いつもの食材が変身！トマトや卵を使った栄養満点レシピ
皆さんはトマトや卵は好きですか？トマトや卵は栄養価が高い事で有名ですよね。スープやサラダに入れるだけでもボリュームが出て満足感もありますし、栄養バランスもとっても良くなります。そこで今回は、トマトや卵を使ったスープのレシピから、和風のレシピまでたくさんご紹介致します♪是非参考にしてみて下さいね！！
トマトや卵を使ったスープのレシピ
■トマトとほうれん草の豆乳塩麹生姜卵スープ
材料☆
・いわき愛菜とまと……2個
・ほうれん草……50g
・ベーコン……2枚
・コーン（冷凍コーン）……大さじ3
・卵……1個
・カシューナッツ……8～10粒 ← ノンフライでローストされたものを使用。
・豆乳（無調整）……300ml
・塩麹……大さじ1
・おろし生姜……小さじ1～
・胡椒……少々
・粗挽き黒胡椒……お好みで
トマトや卵の他にも、ナッツまで
入った豪華なスープです。
朝からこのスープを飲んだら元気が出そうですね♪
■蒸し大豆とじゃがいものトマトスープ
材料☆
蒸し大豆・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・大1個
じゃがいも・・・・・・・中2個
パプリカ・・・・・・・・1/4個
鶏むね肉の皮・・・・・・・1枚
◆コンソメ・・・・・・・・1個
◆塩・・・・・・・・・小さじ1
◆トマトジュース（無塩）500cc
水・・・・・・・・・・・500cc
大豆やじゃがいも等もたっぷり入っているので
栄養満点のスープですね！！
■ごろごろ野菜と半熟卵のトマトスープ
材料☆
・にんにく… 1かけ
・ベーコン… 40g
・ごぼう… 10cm
・かぶ… 2～3個
・人参… 1/2本
・キャベツ… 4枚
・トマト缶… 1缶（400g）
・ブロッコリー（下茹でしたもの）… 適量
・卵… 4個
調味料
・オリーブオイル… 大さじ1強
・だし汁… 700ml
・酒… 大さじ1
・みりん… 大さじ1と1/2
・顆粒コンソメスープの素… 小さじ2
・塩… 適量
・コショウ… 適量
大きめにカットした野菜がたくさん入っているので、
食べごたえのあるスープですね！！
■なめこのトマト卵スープ
材料☆
・水 ── 900ml
・トマト ── 2個
・玉子 ── 2個
・キクラゲ ── 1袋
・なめこ ── 1袋
・シャンタン ── 大さじ3
・豆板醤 ── 小さじ1.5
ピリ辛のトマトと卵のスープです。
なめこも入っているので、
トロミがついて食べやすいですね♪
■トマトと卵とレタスのスープ
材料☆
トマト 1個
にんにく 1かけ
レタス 2枚
オリーブオイル 大さじ1/2くらい
卵 1個
●水 600cc
●鶏がらスープの素 大さじ1.5
●塩 ひとつまみ
●酒 大さじ2
彩りがとってもキレイなスープですね！！
寒い日に飲めばポカポカ暖まりそうです♪
夜柊製薬@ピョ@usa_therapy
なんかすっごい疲れてるのかしらないけど、とりあえず鰹節から出汁とって中華風の酢たんまり(300mlくらい)の卵トマトスープ飲むなう(*´∀｀*) https://t.co/PPgubgl3on
2016-01-07
ちょっぴり辛そうなスープですね！！
疲れた体も癒されそうです♪
スープに卵をプラスするだけでも、
かなりの満足感がありますよね！！
トマトや卵を使ったサラダのレシピ
■wチーズの卵野菜サラダ
楽天レシピ：「Ｗチーズの卵野菜サラダ 」より
材料☆
茹で卵 2個
キャベツ 約15g
人参 約10g
きゅうり 約15g
ベビーチーズ（5mm角に切る）1個（約18g）
◎うまみ調味料（味の素など）少々
◎あらびきコショウ 10振＋2振
◎パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ3
◎マヨネーズ 大さじ2～3
＜付け合せ・・この場合＞
スライスハム（半分に切り巻く）1枚（1/2+1/2枚）
