焼くだけじゃない！さんまのレシピで秋の旬を楽しむ♡

秋の味覚といえばさんま、という人も多いのではないでしょうか。旬のさんまは脂が乗っていて美味しいだけでなく、栄養価もアップするのでぜひ食べたい魚です。でもせっかく旬のさんまが手に入っても、焼きさんましか身近なレシピがなかったらもったいない！色々な得意料理のレシピを見つけて、さんまを美味しく食べましょう♪

レシピ

すにモン@sunin13

さんまが食べたかったので、トマト煮でいただく！

2015-10-18

■土鍋で秋刀魚の炊き込みご飯

楽天レシピ：「土鍋で秋刀魚の炊き込みご飯」より

秋刀魚　3尾（大なら2匹）
米　2合
だし　米と同量
しょう油　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうが　2片
万能ねぎ　3本

焼いたさんまとお米と生姜を土鍋に入れて火の加減を調整するだけで美味しい炊き込みご飯ができる♪
ダイナミックな見た目でなので、土鍋の蓋を開けた時に嬉しい驚きがあるかも？！

レシピ

■フープロ不要！さんまのつみれ汁

楽天レシピ：「フープロ不要！さんまのつみれ汁」より

秋刀魚　3匹
生姜　約25g
卵　1個
小麦粉　大さじ3
味噌　大さじ1
酒　小さじ1
塩　小さじ1/3
豆腐　1/2丁
大根　中1/4本
（汁分）醤油　小さじ1
（汁分）塩　小さじ1/2
（汁分）水　約750cc

フードプロセッサーがなくてもつみれ汁が作れるレシピ♪
つみれの中に生姜や味噌が入っているので、下味がきちんとついていてとても美味しそう♡

レシピ

普通@4cal_maku

さんまのつみれ汁…うま

2015-10-20

■お酒のおつまみにも◎さんまのアクアパッツァ

楽天レシピ：「お酒のおつまみにも◎　さんまのアクアパッツァ」より

さんま　2尾
塩　小さじ1/6
粗挽き黒こしょう　少量
オリーブ油　少量
アンチョビ　3フィレ
ケッパー　小さじ2
セミドライトマト　30g
エキストラバージンオリーブ油　大さじ2
水　1/2カップ
レモン　適量
イタリアンパセリのみじん切り　適宜

お洒落度抜群なアクアパッツァは、自分のレパートリーに入れておくとお客様がきた時などに便利♪
作るのが難しそうに思えますが、結構簡単なので一度作ってみましょう！

レシピ

■さんまのハーブロール

さんま　2尾
バジル　8枚
オリーブオイル　適量
粉チーズ　適量
パン粉　適量
ピンクペッパー　少々
タイム　少々

プチトマトの彩りがきれい♡
香草が効いていてとても美味しそうですね♪

レシピ

■甘酢が食欲そそる！さんまの南蛮漬け

楽天レシピ：「甘酢が食欲そそる！さんまの南蛮漬け」より

さんま　3～4尾
タマネギ　1/2個
ニンジン　中1/3個
三つ葉　適量
レモン汁　大さじ1
小麦粉　大さじ2〜3
●だし汁　250cc
●みりん　大さじ2
●砂糖　大さじ2
●ハチミツ　大さじ1
●酢　130cc
●しょうゆ　大さじ4
揚げ油　適量
塩、コショウ　少々

揚げたさんまに南蛮だれがしみこんでさっぱり美味しそう♪
野菜もきれいに盛り付けられているので見た目もいいですね！