あなたは何をいれますか？次作る時に試したくなる”カレーの隠し味”10選
家庭料理の定番と言えばカレー。でも、友達が作ったカレーを食べたら「あれ？何か違う？」って思ったことありませんか？カレーは隠し味によって味を七変化させます！しかも、隠し味は人によって多種多様。そんな隠し味を10こ選び紹介します。あなたの知らない隠し味があるかも...！
あなたの家ではカレーに何を入れていますか？
カレーと言えば、家庭の定番料理ですよね。
小さいころ1番好きだった食べ物がカレーという人も多いのでは？
家庭に根付いた料理だからこそ、そのお家の味ってありますよね！
同じカレーなのに味が違う、これは家庭ごとで違う隠し味を足しているからなんです。
カレーのコクを出すため。
子供でも食べやすくするため。
理由は色々あると思いますが、色々な隠し味があるんです！
隠し味ごとにまとめました。
あなたの家の隠し味の効果を確認してみてください！
■スタンダードなカレー
隠し味をご紹介する前に、隠し味を入れる前のスタンダードなカレーをご紹介します！
つまりは、カレー粉の箱の裏に書いてあるレシピです。
カレー粉本来の味と野菜の味を楽しめるスタンダードカレー。
会社によってカレー粉の配合が多少変わるので会社ごとに食べ比べてみるのも良いですね◎
高槻 こはる❁SucFle#10予定@StraySeep_K
@Loi_2525 わかりますそれ…！！ 家だとバーモンドの甘口とゴールデンカレーを混ぜて食べるのが好きです( ´ ▽ ` )ﾉ
2016-01-23
【牛乳】
牛乳は定番中の定番！
我が家のカレーにも入っています。
牛乳が入ると、なんだかまろやかになった気がするんですよね～
ﾏ ｷ ﾚ ｲ ﾅ 。@RM_6464
ばあちゃんのカレー美味しかった 毎回毎回隠し味違うんだけどさ。 美味しいのはいいんだけど、何入れたか分からないで食べて後から聞くんだけど、今回のは牛乳とマヨネーズですって。なんか組み合わせおかしいのに美味しいから隠し味怖い https://t.co/bw1HAdEo7t
2016-01-19
煮込む際に、水の変わりに入れます。
甘みやコクを出します。
出典： tuitui.jp
水の代わりに牛乳を加えていくことによって柔らかくマイルドな味わいになります。
出典： conexions.org
【ヨーグルト】
ヨーグルトを入れるとマイルドになります！
しかし、甘みを足すことなくさっぱりとした味わいになるんです◎
入れすぎると酸味が強すぎる！なんてことも起こっちゃうので注意です。
マイルドにはしたいけど、甘みはいらない・という場合におすすめ
出典： evememory.jp
煮込むときに加えることで、カレーのさわやかさがアップ！
また、肉をヨーグルトに漬け込めば、肉のやわらかくなります。
出典： tuitui.jp
【リンゴ】
リンゴも隠し味としてよく聞きますよね！
お子さんがいる方は入れる人も多いのでは？
辛さの中にほんのり甘みがあっていいハーモニーです♡
Min Onouchi おのうちみん@kaerumin
今日はカレーの日のということで、カレーにした。エビとマッシュルームの欧風カレー。りんご入りだけど辛いw で食べ過ぎた。 https://t.co/xL7nj3uXb7
2016-01-22
リンゴは最初からカレールーに入っているものもありますが、更にすりおろしリンゴを入れるとまろやかになります。我家の場合は、ポークカレーの時はすりおろしリンゴを入れると味が締まるように思います。
カレーに甘みをプラスしてくれます
出典： oisinote.com
【オイスターソース】
こちらも定番ですね。
市販品なので、味の心配はなし！
コクを引き立ててくれて、家庭の味をレベルupしてくれます。
はる@sakura__chuchu
そういえば昨日の晩ご飯！ カレー、ツナサラダ、ゆで卵でした！ カレーは隠し味にハイミー、とんかつソース、オイスターソース、酒を入れたらかなりの好評でした〜(*´∇｀*) カレーもささっと作れるようになってきたよ〜 https://t.co/tmsSohdJp6
2016-01-22
仕上げにオイスターソースを加えると、カレーのコクがアップ！
出来たてでも、一晩寝かせたようなカレーになります。
出典： tuitui.jp
Q.カレーに加えると劇的においしくなると思う隠し味を教えてください(複数回答)
1位 オイスターソース 15.0%
出典： woman.mynavi.jp
【チョコレート】
チョコレートは根強い人気◎
甘さもプラスできますが、もともとのカカオがカレーに染みわたって深い味へと変身させます！
