ダイエットにもぴったり♡プチッと弾ける明太子レシピ20選！

休日のランチにもピッタリの、和風の美味しさ満の、辛子明太子スパゲッティーはいかがでしょうか。スパゲッティを茹でるだけで、簡単にお店の明太子パスタの味が出来ちゃう。美味しさのポイントは、バター醤油と刻みのり。刻み海苔の磯の香り、溶かしバターと醤油の風味が、マイルドな辛さの明太子に。切り子明太子でもok！

【材料】2人分

1・スパゲッティ　　　：　180g～200g
2・辛子明太子（甘口）：　100g
3・バター　　　　　　：　10g
4・醤油　　　　　　　：　大さじ1
5・きざみ海苔　　　　：　適量

明太子ときゅうりがあったら、すぐに出来ちゃう「めんたいマヨキュウリ」はいかがでしょうか。ホームパーティーに作っても、ちょっとおつまみにだしても、素敵ですよね。さらに美味しく、刻み海苔をプラスしてもok！

【材料】3人分

1・明太子　　　：　3房
2・キュウリ　　：　3本
3・マヨネーズ　：　お好みの量

ほっくほくのじゃがいもと作る、明太子ポテトサラダはいかがでしょうか。美味しさのポイントは、牛乳。じゃがいもが、よりクリーミに、また、明太子の辛さもマイルドにしてくれます。

【材料】2～3人分

1・じゃがいも　：　2個
2・明太子　　　：　大さじ1～2
3・マヨネーズ　：　大さじ4～5
4・牛乳　　　　：　大さじ1
5・塩　　　　　：　少々
6・こしょう　　：　少々
7・パセリ　　　：適量

時間のない朝食にもピッタリの、明太子トーストはいかがでしょうか。トッピングにとろけるチーズをのせても、美味しいですよ。

【材料】1人分

1・トースト　　：　1枚
2・明太子　　　：　大匙1
3・マヨネーズ　：　大匙1
4・チーズ　　　：適量

まるで、イタリアン前菜のような素敵な料理。でも、しらたきを使っているので、ダイエット女子には嬉しいローカロリー料理。美味しさのポイントは、しらたきをフライパンでから炒りすること。そうすることで、プチプチとした食感の明太子によく絡んで、とても美味しくなります。

【材料】3人分

1・しらたき　　　　　　　　　：　150g程
2・明太子　　　　　　　　　　：　1本
3・こんにゃくの炒め油　　　　：　適量
4・枝豆　　　　　　　　　　　：　適量
5・好みのドレッシング　　　　：　適量
6・フェンネル等好みのハーブ　：　適量

冷めても美味しい、お弁当にもピッタリの鶏ささみを使った明太子料理は、いかがでしょうか。高たんぱく低脂肪の鶏ささみ肉と、脂肪を燃焼してくれるカプサイシンたっぷりの明太子とのコラボは、カロリーを気にする方にも、ぴったりなおつまみでしょう。

【材料】2人分

1・鶏ささみ　　　　　：　4本
2・明太子　　　　　　：　2腹程度
3・大葉　　　　　　　：　8枚程度
4・焼きのり　　　　　：　1枚（お好みで）
5・酒、塩、こしょう　：　少々
6・サラダ油　　　　　：　適量
7・レモン　　　　　　：　お好みの量

くるくるっと巻いた雰囲気が可愛い、ちょっとしたおつまみにもピッタリの、大葉と明太子のちくわロールはいかがでしょうか。とてもおしゃれなのに、材料も作り方もとっても簡単時短料理。大葉の爽やかな香りが、冷たく冷やしたスパークリングワインにもぴったり。

【材料】

1・ちくわ　：　5本
2・大葉　　：　5枚
3・明太子　：1腹

おろした長いものふわっとろっ感が美味しい、長芋と明太子焼きはいかがでしょうか。中に入っている明太子の辛さがアクセントになった、ダイエットにもピッタリのレシピです。スムースチョッパーを使っての調理がおすすめ♡。

