重要なのはアナタの目。カレー作りに失敗しない食材選びのメソッド♭

▷お肉

■パックに肉汁が出ていない

パックに切り身から水分がでて溜まっているものは、鮮度が落ちている証拠のようです。

出典： otdp.co

□豚肉

■ピンク色が強いもの

よりピンク色が強いものを選ぶのがbetter

傷んでくると色が変化して
灰色っぽくなってしまうとのこと。

■脂肪が真っ白

お肉は脂肪が重要！
脂肪が程よくあるから美味しいと言っても過言ではありません。

あまり脂肪に注目することはありませんが
作る際には良く見てみてください◎

色はキレイな白や乳白色の物が新鮮と言われています。脂がしっとりとして、パサついたりしていないものを選びましょう。スーパーなどのパック詰めされたものは、肉が重なっていて見え辛いことが多いですが、よく見て注目してみてください。また、脂身が割れたりしているのは避けた方がいいようです。

出典： www.excite.co.jp

□鶏肉

■光沢があるもの

てかてかしていて
光沢のあるものを選べば
鶏肉は新鮮とのこと◎

□牛肉

■鮮やかな紅色

■脂肪はクリームや白いもの

脂肪分がついている肉は、クリーム色や白色のものが新鮮なお肉

出典： d.hatena.ne.jp

脂肪が赤茶色くなっているものは肉から出た汁が、
脂肪について染まっているものなので、なるべくなら避けたいものです。

出典： nikumeat.com

□ひき肉

■全体の色が均等なもの

キーマカレーなどに使用するひき肉は
全体の色が均等になっているもの。

全体を見て見分けましょう◎

牛肉、豚肉、鶏肉とも、色が全体的に均一のものを選ぶと良いでしょう。

出典： www.homemate-research-supermarket.com

美味しいカレーの完成♡