プチトマト（1/2に切る）3個
かいわれ 少々（約5g）
トマトや卵の他に、ベビーチーズが入る事で
ちょっぴり豪華なサラダに仕上がります♪
■トマトハムエッグサラダ
楽天レシピ：「彩り＆栄養バランス！トマトエッグサラダ☆ 」より
材料☆
トマト 1個
新玉ねぎ（or玉ねぎ） 1/6個
ハム 2～3枚
大葉 3～5枚
卵 1個
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
マジックソルト 小さじ1/2～
サラダにトマトや卵を入れるだけで
パッと華やかになりますよね♪
■アボカドとブロッコリーの卵サラダ
楽天レシピ：「アボカドとブロッコリーの卵サラダ 」より
材料☆
卵 1個
ブロッコリー 1/2個
アボカド 1個
レモン 1/4個
塩 小さじ1/2
マスタード 小さじ1
ハチミツ 小さじ1/2
ミニトマト 4個
カラフルでとってもキレイなサラダです。
栄養バランスも良さそうですね！！
■ツナと卵のポテトサラダ
楽天レシピ：「ツナと卵のポテトサラダ 」より
材料☆
じゃがいも 300g
ゆで卵 2個
ツナ缶 1缶
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大4～
塩コショウ 少々
砂糖 少々
ミニトマト 適量
レタス 適量
ツナやじゃがいもや卵はとっても
相性が良いですよね！！
お子さんも大好きな味です♪
■トマト卵サラダ
楽天レシピ：「レンジでかんたん♪【トマトたまごサラダ】 」より
材料☆
卵 1個
トマト 1/4個
マヨネーズ 大さじ1
ぽん酢しょうゆ 小さじ1/4
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 適量
ガスを使わずにレンジでパパっと出来るので
忙しい時に大助かりなレシピですね！！
L u n a ❥❥@P9Aj4
夜 ▷ アボカドとトマトサラダ 、ささみ 納豆 、冷奴 、ゆで卵 、かまぼこ ネギかけすぎて なにがなんだか わかんないね 、でも おいしい https://t.co/n0iZPvmSml
2016-01-07
アボカド×トマトは相性抜群ですよね！！
特に女性に人気の組み合わせです。
トマトサラダをプラスすれば
栄養バランスもばっちりですね！！
トマトや卵を使った和風レシピ
■和風卵のブルスケッタ
楽天レシピ：「和風卵のブルスケッタ 」より
材料☆
バケット1㎝幅に切ったもの 4枚
卵 1個
青じその葉 2枚
ミニトマト 2個
オリーブ油 小さじ1
塩 少々
黒胡椒 少々
カレー粉 小さじ2分の1
ブルスケッタと言えば洋風なイメージですが、
使う食材次第で和風にもなるんですね！！
■じゃことねぎのめんつゆ卵焼き
楽天レシピ：「お夜食、お弁当に！ジャコとねぎのめんつゆ卵焼き♪ 」より
材料☆
たまご 1個
チリメンジャコ 大さじ1強
長ネギ 5センチ
めんつゆ 小さじ1強
コショウ 少々
ミニトマト（あれば）少し
普通の卵焼きも美味しいですが、
じゃこもプラスすればカルシウムも取れて
栄養価もアップするのでおすすめですよ！！
■和風トマトリゾット
楽天レシピ：「和風とまとリゾット 」より
材料☆
ごはん 220g
玉ねぎ 1/4個
ウインナソーセージ 2本
しめじ 1/2株
ほうれん草 2株
温泉卵 2個
だし汁 120cc
オリーブオイル 大さじ1
甘露とまと煮ソース（トマトソース） 大さじ3～4
薄口しょうゆ 小さじ1/4
かつお節 適量
トマトリゾットはイタリアンな味付けが
多いですが、出汁を変えれば簡単に
和風にチェンジ出来ちゃいます♪
■トマト親子丼
楽天レシピ：「トマト親子丼 」より
材料☆
鶏肉 200g
玉ねぎ 1個
ごはん お茶碗1杯
卵 2個
カットトマト缶 150cc
めんつゆ 大さじ3
砂糖 小さじ2
和風だしの素 小さじ1
塩コショウ 少々
