香り、じゅわ〜っと広がる。大人のフランス菓子〔サバラン〕を知っていますか？
一口食べるとじゅわ〜っと広がる、洋酒の香り。大人なフランスの焼き菓子、「サバラン」って知っていますか？サバランはラム酒やブランデーをたっぷり染み込ませたブリオッシュ生地の焼き菓子です。上には色とりどりのフルーツやクリームをトッピング。至福のひとときをあなたにお届けするサバラン、知らない方はぜひチェックしてみてください。
フランスの焼き菓子“サバラン”を知っていますか？
出典： cookingschool.jp
ドーナツ型のブリオッシュ生地の上に
色とりどりのフルーツ。
これ、一体何のケーキなの？
そう、これが“サバラン”なのです！
「サヴァラン」と表記することもあります。
サヴァラン (savarin) は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものにラム酒やキルシュをかけ、生クリームや果物で飾りつけたもの。また、ブリオッシュ生地を直径18〜23cmのドーナツ形の型に入れて発酵させてから焼き、キルシュ風味のシロップをしみ込ませたもの。
出典： ja.wikipedia.org
ラム酒やブランデーなど
洋酒を染み込ませた大人なお菓子。
一口食べると
香りがじゅわ〜っと口に広がります。
サバラン、食べてみたい〜！
ショートケーキやモンブランほど
メジャーではないサバラン。
一体どんなお味なのか気になるところ。
サバランを販売する洋菓子屋さんを
いくつか紹介します♭
■銀座コージーコーナー
コージーコーナーといえば
全国に487店舗もある有名ケーキ屋さん。
（2015/7/8現在）
コージーコーナーのサバランは
オレンジが香るラム酒がたっぷり染みて
クリームとマッチしてクセになりそう。
■colombin（コロンバン）
全国に約20店舗あるコロンバン。
コロンバンのサバランは
ジャマイカ産ヘビーラムをベースにして
シロップがたっぷり染み込んでいます。
リキュールが好きな方にはたまらない一品。
まさに大人のお菓子です。
■パッション ドゥ ローズ
白金高輪にお店を構えるパティスリー、
パッションドゥローズさん。
赤いバラがトレードマークのサバラン。
こちらのサバランはラム酒ではなく
アルマニャック（ブランデー）を使用。
シンプルで王道な仕上がりになっています。
お酒の弱い方はちょっぴり注意。
洋酒がふんだんに染み込んでいるから
お酒が極度に弱い方は注意して。
人によっては酔っ払ってしまう方も…
じゅわ〜っと滲み出るお酒の香りと風味に
酔い過ぎないようにご注意を。
自分だけのオリジナルサバラン、作りませんか？
実はサバラン、フランスパンや
食パンなどの代用で
簡単にお家で作れちゃうんです。
自分のお気に入りの洋酒がある方や
ラムは苦手…という方は
自分好みのサバランを作ってみてはいかが？
■簡単レシピをご紹介＊
出典： cookpad.com
材料（4人分）
フランスパン4㎝スライス×4枚
水100cc
砂糖大さじ4杯
ラム酒大さじ2杯
生クリーム適量
お好みのフルーツ（今回は）イチゴとキウイ
出典： cookpad.com
材料（3人分）
食パン / 180ｇ
○水 / 140ｃｃ
○砂糖 / 70ｇ
○ラム酒 / 大さじ3
○オレンジキュラソー / 大さじ2
生クリーム / 70ｇ
砂糖 / 7ｇ
今度のおやつは、サバランにしようかな？
大人な至福のひととき。
そんなあなたのお供にサバランはいかが？
