでも好みで
食物繊維たっぷりで噛み応え十分
咀嚼することで顎が鍛えられて
脳にも刺激が伝わって食事をしながら
頭のトレーニングも出来て一石二鳥
＜材料2人分＞
ごぼう200g
小麦粉50g
水20cc
卵1個
油200cc
本だし1袋
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
みりん小さじ1
調理時間約15分
みんな食べたい人気の天ぷら
■衣サクサク☆お肉やわらか鶏天ぷら
最近よく見かける天ぷらでは珍しい肉系天ぷら
フライともから揚げとも違う鶏天ぷら
鶏肉と揚げ物の相性は説明するまででもありませんね
＜材料3人分＞
鶏もも肉 1枚
◎酒 大さじ2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 大さじ3
★かつおだしの素 小さじ1/2
☆天ぷら粉・水 適量
揚げ油 適宜
※白いりごま 適量
調理時間約30分
■定番になる☆カニカマの天ぷら
楽天レシピ：「定番になる☆カニカマの天ぷら 」より
衣をつけてあげる事で表面はカラッと中はしっとり
カニカマ自体が美味しいのでそのままでも良いし
定番の天つゆでご飯のお供に、アッサリお塩で
おつまみにとバリエーション豊富な一品
＜材料2人分＞
カニカマ一袋
天ぷら粉60グラム
水100ml
調理時間約15分
■ふわっふわ！ はんぺんの天ぷら
フワフワはんぺんが天ぷらに
隠し味にチーズと海苔がアクセントに
お父さんのお酒のおつまみに最適な一品
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも人気
＜材料2人分＞
はんぺん 1枚
海苔 1/2枚
スライスチーズ 1枚
小麦粉 適量
水 適量
塩 少々
揚げ油 適量
調理時間約15分
■えび・玉ネギの◆かき揚天ぷら◆
楽天レシピ：「えび・玉ネギの◆かき揚天ぷら◆ 」より
天ぷらといったらコレを忘れちゃいけません
そのままでもご飯の上に乗せて丼にしても
材料の組み合わせによって何通りも
バリエーションが可能に
単品で食べるよりも食材を組み合わせる事により
相乗効果で美味しさが何倍にも膨れ上がります
＜材料4人分＞
小エビ200g
玉ネギ2個
天ぷら粉約200g
水天ぷら粉同量分
調理時間約15分
かき揚の人気の具材
桜海老、タマネギ、貝柱、あさり、イカゲソ、空豆、春菊、たけのこ等々
組み合わせによって何種類も作れちゃう天ぷらレシピの宝庫「かき揚」
■天ぷら【さきいか】
お酒のおつまみやおやつで食べるさきいかを
天ぷらにしちゃったビックリ料理
そのままで食べるよりも一手間加える事で
がらりと変わっちゃう魔法のレシピ
おつまみとしても勿論ですがご飯に良く合う
立派な料理に大変身
＜材料3人分＞
さきいか 1袋
小麦粉 1/2カップ
卵 1個
水 適量
塩 少々
揚げ油 適量
調理時間約15分
いっぷう変わった変り種天ぷら
■バナナの天ぷらアイス添え シナモン風味
楽天レシピ：「バナナの天ぷらアイス添え シナモン風味 」より
この天ぷらはおかずに非ず
アイスに良く合うバナナの天ぷら
油で揚げる事で甘さが引き立ち
アイスの冷たさとバナナの熱さが
冷た熱い頭の中が混乱しちゃうくらい
美味しい一品
＜材料2人分＞
バナナ1/2本
●薄力粉1/4カップ
●冷水1/4カップ弱
●重曹少々
バニラアイス1カップ
蜂蜜小2
パウダーシナモン少々
揚げ油適量
調理時間約15分
■キムチ納豆天ぷら
キムチも納豆も天ぷらもそれぞれ美味しいですが
それが一度に食べれちゃう欲張りレシピ
別々を一度に食べるんじゃなく天ぷらにするのがミソ
深い味わいに虜になる事間違いなし
＜材料3人分＞
なっとう 2P
キムチ 30～50g（お好み）
天ぷら粉 大匙2.5
水 大匙1
海苔 1枚
調理時間約15分
■とろとろふわふわ 白子天ぷら
楽天レシピ：「とろとろふわふわ 白子天ぷら 」より
濃厚な旨味が詰まった高級珍味白子を
天ぷらで食す贅沢な一品
日本酒やワインが合いそうな大人なレシピ
コレが美味しいと思えるお子さんは
将来お酒のみになる可能性高いですよ～
＜材料3人分＞
たら白子1はら
天ぷら粉200グラム
水適量
調理時間約10分
■「おばけのてんぷら」シューアイスてんぷら
外は熱々中は冷た～い非常識な天ぷら
食後のデザートやおやつに出したらインパクト大
某有名餅菓子アイスに応用して作る事もできそうです
視点を変えると新たな可能性が見える事を
証明したレシピですね
＜材料10個分＞
天ぷら粉…100g
砂糖…15g
水…170ml
シューアイス…10個
■あと1品というときに・・・もずくの天ぷら
楽天レシピ：「あと1品というときに・・・もずくの天ぷら 」より
えっ！もずくをどうやって天ぷらに？
誰でも最初はそう思いますよね
でも出来ちゃうんです「もずくの天ぷら」
しかもかなり美味しく簡単に！
ヘルシーでミネラルたっぷりで体にも良いお助けレシピ
＜材料2人分＞
もずく100g
天ぷら粉大2
水大3
サラダ油適量
調理時間約10分
まだまだ続く天ぷらイリュージョン
世の中に食材がある限り天ぷらの可能性は費えません
まだ見ぬ食材がどのように天ぷらになるか、また
食材同士の組み合わせによってどのようなケミストリーが
起こるのか考えるだけでワクワクしてきますね
人の欲望の数は尽きる事がありません
逆を言うと欲望の数だけ天ぷらの可能性も広がると言う事になります
これからどんな天ぷらに出会えるか胸がときめいちゃいますね
