お弁当＆夕食にぴったり！栄養満点ブロッコリーの簡単レシピ

オイスターソースベースの味付けでブロッコリーと鶏肉をササッと炒めるレシピ。しっかり濃いめの味付けだから冷めても美味しくてお弁当用にぴったりですね。生のままフライパンに入れる作り方で簡単です！

◆材 料（2人分）
胸肉250g
ブロッコリー1株
サラダ油少々
☆オイスターソース大さじ3
☆醤油大さじ2
塩少々
胡椒少々
片栗粉適量

ブロッコリーと安い豚肉で簡単に作れる生姜風味の炒め物レシピ。美味しいだけでなく豚肉の栄養をブロッコリーで吸収しやすくできる効果もありますよ。軽く下茹でして炒めるだけで作れます。

◆材 料（2人分）
ブロッコリー1/2株・180g
豚肉（細切れ）200g
長ねぎ（みじん切り）5cm
生姜（みじん切り）1/2カケ
オリーブオイル大さじ1/2
・・調味料 A・・
水80cc
鶏ガラスープの素小さじ1/2
オイスターソース大さじ1.5
しょうゆ、酒各小さじ1
片栗粉小さじ1

ブロッコリーの茎ってどうしてる？捨てちゃうなんてもったいない！栄養がたっぷり含まれているからお弁当にもどんどん使いましょう。厚めに皮をむき下茹でしてベーコン＆チーズで巻くとお弁当のおかずになります。

◆材 料（2人分）
ブロッコリーの茎　1本分
塩（茹で塩）　小さじ1/4
ベーコン（ハーフ）　1P（4～5枚入り）
スライスチーズ　1枚
ガーリックパウダー　少々
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　少々

ブロッコリーとしめじを軽く下茹でしてから醤油味のタレとゴマで和えるレシピ。低カロリーでヘルシーなお弁当おかずを入れたいときにおすすめです。素材の食感がしっかりしているから意外と食べ応えがありますよ。

◆材 料（4人分）
ブロッコリー　1/2個
じめじ　1袋
いりごま　適量
砂糖　小匙2
減塩醤油　大匙2
塩　小匙1

他のお弁当用おかずを作りながらでも片手間で作れちゃうブロッコリーとジャガイモの焼き物レシピ。下茹でしたら明太マヨとチーズをかけて焼くだけだから簡単。茹でる時間を短縮したいときはレンジ加熱でもOKです！

◆材 料（4人分）
じゃがいも　中2～3ヶ
ブロッコリー　1/3房
明太子　1/2腹
マヨネーズ　適宜
料理用チーズ　50g

厚揚げなどの大豆食品とブロッコリーを合わせると美肌効果がアップするから女性のお弁当用おかずにぴったり！ブロッコリーはどんな食材とも相性が良いからとても使いやすいですね。

◆材 料（2人分）
厚揚げ　1枚（280g）
ブロッコリー　40g
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1
★酒　大さじ1
★砂糖　小さじ1
★おろし生姜　小さじ1
ゴマ油　大さじ2

海老マヨならぬ海老ブロマヨ！どちらの素材もマヨとの相性が抜群なので失敗なく美味しく作れます。普通の海老マヨと違うのは醤油で味に深みを出していること。和風の海老ブロマヨもなかなかのものです。

◆材 料（4人分）
海老　12尾
片栗粉　小さじ2
ブロッコリー　1房
塩、こしょう　少量
マヨネーズ　大さじ1
醤油　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1

さっぱりしたブロッコリーのおかずを作りたいときにおすすめのレシピ。お弁当のちょっとしたスキマや夕食にもう一品欲しいときなど箸休めになります。ほんのり甘い酢味噌で和えた上品なブロッコリーです。

◆材 料（3人分）
ブロッコリー　1/2株
塩（茹で用）　少々
◎砂糖　大さじ1と1/2
◎味噌　大さじ1
◎酢　大さじ1
◎醤油　2滴
◎すりゴマ（白）　大さじ1

ブロッコリーは旨み成分が多い野菜。さっぱりした味付けで食べても美味しいですよ。すし酢を使ったナムルなんていかがでしょうか？茹でた後にゴマ油とすし酢で和えて軽く塩コショウで味を整えゴマを振るだけ♪

◆材 料（4人分）
ブロッコリー　中1個
●ゴマ油　小さじ1
●すし酢　小さじ1/2
塩コショウ　適量
白ゴマ　適量
塩　少量

味付け不要の超簡単な和え物レシピ。お弁当にあと一品欲しいときにすぐ作れます。茹でたブロッコリーをカッテージチーズと塩昆布で和えるだけで彩りが良くて存在感のあるおかずになりますよ。

