手軽なのにおいしい！いわしを使った簡単レシピ♪
魚の中でも安くて家計にやさしい物と言えばいわしがあります。でもいわしのレシピって意外とレパートリーが無いと思いませんか？そこで今回は手軽に作れておいしいレシピをご紹介させて頂きます。いわしはどんな食材にも合わせやすく、手でさばく事も出来るので、家庭で使いやすい食材です。
イワシの甘露煮
大根とイワシを合わせた甘露煮です。圧力鍋で作る事で大根はトロトロになり、イワシも骨まで食べられるようになります。
材料
うるちイワシ 5匹
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
生姜チューブ 大さじ2
大根 4cmぐらい
すし酢でイワシのマリネ
味付けは寿司酢のみ。そうする事で誰でも失敗無く作る事が出来ます。色いあが綺麗で、オードブルとしても出せそうな一品です。
材料
すし酢
いわし
玉ねぎ
にんじん
ハーブやピンクペッパー すべてお好み
イワシの丸干しで炊き込みご飯
イワシを丸ごと使った炊き込みご飯です。御飯と一緒に炊き上げるので、旨みが御飯にグッとしみ込みます。生姜を合わせる事でよりおいしく食べる事が出来ます。
材料
米 3合
だし 炊飯器の3合の目盛りまで
イワシの丸干し 小15尾
干し椎茸 2枚
みょうが 2つ
油あげ 1枚
しょうが 2かけ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
細ネギ 適量
白ごま 適量
誰でも簡単レシピbot@kantan_bot
《いわしの梅煮》 ①いわし7尾を重ならないようフライパンに並べ、水200ccと酢大3半を入れ落し蓋をして火にかけ、煮立ったら10分程度煮てゆで汁を捨てる②水・酒各150ml、砂糖大１、みりん・醤油各大2、ちぎった梅干し２個、薄切り http://t.co/7RtdNLSIhL
2015-08-15
イワシと梅干の相性はとてもいいとされています。独特の臭みも消してくれるのでお子様でも食べやすい一品になっているのではないでしょうか。
小イワシのもやし炒め!!
お安い材料を合わせた簡単レシピ。ささっと炒めるだけで完成してくれます。材料も調味料も少なく、いつでも簡単に作る事が出来ます。
材料
小いわし 10匹
もやし 1袋
万能ネギ 適量
醤油 少々
ワインとの相性バッチリ！〆イワシのサラダ。
お酢とイワシを合わせる事で、さっぱりとしたワインにも合うお手軽サラダを作る事が出来ます。
おもてなしにもお勧めのレシピです。
材料
新鮮なイワシ 3尾
お酢 大2
粉末昆布だし 適量
塩 適量
リーフレタス 3枚
玉ネギ 1/2個
黒オリーブスライス 適量
ケイパー 適量
マスタード 小2
白ワインビネガー 大1/2
ニンニクオイル 大1
塩 小1/2
砂糖 小2
イワシのムニエル
イワシを使ったムニエルです。少ない材料で作る事が出来るのに、メインにする事が出来るお手軽メニューです。
材料
イワシ 15匹
酒 大2
塩・胡椒 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大2
イワシは、勿論御飯との相性も抜群です。このようにおにぎり状であれば食べ歩きもする事が出来なお良いですね。シソが良いアクセントになっていそうです。
