【ガトーマジック／モデルプレス】混ぜて焼くだけなのに、3層構造のケーキになる魔法のケーキ「ガトーマジック」を知っていますか？フランスで話題になり、日本でもジワジワと注目を浴びていますよ。そこで今回はガトーマジックの作り方をご紹介。

ガトーマジックって？

ガトーマジックとは、フランスで伝統的な地方菓子「ミヤス」をベースに考案された新しいスタイルのケーキ。

混ぜて焼くだけで、上からスフレ・カスタード・スポンジの3種類に分かれることから注目を浴びているんですよ。

3層のケーキにするにはちょっとした工夫が必要になりますよ。早速チェックしていきましょう。

材料

・卵…3個
・砂糖…90グラム
・水…大さじ1
・溶かしバター…90グラム
・薄力粉…90グラム
・牛乳…350ml

早速作ってみよう

1、ボウルに卵黄と砂糖60グラム、水を入れ、白っぽくなるまで混ぜていきましょう。

2、溶かしバターを加えて混ぜ、薄力粉をふるったら、さっくり混ぜてくださいね。

3、さらに、牛乳を加え混ぜます。

4、砂糖30グラム加えた卵白を泡立てメレンゲにしたら、生地に加え、さっくり混ぜます。この時、混ぜすぎにはご注意を。メレンゲが液体の上に浮かんだままの状態で焼くことで3層にわかれやすくなりますよ。

5、ケーキ型に流し入れ、150度に予熱したオーブンで50分焼きます。

6、焼きあがったら2～3時間程度、常温で冷まし型から取り出したら完成です。

冷蔵庫で冷やすことでさらに美味しく仕上がりますよ。

またメレンゲを作る時、砂糖を加えておくことでしっとりとした食感に変わるので一工夫を加えてくださいね。

アレンジ広がる「ガトーマジック」

ガトーマジックは作り方がシンプルであることから色々なアレンジが楽しめますよ。

例えばココアパウダーや湯煎して溶かしたチョコレートを加えるだけでガトーショコラ風に。

抹茶パウダーで和風にしたり、バナナやベリーを加えてフルーツケーキにしたりしても美味しくできそう！

混ぜて焼くだけで簡単にできる「ガトーマジック」ぜひ作ってみてくださいね。（ビューティーガール）