【材料】2人分

1・長芋　　　　　　　　　　　：　正味200gほど
2・たまご　　　　　　　　　　：　1こ
3・しらだし　　　　　　　　　：　大匙1弱
4・明太子　　　　　　　　　　：　1本（1/2腹）
5・削り節、青ネギ、焼き海苔　：　適宜

見た感じがまるでナポリタンのような料理、にんじんの明太子炒めはいかがでしょうか。美味しさのポイントは、ニンジンを良く炒めること。炒めれば炒めるほど、優しい甘さとしんなりとしたニンジンに、ぷちっと弾ける明太子の辛さが絡んで、とても美味しいです。お弁当にぴったりのレシピです。

【材料】2人分

1・人参　　　　：　150g
2・辛子明太子　：　20g
3・サラダ油　　：　小匙1
4・塩、胡椒　　：　少々

女子に大人気のピザ。ダイエット中の女子にも嬉しい食材、豆腐と明太子を使った居酒屋風メニューはいかがでしょうか。とろ～り溶ろけるチーズとマヨネーズ、ふわっと柔らかい食感の絹ごし豆腐。そして、ピリッとマイルドな辛さな明太子とのコラボは、食のカルテット（4重奏）のようです。

【材料】1人分

1・絹ごし豆腐　　　　　　　：　1丁
2・辛子明太子　　　　　　　：　1腹
3・マヨネーズ　　　　　　　：　小さじ1
4・とろけるチーズスライス　：　1枚
5・小ネギ　　　　　　　　　：　1本
6・海苔　　　　　　　　　　：　1/4枚
7・シソの葉　　　　　　　　：　1枚

これからの暑い季節には、食べる人も作る人も涼しい料理、蒲鉾の明太子和えはいかがでしょうか。素敵な和食器に盛って、かいわれを添えると、ちょっと粋な小料理屋さんのメニューに大変身。急な来客にもピッタリの簡単時短料理です。

【材料】2人分

1・蒲鉾（小振りタイプ）：　1/2本
2・ほぐした辛子明太子　：　大さじ2程度
3・大葉　　　　　　　　：　2枚

みんな大好きなオムライス。でもケチャップのカロリーが気になる女子には・・・。そんなダイエット女子にも嬉しい和風オムライス～明太子あんかけはいかがでしょうか。中に包まれているご飯も油で炒めていないので、よりヘルシーに。プチッと弾ける明太子餡が卵焼きにからんで、とても美味しいです。

【材料】1人分

1・薄味の炊き込みご飯　　：　軽く一膳
2・卵　　　　　　　　　　：　M2個
3・塩、黒コショウ　　　　：　少々
4・酒　　　　　　　　　　：　小さじ1/2
5・サラダ油　　　　　　　：　適量
6・水　　　　　　　　　　：　80cc
7・酒　　　　　　　　　　：　小さじ2
8・白だし　　　　　　　　：　小さじ1
9・明太子　　　　　　　　：　1/2～1腹
10・黒コショウ　　　　　　：　少々
11・水溶き片栗粉　　　　　：　少々
12・お好みで刻み葱、海苔　：　適量

魚介類を炊き込んだ、スペイン地方を代表する料理パエリア。そんなヨーロッパのパエリアが、アジアの食材明太子とキムチとをコラボした、辛子明太子とキムチのピリ辛おひとりさまパエリアは、いかがでしょうか。材料を多くすれば、みんなでわいわいと食べたい、ホームパーティーにもぴったりのレシピです。

【材料】1人分

1・米　　　　　：　1/2合
2・キムチ　　　：　50g
3・辛子明太子　：　1腹
4・タマネギ　　：　1/4個
5・アサリ　　　：　10個くらい
6・水　　　　　：　150cc
7・塩　　　　　：　適量

日ごろ野菜不足のひとにピッタリの、カリフラワーの明太マヨソースはいかがでしょうか。マヨネーズが明太子の辛さをマイルドにしてくれるので、とても美味しいです。カリフラワー以外の野菜にも美味しいので、いろんな野菜で試してみてね♡

【材料】2人分

1・カリフラワー　：　1/4株
2・からし明太子　：　半腹
3・マヨネーズ　　：　大さじ3
4・牛乳　　　　　：　小さじ1