鶏胸肉がフワフワ！リピ続出の激うまレシピ

竜田揚げのようにカリッカリで柔らか♪我が家の唐揚げ

鶏胸肉（もも、肩、お好きな部位で） 2枚（約460g）
★醤油 大匙1.5
★料理酒、酢 各 大匙1
★塩 小さじ1/4
★こしょう 少々
★好みの甘味料 砂糖の甘さで小さじ1
★にんにくすりおろし 1片分
★鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 大匙4
小麦粉 大匙4
揚げる直前用片栗粉 適量

カリッとしたニンニク醤油味がたまらない鶏の唐揚げ。
鶏胸肉を柔らかく揚げるコツは下ごしらえにアリ！
漬けるときは揉み込まずに肉の水分を閉じ込めます。
カリカリ衣の裏技がとってもユニークなレシピです。

砂糖が決め手！柔らかジューシー鶏むね肉のから揚げ♪

鶏むね肉400g
●酒・しょうゆ各大さじ1
●砂糖小さじ2
●水大さじ2
●塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
小麦粉大さじ3
お好みで生姜汁・にんにくを入れても可

下味用の漬け汁に砂糖を加えるとジューシーに！
普通の唐揚げと手順はほとんど変わりません。
衣の粉配合も参考になる基本のレシピです。
少なめ油でカラリと揚げられるのも嬉しい♪

自信作☆絶品！！鶏胸肉deチキン南蛮♡
ジューシーに仕上げる秘密シリーズ♪

鶏胸肉 1枚
片栗粉 大さじ2
全卵 半分
お水 おさじ1前後
薄力粉 大さじ2～
片栗粉 適量
タルタルソース用 ピクルスなど下記参照
南蛮酢用調味料 下記参照

大人気のチキン南蛮が胸肉でジューシーに作れちゃう♪
1時間じっくりマリネすることで水分を閉じ込めます。
揚げたての柔らかいお肉に甘酸っぱいタレがジュワッ！
タルタルソースと南蛮酢まで手作りできます。

手作り安心♪マクドナルド風チキンナゲットならこの味

鶏むね肉（鶏挽肉でも可）2枚（450～500g）
豆腐1/4丁（80～100g程度）
薄力粉大さじ2
マヨネーズ大さじ3
生姜のおろし汁小さじ1
卵1個
クレイジーソルト大さじ1.5
コショウ適量
【揚げる時】揚げ油フライパンに2～3cm
【揚げる時】薄力粉適量

フワフワで柔らかいマック風のチキンナゲット。
レシピでは裏技扱いじゃないけど上級テク満載です！
豆腐で水分、マヨでコクをプラスしています。
フープロでタネが簡単にできるのも良いですね。

鶏むね肉が～サックサクジューシーカツレツ♪

鶏むね肉3枚
砂糖小2
マヨネーズ大2
大葉5枚
塩・コショウ少々
しょうゆ小1
カレー粉小1

鶏胸肉が柔らかくて衣がサクサクの大人気カツレツ。
このレシピでもマヨと砂糖が良い仕事してますね♪
さっぱり醤油味＆カレー味の2種類が楽しめます。
一口サイズの可愛いカツレツだからパーティーにも◎

揚げない★鶏胸肉のジューシー唐揚げ

鶏むね肉1枚
はちみつ小さじ1
醤油大さじ2
しょうが（すりおろし）小さじ1
片栗粉大さじ2
小麦粉大さじ2

油にドボンと入れないタイプの揚げ焼きタイプ唐揚げ。
作り方が簡単＆短時間で作れるので忙しい女子も是非♪
ハチミツ効果で肉が柔らかくなってジューシーに。
1人分ならフライパンでササッと作れちゃいます。

超簡単♪フライパンで！むね肉でやわらかチキンカツ♪

鶏むね肉2枚
●にんにく1片
●しょうゆ大2
●酒大2
●酢大1/2
●ごま油大1
★しょうゆ大2
★砂糖大1
★酢大2
★ごま油大1
小麦粉大1くらい
片栗粉大1くらい
油適量
小口ねぎ適量

カラリと揚げ焼きした胸肉に甘酢ダレが良いですね～！
カツというよりチキン南蛮のタルタル抜きに近いかも？
お酢が肉を柔らかくして味をサッパリ仕上げています。
安売りで買ったお肉もフワッと美味しく食べらそう。

醤油麹で絶品！鶏の唐揚げ。

鶏むね肉 2枚（～3枚）
醤油麹 大さじ2
酒 大さじ2
おろし生姜 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1
卵 1個
片栗粉 適量
小麦粉 適量

