「たら」のよくばりアレンジレシピで、サッパリもこってりも変幻自在！
「鱈」って読める？「たら」って読むんです!「淡白な味のお魚」くらいの薄い印象しかないアナタ！このたらのレシピたちを見てみて！たらって、さっぱりは勿論、がっつりもこってりもクリーミィも思いのまま♪の優秀食材。いろいろアレンジできるレシピ、集めてみました！
塩鱈 2切れ
じゃがいも（中）4個
玉ねぎ（中）1/4個
白ワイン 適量
クリームチーズ お好みで適量
バター 20ｇ
パセリ 適量
ナツメグ 少々
塩胡椒 少々
たらでコロッケ！真ん中に入れたチーズでコクとまろやかさが出て、洋食屋さんのような味わいに。
■鱈のフランス風ソース
楽天レシピ：「今日はちょっと鱈でフランス風ソースに！ 」より
鱈の切り身 4切
蛤またはアサリ 200g
玉葱またはエシャロット 50g
白ワイン 100cc
白ワイン酢 30cc
生クリーム 80cc
ローリエ 1枚
無塩バター 50g
小麦粉 少量
塩・胡椒 少々
貝のうまみも加わって、たらの魅力がぐっとひきだされてる♪フレンチみたいに盛り付けにもこだわりたいね。
■真鱈のポワレ そら豆とアスパラリゾット添え
真ダラ（甘塩）2切れ
オリーブオイル 少々
コショウ 少々
バルサミコ酢 大さじ1.5
アスパラ 2本
そらまめ 50g
ごはん 150g
牛乳 100cc
コンソメ 小さじ1
塩 一つまみ
バター 10g
クリームチーズ 10g
鮮やかなグリーンで見た目もさわやかなリゾットと、香ばしいたら。一緒に味わうと幸せ気分♪
■フライパン一つで超簡単！鱈の絶品アクアパッツァ
楽天レシピ：「フライパン一つで超簡単！☆鱈の絶品アクアパッツァ☆ 」より
鱈 2切れ
あさり 10個
しめじ 1/2パック
プチトマト 6個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
水 大さじ2
塩コショウ 少々
フライパンでできて楽ちんなのに、この華やかさ！にんにくとオリーブオイルが効いて美味しい。
■タラのエスカロップ風
鱈
小麦粉
パン粉
卵
オリーブオイル
塩・胡椒
パセリ・タイム
レモン・オリーブ・アンチョビ
薄切り肉の料理「エスカロップ」をたらでアレンジ。揚げ焼きだけど、ハーブとレモンがみずみずしく香って、さわやか。
パスタ＆ごはん。主食にも「たら」♪
■ノンオイル！鱈と白菜の豆乳スープパスタ☆
豆乳 350ml
牛乳 150ml
フライドガーリック 小さじ1強
塩 小さじ1
コショウ 一振り
甘塩タラ切り身 小さめ2切れ
白菜 葉1～2枚分 （お好みで）
エリンギ 半株
スパゲッティ1.6㎜ 食べられる分量
スープパスタも豆乳を使えばヘルシー＆クリーミィに。たらのおいしさがパスタに絡んで、おいしそう～
■鱈とネギの混ぜご飯
楽天レシピ：「＊鱈とネギの混ぜご飯＊ 」より
ご飯 お茶碗2杯分
鱈 （ほぐし身） 大さじ4～5
いりごま 小さじ3
ネギ 5cm程
塩 少々
あっさり食べたい時に。たらの上品なうまみをじっくり味わえる混ぜご飯。世代を問わず喜ばれそう。
