卵がバナナ。生クリームが〇〇！えっと賢く意外な食材で作る代用レシピ
お菓子作りにはなにかと必須の高カロリー食材。そんな食材を野菜やフルーツで代用できるって知っていましたか？代用食材を使えば賢くカロリーも食費もカットできます。卵がバナナで代用、マヨネーズがアボカドで代用、ほかにも生クリームや、バターが意外なあるもので代用できます。えっと驚く意外な食材で大幅にカロリーカットしましょう。
代用食材で賢くヘルシーに♡
お菓子作りにはなにかと必須の高カロリー食材。
そんな食材を野菜やフルーツで代用できるって知っていましたか？
代用食材を使えば賢くカロリーも食費もカットできます♡
（問題）卵の代用は？
ほとんどのスイーツやお菓子つくりに欠かせない卵。
卵アレルギーの子でも食べられるように代用が効く食材があるらしい。
その食べ物とは？
（答え）バナナ
出典： girlschannel.net
じゃん！答えはバナナです。
えっと驚いた人もきっと多いハズ。
味も見た目も全然違うけど本当に大丈夫？
ケーキやホットケーキなど甘い物を作る際欠かせない卵はバナナを代用。バナナなら、ベジタリアンやビーガンの人にもOKですし、もちっと甘い仕上がりになりますよ。
マフィンや焼き物に卵の代わりとしてつぶしたバナナが使えるらしいのです！
早速代用レシピを見ていきましょう♩
代用レシピ
■パウンドケーキ
バナナでしっとり甘さもプラス♡
卵がなくても全然OK
材料
HM200ｇ
バナナ1～2本
砂糖大3
オリーブオイル 60ml
豆乳60ml
くるみ適量
出典： cookpad.com
■パンケーキ
ホットケーキも卵なし。
バナナをいれることでもちもち感がプラスされてむしろ美味しくなってる！
材料 （4人分）
ホットケーキミックス200g
バナナ1本
牛乳150g
無糖ヨーグルトｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝ山盛り2杯
出典： cookpad.com
■マフィン
バナナを使ったヘルシースコーン。
パサつきすぎない生地の食感が美味しい♡
材料
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ
バナナ 大1本
メープルシロップ 大さじ4
好みのオイル 大さじ4
きび砂糖 大さじ1
豆乳またはナッツミルク 3/4カップ
（問題）マヨネーズの代用は？
出典： woman.mynavi.jp
高カロリーのマヨネーズ。
出来れば使いたくない…でもやめられない美味しさ♡
そんなマヨネーズの代用をしてくれるのが…
（答え）アボカド
出典： ure.pia.co.jp
女性から大人気のアボカド。
不飽和脂肪酸をはじめとする女性に嬉しい美容効果のある栄養素をとることができるなど、代用してカロリーカットのほかにもメリットがたくさんがあります。
サンドイッチにマヨネーズを使用する時、オメガ3や良質な脂肪酸、ビタミンEなどを含む食べる美容液であるアボカドを使用すれば、美容成分もバッチリ摂れます。
■アボカドマヨネーズ
出典： cookpad.com
アボカドで作るマヨネーズ♡
材料
アボカド(大きめ)半分(75g)
牛乳大さじ2
卵黄1個
塩2g
酢大さじ1弱
・サンドイッチを作る際、マヨネーズの代わりにアボカドを塗ることができます。
・アボカドにレモン汁とお水を混ぜるとクリーミーなサラダドレッシングができます。
もちろん森のバターといわれるようにバターの代わりにスイーツでも使うことができます。
■チョコレートパウンドケーキ
出典： oceans-nadia.com
材料(8×17㎝のパウンド型 (10切れ))
アボカド1/2個(80g)
きび砂糖60g
卵1個
板チョコレート1枚(55g)
薄力粉50g
ココアパウダー20g
ベーキングパウダー小さじ1/4
ナッツ(くるみ・カシューナッツ)合わせて30g
（問題）生クリームの代用は？
ケーキの周りに塗ったり、シフォンケーキなどそばに置かれたりとスイーツには欠かせない存在の生クリーム。
これを代用するために何の食材使う？
（答え）木綿豆腐
出典： www.kfb.co.jp
答えは木綿豆腐。
確かに色は同じだけど、食感は全然違うはず…。
■豆腐生クリーム
出典： cupie.biz
①豆腐をしっかり水切りします。
②フードプロセッサーに材料を全て入れてよく混ぜます。
③滑らかになれば完成です。
材料
木綿豆腐1丁 300g
メープルシロップ 大さじ3
レモン汁 小さじ1
塩 少々
あればバニラエッセンス 少々
生クリームより断然ヘルシーで栄養価も高いのが魅力♡
■グラタン
出典： cookpad.com
お菓子だけでなく、グラタンなどの食事の生クリームとしても代用OK
材料 （2皿分）
絹ごし豆腐一丁 260g
冷凍むき海老 200g
玉ねぎみじん切り100g
しめじみじん切り 100g
バター 20g
生クリーム50g
白ワイン
コンソメ 適量
塩コショウ 適量
乾煎りしたらパン粉 5g
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量
（問題）バターの代用は？
出典： cookpad.com
カロリーの高さだけなく、値段の高騰などで出来るならば代用したい、バター。
さきほど紹介したアボカドはもちろん、他の意外なあるもので代用できるらしい！
一体何？
（答え）プルーンピューレ
出典： cookpad.com
答えがプルーンピューレ。
色も味もまったく違うこの2つ。
信じられないけど本当に代用可能なんです。
■プルーンピューレの作り方
材料
ドライプルーン200g
水100cc
出典： cookpad.com
出典： cookpad.com
①プルーンを包丁で粗くみじん切りにする。
②プルーンとお湯をハンドミキサーにかけます。
たったこれだけで完成です♡
一体このプルーンピューレどのようバターの代わりにするの？
代用レシピ
■ワッフル
材料 （10個分くらい）
プルーンピューレ50g
ショートニング70g
砂糖100g
卵2個
塩ひとつまみ
牛乳20㏄
ラム酒小さじ1
強力粉170g
純ココアパウダー20g
ポップシュガー大さじ4
出典： cookpad.com
■スコーン
出典： cookpad.com
材料 （6個分）
中力粉150g
ベーキングパウダー小さじ1
プルーンピューレ大さじ1
てんさい糖大さじ1
なたね油大さじ1
レモン果汁小さじ1
豆乳100cc
■タルト生地
プルーンピューレ入りで油脂が少量でもサックサク食感で出来ます。
材料 （ココット3個分(直径8cm)）
薄力粉100g
冷水20g
プルーンピューレ15g
オリーブオイル 10g
出典： cookpad.com
意外な食材で驚くほどヘルシーに♡
出典： amikosworld.com