トマトを使った親子丼はとても珍しいですよね！！
どんな味がするのか是非食べてみたいですね♪
■和風トマト卵炒め
楽天レシピ：「鰹節のいい香り♪和風トマト卵炒め 」より
材料☆
トマト 2個
卵 2個
鰹節 1パック
ダシ醤油 適量
あと一品欲しい！！っていう時にも
こちらのレシピならパパっと作れて
すぐに食卓に出せるので便利ですね♪
トマトと厚揚げの組み合わせは珍しいですね！！
あんかけなのでお腹も満足しそうな一品です♪
カルシウムたっぷりのお魚入りの和風オムレツは、
ダイエット中の方にも良さそうです！！
トマトや卵を使った洋風レシピ
■餃子の皮deラビオリ風♪ イタリアントマト鍋
楽天レシピ：「餃子の皮deラビオリ風♪ イタリアン☆トマト鍋 」より
材料☆
餃子の皮 30枚
◎合びき肉 200g
◎パセリ（みじん）、粉チーズ、薄力粉 各大さじ2
◎卵 1個
◎パン粉 1/4カップ
◎牛乳 大さじ1
◎塩 小さじ1/2
◎こしょう、なつめぐ、すりおろしにんにく 少々
玉ねぎ 1個
にんじん、セロリ 各1/2本
じゃがいも 1個
ブロッコリ、しめじ（キノコ類） 1/2カブ
ベーコン 2枚
にんにく 2片
＜スープ＞
☆ホールトマト缶 1缶（400g）
☆水 800cc（4カップ）
☆スープのもと 1個
☆白ワイン（または酒） 50cc
☆ケチャップ 大さじ2
☆ウスターソース 大さじ1/2
☆砂糖 小さじ1
☆塩 小さじ1/2強
☆こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
いつもは和風のお鍋で飽きちゃった！！
なんて時にもトマトやイタリアン風の
具材を入れるだけであっという間に洋風になります♪
■たっぷりトマトソースでとろ～りオムライス
楽天レシピ：「とろ～りオムライス☆たっぷりトマトソースで♪ 」より
材料☆
エビピラフまたはチキンライス（冷凍）2人分
卵 4個
牛乳 大さじ2
塩・コショウ 少々
コーヒーフレッシュ1個
バター 15g
カットトマト（缶）1/2缶（200g）
固形コンソメ 1/2個
まるで洋食屋さんで出てきそうな
オムライスですよね！！
酸味のあるトマトソースが堪りません♪
■トマトと茄子のミートグラタン
楽天レシピ：「トマトと茄子のミートグラタン 」より
材料☆
トマト 1個
茄子 1本
*玉ねぎ 1/2個
*挽肉 150g
*卵 1個
*ケチャップ 大さじ1
*ウスターソース 大さじ1
*コンソメ粉 小さじ1/2
*塩コショウ 少々
*ナツメグ（あれば） 少々
*パン粉 100cc
とろけるチーズ 2～3枚
パン粉（散らし用） 大さじ1
こんがりと焼かれてとっても美味しそうですね！！
野菜もお肉もたくさん入ってボリューミーです♪
■洋食屋さんのトマトソースがけハンバーグ
楽天レシピ：「洋食屋さんのハンバーグ♪ 」より
材料☆
合い挽き肉 350g
玉ねぎのみじん切り 大さじ2
卵 1個
塩・こしょう 少々
サラダ油 適
<ソース>
トマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ2
玉ねぎ（ハンバーグに使った残り）大さじ2
マスタード 大さじ1
バター 60g
塩こしょう 少々
ジューシーなお肉に酸味のある
トマトソースがマッチしてご飯がとっても
進みそうなハンバーグですね！！
■イタリアンな卵とじのスパゲティ
楽天レシピ：「ふわっ とろ～り♪ イタリアンな卵とじのスパゲティ 」より
材料☆
スパゲティ 160g
卵 3個
ベーコン 4枚
セロリの葉 10～15枚
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/3個
黄パプリカ 1/3個
とろけるチーズ 1袋（50g）
固形ブイヨン 1個
水 200ml
トマトジュース 100ml
塩 適量
胡椒 少々
とろっとろで濃厚な卵とじが
パスタに絡んでとっても美味しそうですね♪
