油で栄養吸収率アップ！栄養満点ズッキーニのレシピ

ズッキーニのファルシ

ズッキーニ　1本
ツナ缶　1個
カレー粉　小さじ1
塩こしょう　少々
ミックスハーブ（ドライ）　適量
オリーブオイル　小さじ1

中身に別の具材を詰める、という意味のファルシ☆
ミックスハーブがなければお好きなハーブで♪

冷やしておいしい♪ズッキーとトマトのジェノベーゼマリネ

ズッキーニ　1本
ツナ缶　1個
カレー粉　小さじ1
塩こしょう　少々
ミックスハーブ（ドライ）　適量
オリーブオイル　小さじ1

とても色鮮やかな一品♪
刻んだにんにくを入れても合いますよ☆

焼きズッキーニのマリネ

ズッキーニ　1本
エキストラバージンオリーブ油　1/2カップ弱（90gくらい）
レモン汁　　1個分
白ワインビネガー　小さじ2
塩こしょう　適量

とっても簡単な工程で仕上がります♪
半日程漬け込むと、味がよくしみこみます☆

ズッキーニのピューレパスタ

ズッキーニ　2本（460g）
バジルの葉 　4枚
パルミジャーノチーズ　20g
ニンニク　1かけ
EXVオリーブオイル 　大さじ4
塩　小さじ1/2～
黒コショウ 　少々
無塩バター 　20g
パルミジャーノチーズ　20g
パスタのゆで汁　適宜
乾燥パスタ（ペンネ） 　300g

緑色が綺麗なパスタ♡
フードプロセッサーで時短できるレシピです♪

ズッキーニの味噌ミートソーススパ

スパゲティ(乾麺)　180g
ズッキーニ1本
合いびき肉　130g
オリーブオイル　小さじ2
トマトピュレ　大さじ2
味噌　大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ1/2
白ワイン　大さじ1
チリパウダー　2,3振り

合いびき肉とズッキーニがとっても合います♡
具沢山で、お腹もいっぱいに♪

トマトとズッキーニのオリーブオイル焼き

トマト　中1個
ズッキーニ　中1/2
塩　少量
クリームチーズ　適量

パーティー料理として出しても合う一品♡
トマトとズッキーニを焼きすぎないことがポイントです♪

ズッキーニのトマトチーズ焼き

ズッキーニ　四カット
ハム　二枚
ケチャップ　適量
とろけるチーズ　適量
パセリ　適量

お酒のおつまみにもいいですね♪
ズッキーニの上に小さな野菜とか食材を乗せても楽しいかも☆

中華風♪ズッキーニとトマトの卵炒め

ズッキーニ　2本
トマト　1個
卵　2個
豚肉　150g
しょうがチューブ　3㎝くらい
酒　大さじ1
片栗粉　大さ1/2
ウェイパー（鶏がらスープの素）　小さじ2
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1
五香粉　あれば少々
ごま油　小さじ1～2

中華風の食卓にしたいときは、このレシピ☆
メインディッシュとして、とてもボリュームありますよ♪

ズッキーニのポタージュスープ

ズッキーニ　1本（200g）
玉ねぎ　100g
水　320cc
コンソメキューブ　1個
牛乳　80g
生クリーム　80g
クルトン　お好み
塩コショウ　少々
バター　15g

綺麗な薄い緑色のスープ♪
最後にクルトンとズッキーニを飾ることで一気におしゃれさがアップ☆

簡単過ぎ！？ズッキーニのポン酢炒め♪

ズッキーニ　1本
ポン酢　大さじ2くらい
オリーブオイル　少々

こんがり焼けたズッキーニの見た目が美味しそう♡
しかも、ズッキーニを焼いてポン酢で味付けするだけの簡単レシピ♪

ズッキーニの味噌漬け

ズッキーニ　小さめ2本
味噌　大さじ2
味醂　大さじ1
砂糖　小さじ2

1～2時間漬け込む時間が必要なので、ご注意を！
でもその分、しっかり味が染み渡っていて、とっても美味しいですよ♪

ズッキーニとコーンのリゾット

米　1/2合（3握り分ぐらい）
水　350～400cc
顆粒鶏がらスープ　小さじ1
ズッキーニ　1本
コーン（缶詰）　適量
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン（シェリー酒）　大さじ1
塩　少々
パルメザンチーズ　大さじ1
無塩バター　適量

色合いが豊かなリゾット♡
ゴロゴロした具材で、満腹中枢を刺激しますよ☆

ズッキーニのスパイシーおつまみ

ズッキーニ　1本
ツナ缶　1缶
たまねぎ　1/4個
カレーパウダー　小さじ1
塩　適量

パーティなんかにピッタリ☆
カレーパウダーを使っているので、お酒もすすむ一品です♪

味噌胡麻ズッキーニ

ズッキーニ　1本
油　大さじ1
水　1/4カップ
白ごま　大さじ1
味噌　大さじ1
きび糖　大さじ1
酒　大さじ1
にんにく（すりおろし）　1片分
しょうが（すりおろし）　1片分

和食のテーブルに置きたい一品♪
冷蔵庫で冷やすのもアリですよ☆

鶏肉とズッキーニの塩炒め

鶏胸肉（もも肉でも）　1枚
ズッキーニ　1本
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　1片
酒　大1
ハーブソルト（普通の塩でも）　小1/2

塩味でとてもシンプルに頂けるので、素材の味がしっかり味わえます。
ズッキーニは火を通しすぎると水分が出てしまうので、注意しましょうね♪

なすとズッキーニのひき肉炒め

なす　1本
ズッキーニ　1本
いんげん　4本
豚ひき肉　80g程
ニンニク（小）　1片
塩　2つまみ
胡椒　2ふり
オリーブオイル　大匙1
EXオリーブオイル　小さじ1～

色とりどりの具材が、食欲を刺激します☆
豚挽き肉も入っていて、とてもご飯が進みますよ♪

簡単美味しい☆ズッキーニのから揚げ

ズッキーニ　1本
塩・コショウ　少々
片栗粉または小麦粉　大3～4
オリーブオイル　大2～3
ポン酢　お好み

味が薄く感じたら、ポン酢をかけていただきましょう♪
キツネ色になるまで焼くと、美味しそうに見えますよ☆

トマトとズッキーニのピリ辛パスタ

スパゲティ　200g
トマト　2個
ズッキーニ　小2本
ベーコン　4枚
にんにく　1片
塩コショウ　少々
鷹のつめ　少々
オリーブオイル　大さじ1杯

ズッキーニとトマトがとっても合いますよ♡
辛いものが苦手な人は、鷹のつめはなしでOK☆

ズッキーニチーズ

ズッキーニ　お任せ
スライスチーズ　適量
オリーブオイル　適量
醤油　適量

簡単すぎる！
1工程レシピ☆
チーズのコクがたまらない一口サイズのズッキーニ♪

ズッキーニの炒め物

タマネギ　1個
ズッキーニ　1本
ササミ　2本
パプリカ　1/3個
ニンニク　2片
塩コショウ　少量
中華味　適宜
白ワイン　少量
片栗粉　小さじ1

色んな色の食材をあわせた、炒め物♡
ササミを使っているので、ヘルシーですよ☆