もはや秋の大定番♡豆乳シチューレシピまとめ

豆乳で…チキンのトマトクリームシチュー

材料
鶏もも肉　1枚
おろしにんにく　1片
セロリ　1本
玉ねぎ　1個
コンソメ　大さじ1
塩こしょう　少々
ホールトマト　1缶
水　200cc
味噌　小さじ2
豆乳　300cc

鶏もも肉は、トマトの酸味との相性が良い食材。トマトが苦手な人でも、豆乳の甘味があれば抵抗なく食べられます。

トマトと人参の豆乳スープ

材料
人参 2本
カットトマト缶 1缶
クリームシチューの素 1片
コンソメの素 1個
豆乳 200cc
塩こしょう 少量
ドライパセリ 少量
水 約300cc

シンプルな材料ですが、人参がたっぷり入った甘いスープです。トマトの量に合わせて、豆乳の濃さはお好みで調整してくださいね。

お豆とソーセージの豆乳トマトクリームスープ

材料　2人分
ミックスビーンズ　50g
たまねぎ　1/4個
セロリ　10g
ソーセージ　2本
トマトペースト　18g
好みのショートパスタ　30g
スナップエンドウ　6個
水　300ml
豆乳　200ml
オリーブオイル　適量
塩・胡椒各　少々

豆乳に大豆を入れる、豆づくしのシチューです。色味が寂しくなりがちなので、スナップエンドウを入れるなど、緑の野菜をプラスすると綺麗ですね。

ヘチマのサバ缶豆乳シチューグラタン

材料2人分
ヘチマ 1/2本
茄子 1本
トマト 1個
さば缶 200g
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン酒 大さじ2
豆乳 1cup
粉チーズあればパルメザン　大さじ1～2

鯖缶で作る豆乳シチューをグラタンにするレシピです。ヘチマは細胞を活性化させる効果もあるので、美容にもいいですね。

残ったシチューでポテトグラタン

材料
残ったシチュー 1～2皿分
じゃがいも 1個
とろけるチーズ 2枚
豆乳 300ml
ブロッコリー 3～4個
パン粉 適量

残ったシチューを豆乳で伸ばし、グラタンにしたレシピです。豆乳シチューをリメイクするときも、豆乳で伸ばすようにしてくださいね♪

豆乳で体に優しい♡ホワイトドリア

材料　鍋1つ分
豆乳ホワイトソース　豆乳500ml
薄力粉　大さじ3
バター　30g
ローリエパウダー　適量
塩こしょう　適量
秋鮭切り身　1切れ
しめじ　1パック
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　1個
人参　1/2本
ほうれん草　1/2本
マッシュルーム　3個
出汁入り味噌　大さじ2
コンソメ　大さじ1
塩こしょう　適量

残り物の豆乳シチューに鮭のパン粉焼きを乗せて作ったレシピです。とっても豪華で、まるでお店で食べる料理みたいですね。