醤油麹って知ってる？鶏肉との相性が抜群なのです♪
特に鶏胸肉に醤油麹を使うと凄い変化が！
お肉が柔らかくなってコクもプラスしてくれます。
唐揚げに使うと絶対に美味しくなるからオススメ。

鶏むね肉で柔らか塩唐揚げ☆ヨーグルトで一晩 ♪
簡単節約料理

鶏むね肉 1枚（250g）
プレーンヨーグルト 大さじ2
塩 小さじ1/2
卵 1個
A） 小麦粉 大さじ2
A） 片栗粉 大さじ2
A） コンソメスープの素 小さじ1/2
A） こしょう 少々
サラダ油（揚げ用） 適量

寝る前にヨーグルトに漬け込んでおくのがポイント。
乳酸菌がタンパク質を分解して箸で崩れるほど柔らか♪
醤油を使わない塩唐揚げでフライドチキン風ですね。
油もフライパン2cm分しか使わないから節約できます。

鶏胸肉の照り焼き★鶏胸肉のおいしい食べ方

鶏胸肉1枚
片栗粉適量
★ 水大さじ2
★ 砂糖大さじ1
★ しょうゆ大さじ1

鶏胸肉を柔らかく焼きあげる基本の照り焼き。
一番シンプルな方法だから時間もかからす超簡単です♪
焼き過ぎないように薄めに切って粉をまぶして焼く！
色んな味付けに応用できるので覚えておくと便利。

鶏むね肉で簡単 運動会お弁当♪
揚げない甘辛ウイング風テリヤキチキン♪節約にも

鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ1
白ごま（お好みで） 大さじ1/2程度
塩コショウ 適量
調味料A 以下
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
お酒 大さじ1

甘めのタレで味付けした鶏肉がツヤツヤで美味しそう！
カリッと揚げた手羽先みたいに見えるユニークレシピ。
肉の繊維に逆らって削ぎ切りすると柔らかくなります。
コッテリでもヘルシーなお弁当にピッタリの一品。

鶏胸肉の柔らか生姜焼き

鶏胸肉 大1枚
塩、こしょう 各少量
玉ねぎ 中1個
★ おろし生姜 1片
★ 酒 大さじ1
★ 醤油 大さじ2
★ 砂糖、みりん 各大さじ1
サラダ油 大さじ1
キャベツ、プチトマト 適量

鶏胸肉で柔らかい生姜焼きが作れちゃうレシピ。
漬け込んだり寝かしたりする手間もないので簡単♪
大胆な裏技で肉の繊維を断ち切って柔らかい食感に。
生姜タップリ定番の味で男性にも喜ばれそう。

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

鶏むね肉1枚
塩麹お玉1杯分
油適量

たった三つの材料で極上鶏ハムが作れる感動レシピ。
塩麹に漬けた鶏胸肉を冷蔵庫でじっくり寝かせます。
寝かせている間に肉が柔らかくなって味もアップ！
味の良さと肉質の柔らかさが大人気のレシピです。

鶏胸肉でもやわらか♪ハニーマスタードチキン♪

鶏胸肉2枚
塩コショウ少々
酒大さじ2
片栗粉適量
サラダ油適量
★しょうゆ大さじ3
★はちみつ大さじ2
★粒マスタード小さじ1.5
★水大さじ1
★サラダ油大さじ1

コク甘のタレと柔らかい肉が大評判の人気レシピです。
ハチミツのチカラでパサつきがちな鶏胸肉が柔らかに♪
漬け込む時間が短いから30分程度で作れるのも嬉しい！
粒マスタードが良いアクセントになりそうですね。

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

鶏むね肉300g
マヨネーズ大さじ3
片栗粉大さじ1～2
醤油（下味用）大さじ2
砂糖（下味用）小さじ2
すりおろしニンニク（下味用）小さじ1
チリパウダー（カレー粉等）少々

ユニークなネーミングに笑ってはいけません。
270人以上からレポが殺到している激うまレシピです！
マヨのチカラを最大限に生かしつつ簡単すぎる調理法。
お好みのチリパウダーをトッピングするアイデアも◎

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き

鶏胸肉（大）1枚
☆酒大さじ2
☆片栗粉大さじ2
★味噌大さじ2
★マヨネーズ大さじ2
★蜂蜜（砂糖でもメープルでも可）大さじ2
★醤油小さじ半分
★水大さじ1～1.5
胡麻少々
油（焼くときに使用）大さじ1

鶏胸肉を美味しく食べる小技てんこ盛りの人気レシピ。
臭みを抜いて水分を逃がさず柔らかさもアップ…凄い！
甘めの味噌マヨ味に食欲増進しちゃいそうです。
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ♪