外はカリッ！中はふわっ！白身魚のムニエルレシピ
白身魚のムニエルは、焼き方さえマスターしてしまえば簡単にメインの副菜にできる楽ちん料理です！かけるソースをアレンジすることで色んな味が楽しめる白身魚のムニエルは、ソース毎にレシピが違います。これから白身魚のムニエルのレシピをご紹介したいと思います。ぜひ今夜のおかずにどうぞ！
■白身魚の和風ムニエル
楽天レシピ：「白身魚の和風ムニエル 」より
白身魚（タラ、カレイ等） 2切れ
ピーマン 1個
シメジ 1房
醤油 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 適量
バター 10g
ハーブソルト 適量
小麦粉 適量
白ワイン 大さじ3
ムニエルの上に野菜の醤油炒めを乗せた一品♪
ピーマンの緑色が色鮮やかですね！
■和風でさっぱりヘルシー♪白身魚のムニエル
楽天レシピ：「和風でさっぱりヘルシー♪白身魚のムニエル〜 」より
ほき 3切
片栗粉少々
サラダ油 少々
☆砂糖 大2
☆しょうゆ 大2と1/4
☆酒 大3
☆酢 大3
甘酢醤油が白身魚に少ししみ込んでて美味しそう♪
骨の少ないほきなら、お子さんや骨嫌いな大人にもgood！
■白身魚のムニエル和風トマトソース
楽天レシピ：「白身魚のムニエル和風トマトソース 」より
白身魚 2切れ
塩、こしょう 適宜
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
○トマト水煮缶 1缶
○イタリアン・エッセンス（コーミ） 小さじ3
○しょうゆ 小さじ1
○オリーブオイル 大さじ6
赤いトマトが白身魚によく映える！
トマトソースに合う調味料を探してみませんか？
■白身魚の和風ムニエル 香味レモンソース
白身魚 （タラなど） 2切れ
塩、こしょう 各少々
バター 2片 （20g）
小麦粉 適量
ねぎ 10cm
しょうが 1片
[A]
醤油 大さじ1
白ワイン または 酒 大さじ1
味醂 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ねぎと生姜が入って和風なので、ご飯にも合う♪
盛り付けが工夫されているので、彩りもきれい！
■厚揚げで♪野菜たっぷり和風甘酢あんかけ
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
椎茸 2個
ピーマン 1個
○だし汁（or水＋鰹だしの素小さじ1/2） 100cc
○純米酢 大さじ1
○醤油 大さじ1
○本みりん 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○片栗粉 小さじ2弱
塩・胡椒 適量
サラダ油 小さじ1
このレシピはあんかけのレシピなのですが、白身魚や竜田揚げに乗せるとgood♪
白身魚の基本のレシピを作ってから上にかけて食べるとボリュームもあって美味しい！
■ちょっと和風な舌平目のムニエル柚子バターソース
赤舌平目 特大1尾
塩 少々
白ワインまたは酒 少々
ブラックペパー（パウダー） 少々
山椒 少々
薄力粉 適量
A
オリーブオイル 大さじ2
バター 10gくらい
B
バター 20g
柚子の皮のみじん切り 大さじ1くらい
柚子の果汁 大さじ1
柚子の香りが上品で優しい味にしてくれてる♪
山椒をぴりりと効かせて美味しく食べましょう！
