【ダイエット／モデルプレス】炭水化物や糖質を食べると太ってしまう、そんなことは、十分にわかっていても、食べたいものは食べたいですよね。今回は、そんな炭水化物が大好きで減らせない！という人でも、同じ量を食べてもダイエット効果が期待できる食べ方をご紹介します。

炭水化物が太る理由

炭水化物は肥満の元凶のように言われて久しいですよね。でも、炭水化物が太ってしまう理由について、正しく知っている人はまだまだ少ないようです。

例えば、1グラムあたりのカロリーで考えると炭水化物とタンパク質は4キロカロリー、これに対して脂質は9キロカロリーで、同じ量なら脂質よりも炭水化物を摂取した方が太らないはずです。

それでも炭水化物を食べると太ってしまう理由は、炭水化物が血液中の血糖値を変化させてしまうからなんです。

そのため、厳密には炭水化物を食べるから太るというより、炭水化物が血糖値を上げてしまうことが太る原因なのです。

炭水化物は温度で成分が変わる！

言い方を変えると、血糖値を上げなければ、炭水化物を食べても太らないということになります。そのため、食べる内容を変えなくとも食べる順番変えたり、食前にキャベツやキノコなどを食べたりすることで、その後の血糖値の上昇を抑えるだけでも、ダイエット効果があるんです。

このようなこと以外にも、実は炭水化物には、温度によって成分が変わるという特性があります。その特性とは、炭水化物は冷えることで、レジスタントスターチという成分の割合が増えるということです。

このレジスタントスターチは体内で食物繊維のように働くため、血糖値の上昇を防ぐ効果があるのです。

痩せるためにベストなタイミングは？

冷めたご飯や麺を食べることで、痩せやすくなりますが、このダイエット法には注意点があります。それは、炭水化物が冷めてレジスタントスターチになると、消化に負担がかかるため、寝起きや寝る前に食べることがおすすめできないという点です。

お弁当などとして、ご飯を持っていくというのは、こう言った意味でも、非常に理にかなったことだったのですね。

いかがでしたか？

同じ炭水化物でも、温度を変えて食べるだけで、ダイエット効果があるなんて、ちょっと不思議な感じがしますよね。

でも、おにぎりや冷麺などにするだけで、冷めた温度の炭水化物は比較的簡単に摂取できるので、お手軽なダイエットといえるでしょう。

また、冷たいのは炭水化物だけで良いので、温かいお味噌汁やスープと合わせることで、全体的な冷めた食事でなくても良いのが嬉しいですね。

普段はお弁当作りが面倒、という人も、ダイエットメニューだと思えば、お弁当作りにも意欲がわくのではないでしょうか。

ぜひ参考にして、炭水化物を摂取する際はレジスタントスターチを取り入れてくださいね。（ビューティーガール）