夏野菜を代表するなす料理を食べよう！レシピ
なすといえば、夏を代表する野菜ですね。90％が水分で夏バテに良いと言われています。そんななす料理は、煮たり、炒めたり、サラダにしたり、たくさんのなす料理レシピがあります。そこでなすを使った料理レシピをまとめてみました。是非、作ってみてくださいね♡
材料
なす
プチトマト
納豆
ネギ
スパゲティー
めんつゆ
夏におすすめのなす料理レシピ「冷製パスタ」
煮浸しなすを使って簡単にできます。
パスタをそうめんに変えても美味しいですよ。
■簡単！そうめんチャンプルー
材料（1人分）
そうめん 1束（50g）
ベーコン 1枚
さつまあげ 1枚（50g）
ピーマン 2個
玉ねぎ 中1/4個
しいたけ 小2枚
オリーブオイル 大さじ1
※めんつゆ（ヤマキめんつゆ）大さじ2
※水 大さじ4
※酢 小さじ1/2
沖縄で有名チャンプルー！
野菜やキノコ類がたくさん入って栄養満点料理です。
■ なすとひき肉のジャージャー麺風そうめん
材料 （2人分）
そうめん 100g
合挽き肉 100g
なす 1/2本
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酢 小さじ1
●甜面醤 小さじ1
●おろしにんにく1cm
●おろししょうが1cm
かいわれ 適量
めんつゆ 適量
スルッと食べれるなす料理レシピ！
しっかり味の肉味噌が麺に絡んで美味しいです。
そうめんをうどんに変えてもOkですよ。
ご飯が進む！なすを使ったどんぶり料理
■まるでうな丼！なすの蒲焼
楽天レシピ：「☆まるでうな丼！なすの蒲焼丼☆ 」より
材 料（2人分）
なす 大1本
油 適量
●ヤマキめんつゆ 大4
●酒 大2
●砂糖 大2
ネギ 適量
山椒 適量
木の芽 お好みで
刻み海苔 お好みで
ご飯 2杯分
なすのかば焼き丼です。
うなぎが食べたいけど高いからな～
そんな時はなすで代用してくださいね。
■なすとピーマンの味噌炒めご飯
楽天レシピ：「なすとピーマンの味噌炒めご飯 」より
材 料（3人分）
なす 4個
ピーマン 3個
サラダ油 大さじ1
しょうが 20g
ねぎ 少々
砂糖 小さじ1
味噌 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
ご飯 3杯強
白ゴマ 大さじ1
紅しょうが 少々
味噌としょうががアクセントになって美味しいですよ。
後かけの紅ショウガも結構いけるそうですよ。
■なすときのこのユッケジャン丼
材料 （2人分）
なす 2本
舞茸 1/2パック
塩 少々
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ2
コチュジャン 大さじ1～2
レタス 2枚分
万能ねぎの小口切り 適量
温泉卵 2コ
温かいごはん 2膳分
白ごま 適宜
お肉がなくても、なすときのこの存在感で満足のなす料理！
温泉卵が辛さをまろやかにしてくれます。
■鶏肉となすのトマトカレー
材料 （5人分）
鶏肉 300g
なす 小3本
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
★トマト缶（カット 1缶
★ウスターソース 大さじ1
★酒 大さじ2
★水 カップ2
★コンソメ顆粒 小さじ2
カレールウ（市販のもの）4皿分
牛乳 大さじ2
ご飯 お好みの量
パセリ（あれば） 適量
みんなが大好きなカレー！
鶏肉となすの具材で作ってみました。
トマトの酸味が甘いカレーによく合います。
一度食べてみたいなす料理レシピです。