カレーが大体出来上がってあとは煮込んでいくだけというタイミングで板チョコを1欠片～三分の一くらい細かくして溶かしましょう。
「コクが出てくると思います」(29歳女性/金融・証券/販売職・サービス系)
出典： woman.mynavi.jp
お子さんやカレーの香辛料の香りが苦手・という方に向けて作るときはチョコが鉄板の隠し味になります。
出典： evememory.jp
【コーヒー】
これは知らなかった人もいるのでは？
カレー特有の香ばしい・スパイシーな香りをさらに引き立ててくれるんです！
インスタントコーヒーを使います。
カレーに苦味を加えることで、深いコクを出せます◎
しかし、入れすぎると味のバランスを崩すため注意しましょう。
入れる前と後では、口に入れる時感じる香りが変わっているはずですよbあくまで少量という点を守れば、今までにない味わいを楽しめるはず。
出典： evememory.jp
なんとカレーにコーヒーを入れることで、
プロの料理人が作るカレーと
同じような風味になるというのです
【ニンニク】
男の子がいる家庭ではニンニク入りカレーがでるのでは？
スタミナも尽くしごはんとの相性も抜群◎
生のニンニクでもいいですし、ニンニクチューブやニンニクパウダーなんかも使えますよ！
まるママ＊妊娠15w@marumama_25
昨日の旦那作カレーを、今日はトマト煮込みにリメイク！ ニンニク効かせたからポカポカになるぞ〜！ https://t.co/R0BqAXoo9i
2016-01-23
にんにくの独特の匂いをと辛さがカレーに合い、とっても風味の深みが増します。
特に、男の人を喜ばせたいなら外せない隠し味だと思いますよb
出典： evememory.jp
【赤ワイン】
赤ワインで少し大人な味に♩
ルーを味わいたくなる隠し味ですね。
安物のワインでも美味しくできちゃいます◎
yasuchint381212@yasuchint381212
ｒりんごとキャベツを炒めました、で、レトロトカレーと和えます。この時、カレー入れる前に水とコンソメやワイン入れるとよくカレーと馴染みます。リンゴは炒めると大変甘くなり辛いとと抜群の相性になります。お試しあれ https://t.co/QVVBPOvDSB
2016-01-21
入れると、味わいに深みが出て、お代わりしたくなるようなカレーになるのが赤ワイン。
出典： evememory.jp
カレーの酸味とコクがアップ。
ルーを入れる間に加えましょう。
出典： tuitui.jp
【醤油】
醤油を入れると懐かしい味へと大変貌！
辛みを押さえてまろやかにする効果があります。
さらに、野菜の味を引き立てます！
少し多めに入れても和風で面白い味になる
隠し味としてはそこそこ定番かもしれませんが、入れると味に深みが出ます。
【ケチャップ・トマト】
ケチャップは程よい酸味を与えてくれて、カレーの味を軽くしてくれます◎
オイスターソースなんかのソース系と併用している人も多いはず！
お子さんがいる人にもオススメの隠し味です。
おかき@uguisutei_okaki
あめ玉作って→ジャガイモ、人参、シーチキン放り込んで→煮込んで→ケチャップと市販のカレールーで煮込んで完成。 我が家はご飯は鍋炊きです。 料理中はほとんど蓋が閉まった状態なのですよ。見慣れないと変な光景かも。実は料理上手は鍋なのだ。 https://t.co/1YqSkUN9lx
2016-01-23
Hyuji (ヒュージ)@dj_hyuji
お～！今日のカレーめっちゃ美味しく出来てテンション上がる！隠し味で入れた胡椒とオイスターソースとケチャップのバランスが良かったんだろうなぁ！
2016-01-23
ゆきぶー@NaYyrks
今日は「カレーの日」らしいので。 我が家の仕上げは 中濃ソース&ケチャップです。 #Twitter家庭料理部 https://t.co/cU3MP3u2EO
2016-01-22
レトルトのカレーに入れてみるだけで、ハヤシライスのような感じになりますよね＾＾トマト感を出して本格的に味を変えたいならホールトマト、味に少しだけ甘みやトマトの酸味をつけたいならケチャップ・というふうに使えば調整しやすいと思います。ケチャップはどの家庭にもあると思うので・・・特にお子さんがいる家庭なら、子供にも喜ばれる味わいになると思いますよ＾＾
出典： evememory.jp
隠し味はひとそれぞれ
出典： tpwnc.tumblr.com
お家によって隠し味はバラバラ。
でも、もし気になるものがあれば次のカレーでトライしてみてください♩