◆材 料（1人分）
ブロッコリー　3～4房
カッテージチーズ　20g
塩昆布　3g（大さじ1くらい）

ブロッコリーがメインのサラダレシピ。茹でたブロッコリーをゆで卵＆ハムと一緒にマヨネーズで和えて仕上げます。お弁当から夕食用まで幅広く使えるレシピです。カロリーオフしたいときはヨーグルトを加えても◎

◆材 料（4人分）
ブロッコリー　3/4個くらい
ゆで卵　3～4個
ハム　4枚
マヨネーズ　適量
塩・コショウ　適量

ブロッコリーとベーコンのスパイシーな炒め物レシピ。ハーブと鷹の爪とニンニクを使うからコクのある味に仕上がります。お弁当でニンニクの臭いが気になるときはガーリックパウダーを使うと良いですよ。

◆材 料（2～3人分）
ブロッコリー1株
ベーコン1枚
ニンニク大1かけ
鷹の爪（輪切りのもの）お好み
オリーブオイル大さじ1
クレイジーソルト（なければ塩）適宜

ブロッコリーの栄養を逃がさず美味しく食べられる方法です。下茹でするのが面倒なときにも便利！冷凍保存可能です。お弁当に入れるときは凍ったまま入れると自然解凍できちゃう。どんどん活用してくださいね♪

◆材 料（1人分以上）
ブロッコリー1房

軽く下茹でしたブロッコリーとウインナーを並べてマヨとチーズをかけてオーブントースターへGO！パセリorバジルをかけて仕上げます。とても簡単なグラタンなのでお弁当用のカップに入れて作ってみてください。

◆材 料（1人分）
ブロッコリー6房
ウインナー3本
マヨネーズ大さじ1/2～大さじ1
とろけるチーズひとつかみ
乾燥パセリorバジル（あれば）適量

ブロッコリーとエリンギをコクのあるマヨ炒めに！油分をカットしたいときはサラダ油を使わず最初からマヨだけで炒めるのもアリです。ブロッコリーの下ごしらえはレンジ加熱でも軽く茹でてもOK！

◆材 料（3～4人分）
ブロッコリー1株
エリンギ100g
ベーコン40g
★マヨネーズ大さじ2
★塩・黒こしょう適量
しょうゆ小さじ1
サラダ油適量
酒少々

ブロッコリーとツナをニンニク醤油で炒めるレシピだからコクがあります。ツナの旨みとニンニクの香りがブロッコリーと良く合うので夕食のおかずにもぴったり。お弁当に使いたいときはガーリックパウダーの方が◎

◆材 料（4人分）
ブロッコリー1房
ツナ缶1缶
ニンニク1かけ
サラダ油小さじ1
醤油大さじ
胡椒少々

ブロッコリーをレンジ加熱して鰹節とめんつゆで和えるだけの簡単レシピ。材料を準備してから出来上がるまで5分かからないかも？とても簡単でさっぱり美味しいのでお弁当に毎日でも入れたくなっちゃいそう。

◆材 料（1人分）
ブロッコリー小さい物2房
鰹節適量
めんつゆ適量

ブロッコリーとむき海老を一緒に下茹でして炒め合わせるだけの簡単なレシピ。むき海老を使うから下処理の手間が少なく短時間でササッと作れます。生姜の効いた中華風味付けが二つの素材と相性抜群！

◆材 料（3人分）
ブロッコリー1株
むきえび100g
ネギ5センチ
しょうが（みじん切り）小さじ1杯
★水50cc
★鶏ガラスープの素小さじ1
★塩、こしょう少々
★しょうゆ小さじ1
★オイスターソース小さじ半分
サラダ油（又はごま油）適量
片栗粉小さじ1

お弁当の隅っこが空いていたらブロッコリーの出番！鰹節と一緒にポン酢＆マヨで和えたブロッコリーでスキマを埋めちゃいましょう♪さっぱりしていて鰹の風味が良く後を引く味わいです。

◆材 料（2人分）
ブロッコリー8～10房
ポン酢大さじ1
●マヨネーズ大さじ1
●かつお節大さじ1

ブロッコリーの茎だけが余ったときにおすすめのレシピ。皮を厚めに剥いて歯ごたえが残る固さに塩茹でしてから青海苔とマヨで和える簡単なサラダです。夕食の一品にもお弁当のおかずにも良いですよ。

◆材 料（2人分）
ブロッコリーの茎　220g約2本分
マヨネーズ　40g
青のり　適量
塩　適量