食欲の秋がきた！かぼちゃ＆ひき肉で美味しいお弁当レシピ
食欲の秋がやってきました♡お弁当にも秋を詰めこみたいですね♪そこでオススメなのがかぼちゃ！ハロウィンが近ければ、見た目も可愛くお弁当を華やかにしてくれます☆それと使いやすさではひき肉レシピがオススメです。そんなかぼちゃやひき肉をつかった、お弁当にぴったりなレシピを集めてみました♡
楽天レシピ：「＊我が家の定番☆牛そぼろ弁当＊ 」より
牛ひき肉でのそぼろも美味しそうです♡
緑には人参も入って、彩りがとってもキレイですね
☆材料☆
ごはん 5膳分
牛ひき肉 250g
卵 4個
小松菜 1袋
にんじん 5cm
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
菜種油 大さじ2
白すりごま 少々
■パプリカの鶏肉詰め
楽天レシピ：「パプリカの鶏肉詰め 」より
ピーマンの肉詰めを、パプリカに変えて・・・
中に詰めるお肉も鶏肉にしてさっぱりした一品に♪
☆材料☆
パプリカ 2個
鶏肉ミンチ 200g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
パン粉 ひとつかみ
牛乳＋水 100g程度
塩コショウ、ナツメグ 適量
■大根葉を彩りに♪そぼろ弁当
楽天レシピ：「大根葉を彩りに♪そぼろ弁当 」より
特別な日はカラフルなそぼろ弁当に♡
グリーンを大根の葉っぱにするのもいいですね♪
☆材料☆
卵 1個
砂糖（卵用） 小さじ1
料理酒（卵用） 小さじ1
豚挽き肉 50g
大根葉 2枚
醤油（そぼろ用） 小さじ2
砂糖（そぼろ用） 小さじ1
みりん（そぼろ用） 小さじ2
料理酒（そぼろ用） 小さじ2
水（そぼろ用） 10cc
すりおろし生姜（そぼろ用） 2g
ごはん 1膳
■やわらかキャベツのコロッケ
楽天レシピ：「やわらかキャベツのコロッケ 」より
ほくほくコロッケにキャベツを忍ばせてアレンジ♪
とっても丁寧にレシピが書かれているので、初心者さんでも大丈夫！
☆材料☆
じゃがいも 中～大サイズ4個
キャベツ 1/4個
合い挽き肉 100g
卵 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
小麦粉 1/3カップ
パン粉 1と1/2カップ
揚げ油 適量
あればバター 20g
あればナツメグ 小さじ1/3
■鶏ひきと豆腐の磯辺揚げ
楽天レシピ：「鶏ひきと豆腐の磯辺揚げ♪ 」より
豆腐のつくねだけでも美味しそうなのに、海苔ではさんで磯部揚げに♡
しっかり味がついていて、ごはんがすすみそうです
☆材料☆
鶏ひき肉 150g
絹ごし豆腐 1/2丁
しめじ 1/2パック
片栗粉 大さじ1
味噌 小さじ1強
こしょう 少々
焼き海苔 全形1枚半
サラダ油 フライパンに1cm程度
■新玉ねぎのふんわりミンチカツ
楽天レシピ：「新玉ねぎのふんわりミンチカツ 」より
じゅわっと肉汁が溢れだすミンチカツ♪
コロッケも美味しいけど、たまにはミンチカツも嬉しいですね♡
☆材料☆
合びきミンチ 200g
マヨネーズ 小さじ2
新玉ねぎ 1カップ
麩 8個
コンソメとお湯 小さじ1と80ml
塩コショウ 少々
小麦粉、卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
■オムライス弁当
ふか☆@s_fka
もりもり食べられるオムライス弁当☆ 卵の下は、豚ひき肉、玉ねぎ、しめじ、枝豆がたっぷり入ったケチャップライスでーす♪ 茹でアスパラ、紫玉ねぎとブロッコリースプラウトの梅おかか和え、鶏シウマイ(カレー味)、ミニトマト、ぶどう #まるべん http://t.co/8caoUTxsHx
2015-08-23
ケチャップライスを鶏肉ではなくて、豚ひき肉を使ったレシピ♪
ごはんとよく混ざって、美味しそうですね♡
■牛ひき肉のミートオムレツ風☆卵焼き
楽天レシピ：「お弁当に♪牛ひき肉のミートオムレツ風☆卵焼き 」より
いつもの卵焼きに飽きちゃった人にぜひおすすめ♪
たっぷりのひき肉が詰まっていて、メインになってくれそうなボリュームです
☆材料☆
牛ひき肉 約110g
玉ねぎみじん切り 大匙1
マッシュルーム 3個分
ぶなしめじ 1/3袋分
塩こしょう 少々
パプリカパウダー 小さじ1/2
ケチャップ 大匙1強
マヨネーズ 大匙1
溶き卵 1個分
■鶏ひき肉のつくね焼き
楽天レシピ：「梅肉と青じそでさっぱり！鶏ひき肉のつくね焼き☆ 」より
梅肉と青じそで、さっぱり味のつくねです☆
大人も大好きな味でお酒のおつまみにもよさそうですね
☆材料☆
鶏ひき肉 200g
大葉 10枚
梅干し 1個分
万能ねぎ 2～3本
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
■ホクホク揚げ新じゃがのとろみ炒め
楽天レシピ：「ご飯に合う！ ホクホク揚げ新じゃがのとろみ炒め 」より
とろーりあんかけが美味しい、ほくほくレシピ♡
夕食の残りをちょこっとお弁当に残しておいては・・♪
☆材料☆
新じゃがいも 14個300g
合びきミンチ肉 100g
細ねぎ 2.3本
出し汁 100ml
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1
しょうが 1/2片
にんにく 1/2片
塩、胡椒 各少々
■鶏ミンチで節約★基本のミートボール
楽天レシピ：「鶏ミンチで節約★基本のミートボール 」より
冷凍保存できる優秀レシピです♪
味付けを変えれば飽きることなく食べれそう・・♡
☆材料☆
鶏ミンチ 500g
卵 1個
玉ねぎ 1個
塩コショウ 適量
パン粉 1/2カップ
■豆腐とマヨで柔らか♪お子様ハンバーグ
楽天レシピ：「豆腐とマヨで柔らか♪お子様ハンバーグ 」より
マヨネーズが入って、大人も子供も大好きなハンバーグ♡
豆腐が入ってちょっとヘルシーなのが嬉しい！
☆材料☆
あいびき肉 100g
玉ねぎ 50g
木綿豆腐 50g
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
味噌 小さじ1
サラダ油 少々
■カリッジュワ♪肉詰め油揚げ
楽天レシピ：「カリッジュワ♪肉詰め油揚げ 」より
油揚げにたっぷりのひき肉を詰めて、じゅわーっと肉汁が溢れます♪
がっつり食べたい日によさそうですね
☆材料☆
油揚げ 3枚
豚ひき肉 250g
長ネギ 1/2本
生姜 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1.2
味噌 大さじ1.5
卵 1個
長ネギ 1/4本
ポン酢 大さじ2～3
一味唐辛子 少々
