夏の旬野菜さやいんげん！美味しいと言ってもらえるレシピまとめ
さやいんげんは、夏の旬の野菜です。さやいんげんを使ったレシピはたくさんあり、和え物にしたり、炒め物にしたり、煮物にしたり・・美味しいレシピが豊富です。また、さやいんげんを芯にした巻物レシピも人気です。そんなたくさんあるレシピの中から、さやいんげんを使ったレシピをご紹介します。
■ひじきの五目煮
材料 （4人分）
乾燥芽ひじき 15g
にんじん 1/4本
すしあげ 1枚
竹輪 1本
いんげん豆 数本
●みりん 70ml
●濃い口しょうゆ 30ml
●顆粒だし 少々
削り節 少々
ひじきの煮物にさやいんげんを飾りました。
緑が入るだけで見た目がきれいですね。
■簡単！柚子コショウでさっぱり根菜の煮物
材料 （2人分）
根菜野菜（蓮根・筍・人参・里芋・インゲン） 適宜
椎茸 2枚
柚子胡椒 適宜
かつお節 1袋
和風だし 1カップ
根菜野菜とさやいんげんの煮物レシピ！
柚子胡椒がアクセントになっています。
■ナスといんげんの煮物＜トローとした柔らかナス＞
材料 （2人分）
ナス （小）3個
いんげん（三度豆）8～10本位
＜ナスといんげんの煮物 お出汁と調味料＞
お出汁 300㏄
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
トロトロのナスにお出汁と調味料がしっかりとしみていて美味しいです。
いんげんの食感が味わえるのもいいですね。
シンプルな煮物料理です。
煮物は作った次の日が、味がしみ込んで美味しですよ。
いんげんを芯に！巻いて作るさやいんげんレシピ
■豚肉のいんげん海苔巻き 梅照焼き
材料 （2人分）
豚薄切り肉 10枚
塩・こしょう 少々
味付け海苔 10枚
いんげん 20本
酒 大さじ1
梅干し 1個
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●蜂蜜 小さじ1/2
いんげんを豚肉で巻いたさやいんげんレシピ！
梅干しタレで照焼きにしました。
さっぱりして食べられます。
■ポテトいんげんのベーコン巻き
楽天レシピ：「ポテトいんげんのベーコン巻き 」より
材 料
ベーコン 2枚
じゃがいも 1個
いんげん 2本
マヨネーズ 適量（大さじ1ぐらい）
塩コショウ 少々
ポテトにベーコンのうま味と
いんげんの食感がアクセントになって美味しいです。
お弁当やおつまみにぴったりです。
■餃子の皮で大蒜風味いんげんチーズ巻き揚げ
楽天レシピ：「餃子の皮で ❤大蒜風味いんげんチーズ巻き揚げ❤ 」より
材 料（2人分）
餃子の皮 12枚
いんげん（下茹でしたもの） 24本
とろけるミックスチーズ ひとつまみ × 12
ガーリックソルト ひと振り × 12
水 少々
油げ油 適量
さやいんげんの揚げ物レシピ！
さやいんげんとチーズを餃子の皮で巻いて揚げました。
ビールのおつまみにいかがですか。
■いんげん入り出し巻き卵
楽天レシピ：「いんげん入り出し巻き卵 」より
材 料（1〜2人分）
卵 2個
●白だし 小さじ1
●砂糖 小さじ1
いんげん 5本ぐらい
サラダ
卵焼きのアレンジ！
いんげんの彩りがきれいです。
■いんげんと人参のお揚げ巻き煮
楽天レシピ：「いんげんと人参のお揚げ巻き煮 」より
材 料（2人分）
油揚げ 2枚
いんげん 6本
人参 1/4本
●水 カップ1
●和風だしの素 小さじ1/4
●酒、砂糖 各小さじ2
●しょうゆ 小さじ1/2
さやいんげんを使った和食レシピ！
いんげんと人参をあげで巻いて煮ています。
■いんげんと人参のくるくるササミ巻き
楽天レシピ：「いんげんと人参のくるくるササミ巻き 」より
材 料（2人分）
鶏ササミ 4本
いんげん 12本
人参 1/2本
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
●水、砂糖、しょうゆ 各大さじ1
サラダ油 適量
ささみで巻いたさやいんげんレシピ！
甘辛いたれが絡んで美味しいです。
胸肉でも代用できます。
