至福の時はおうちでも。贅沢を生み出す「挽きたてコーヒー」のはじめかた
コーヒーを飲む時に私たちが求めているのは、きっと贅沢な至福の時間。そんなひとときをつくるのは「挽きたてコーヒー」だと思います。コーヒーミルやドリッパー選び、挽き方や淹れ方まで。初めてという人にも簡単にわかるような、挽きたてコーヒーのはじめかたを紹介します。
「贅沢」を生み出すコーヒー
出典： weheartit.com
あなたはどんな時にコーヒーを飲みますか？
朝、目を覚ましたい時。
ちょっと疲れを感じた時。
きっとコーヒーが求められているのは
「贅沢なひととき」だと思います。
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その「贅沢」をおうちで生み出すのが
挽きたてコーヒー。
豆を挽いた瞬間から部屋いっぱいに
コーヒー豆の香りが広がる。
すべてが「贅沢」につながっているのです。
挽きたてコーヒーのはじめかた
■必要なもの
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挽きたてコーヒーをつくるには
4つのアイテムが必要。
すべて揃えてから初めて
贅沢作りが始まります。
〈必要なもの〉
コーヒーミル
ドリッパー
ベーパー
コーヒー豆
▽コーヒーミル
￥3,000
中型でベーシックなデザインのコーヒーミル。
蓋付きなので挽いている時にコーヒー豆が飛び散りません。
デザインも性能もバランスが良く、人気のコーヒーミルです！
▽ドリッパー
![TORCH ドーナツドリッパー[シロ]](http://d361th36gy3k4v.cloudfront.net/2326615/310sfmj6ciL.jpg/normal?1440307305)
こんなふうにして使います。
見ているだけでもなんだか楽しくなれそう。
▽ペーパーフィルター
ハリオ V60ペーパーフィルター 1~4杯用 100枚入り VCF-02-100M
￥300
ペーパーフィルターも忘れずに。
たっぷり100枚入っているので、もうなくなっちゃった！ということもあまりなさそう。
■おすすめコーヒー豆屋さん（東京）
▷猿田彦珈琲
出典： toyokovida.com
缶コーヒーの監修を行った経験もある
熟練したバリスタのいるコーヒーショップ。
完成されたコーヒーも美味しいけれど
コーヒー豆を買って帰るのも粋。
ブレンドやデカフェ、国よりも細分化された
エリアや農園でできたコーヒー豆など
こだわりのコーヒー豆が多くあります。
▷マンモスコーヒー
出典： tabelog.com
たくさんの種類を取り揃えている
マンモスコーヒーのコーヒー豆もおすすめ。
どれにするか迷ってしまいそうなほど
豊富に並べられています。
▷堀口珈琲
スペシャルティコーヒーのパイオニア
堀口俊英さんのコーヒーショップ、堀口珈琲。
店員さんに好みを伝えれば
きっと自分にあったおすすめの
コーヒー豆を教えてくれるはず。
■挽き方の目安
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コーヒー豆は挽き方によって
味が大きく変わってくるんです。
豆の量や淹れ方も関係してきますが、
豆が細かければ濃い味わいになり、
粗ければあっさりとします。
ごく一般的な感覚、お話でいきますと豆を細かく挽けば挽くほど、速く濃く強い味を作りやすくなります。イタリアのエスプレッソなどはその典型例。
その逆に、粗くなればなるほど、味の出方は遅くなりするりとした味が作りやすくなります。パーコレーター（直火式）などはこういう具合。
出典： www.wdyl.com
ペーパーフィルターを使用するなら
中細挽きや中挽きが一般的です。
でも自分の好みを見つけることが大切なので
いろんな粗さを試して好きな挽き方を見つけて。
ペーパーを使用するタイプなら、基本的には「中挽き」が正解ですな。
出典： www.beans510.com
そしてこれが中挽き。
豆が中挽きになるように
コーヒーミルを調節しましょう。
■美味しい淹れ方
出典： www.flickr.com
正しいコーヒーの淹れ方を
知っていますか？
丁寧にやればコーヒーはもっと
美味しくなるんです。
動画でもチェックしてみると
正しいコーヒーの淹れ方が
しっかりとわかりそう。
至福の時はおうちでつくる
贅沢な至福の時は
おうちの挽きたてコーヒーで作りましょう。
