季節の変わり目は食事で風邪予防！栄養たっぷりで美味しいレシピ♡

パクチー好きさんにおすすめのエスニックな雑炊です。
豚肉と卵で栄養もたっぷりのため風邪予防にぴったりです。
お好みで唐辛子を加えてピリ辛にして、汗をかくのもおすすめです♪
見た目もお洒落なレシピです。

【材料・1人分】
豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用　100g
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
ニンジン　　　　　　　　　1/5本（40g）
パクチー　　　　　　　　　たっぷり（お好みで適量）
もずく酢（三杯酢）　　　　小分け3個パックのもの1個（60g）
ご飯　　　　　　　　　　　150g
卵　　　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　500ml
GABANブラック＆ホワイトペパー荒挽　適量
昆布だし（塩分無添加顆粒）500ml分（やや濃いめに）
薄口醤油　　　　　　　　　小さじ1
ナンプラー　　　　　　　　小さじ1

生姜をたっぷり入れることで体がぽかぽか温まる雑炊レシピです。
なめこやニラがアクセントになって、その食感も楽しめますよ。
また雑炊にお餅を入れるとトロッと溶けておすすめです。
溶けすぎないよう煮込み時間に注意です。

【材料・2～3人分】
大根 　7センチ
ニラ 　1束
なめこ 2袋
梅やき（天ぷら） 1袋
餅 　　2個
生姜 　一かけら
ご飯 　2.5膳
追いかつおつゆ 100cc

豚の生姜焼きとパスタを合わせたようなボリューミーで栄養たっぷりのレシピです。
風邪予防の生姜が主役なので、たくさん入れてみてくださいね。
豚肉や小松菜を入れて栄養バランスも彩りもよく、心も体も満足できるレシピです。

【材料・3人分】
スパゲッティ　　3人分
豚ロース薄切り　100g
生姜　　　　　　3cmの塊
小松菜　　　　　3わ
しめじ　　　　　1/2株
醤油（肉下味用）大さじ1
酒（肉下味用）　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2
塩コショウ　　　少々
麺つゆ　　　　　大さじ1
ゴマ　　　　　　少々
一味　　　　　　少々
かいわれ菜　　　少々

野菜とハムをみじん切りにして食べやすくしたスープパスタです。
野菜は冷蔵庫にあるものをお好みで入れてください。
スープにパスタをそのまま入れることで、とろみがついて美味しくなりますよ。
しょうががきいて体が温まります。

【材料・2～3人分】
玉ねぎ 1/2個
人参 　1/2本
かぶ 　1～2個
ハム 　5～6枚
パスタ　ひとつかみ（約30g）
水 　　5カップ
塩　　　ショウガパウダー
コショウ 各適量
オリーブオイル 大1
パセリ 　適量
好みに応じて 無添加コンソメ

生姜や梅干でアクセントをつけた風邪予防にぴったりのパスタです。
あっさりした食材ににんにくをきかせているので、お箸が進みますよ。
すだちやレモンをかけてさっぱりとした酸味を楽しむのもおすすめです。
簡単なので休日ランチにおすすめですよ。

【材料・1人分】
スパゲットーネ 　100g
EXオリーブオイル スプーン4杯
生姜 　　　　　　小1個
ハチミツ漬け梅干し 2個
すだち 　　　　　　3個
ニンニク 　　　　　1片
唐辛子 　　　　　　1本
しらす 　　　　　　20g
レモンジュース 　　たっぷりめに
塩、香りのEXオイル、イタリアンパセリ 少々

にんにくをたっぷり入れて作るトマト風味のカレーレシピです。
にんにくでスタミナをつけると疲労回復にも効果があり、風邪予防にもぴったりです。
セキを止める効果があるレンコンを入れると風邪の引き始めにもおすすめです。

【材料・3～4人分】
レンコン　　250g
にんにく　　6～8個
サイコロステーキ　400g
玉ねぎ　　　2個
ジンジャー　小さじ1
ナツメグ　　小さじ1/2
レッドペパー　 小さじ1
カレーパウダー　大さじ2
フェヌグリーフ　小さじ1/2
クミン　 小さじ2
カカオシュガー　小さじ1/2
小麦粉　 大さじ2
水　 600ml
ホールトマト缶　1缶（400g）
ガラムマサラ　　小さじ1
オリーブオイル　大さじ2
ローリエ　 1枚
固形ブイヨン　 2個
塩・こしょう　 少々

野菜や豆をたっぷり入れて生クリームをかけてオーブンで焼いたレシピです。
生クリームがとろりとかかって野菜が美味しく食べられます。
ねぎをたっぷりトッピングすると風邪予防も期待できます。
お洒落で栄養満点のレシピです。

【材料・4人分】
キャベツ　　　　　200g
白菜　　　　　　　350g
トマト　　　　　　1個
大豆水煮　　　　　100g
じゃこ　　　　　　35g
塩昆布　　　　　　一つまみ×4皿分
生クリーム　　　　大さじ1.5×4皿分

根菜と鶏肉を炒め、弱火で煮込んだほっこり美味しい煮物でです。
栄養がぎゅっとつまっていて体が喜ぶレシピです。
ご飯だけでなくお酒にも合うので、作り置きしておくと便利ですよ。
生姜で体がぽかぽか温まります。

【材料・5人以上】
鶏皮　　　150g
鶏もも肉（一口大）250g
鶏胸肉（一口大）　250g
人参（半月切り）　1本
ごぼう（斜め薄切り）1/2本
蓮根（7ミリ幅のイチョウ切り）300g
こんにゃく（手でちぎる）1枚
にんにく（すりおろし）大さじ1
生姜（すりおろし）大さじ2
水　　　　　　　　1200ml
ほんだし（顆粒）　大さじ1
味噌　　　　　　　大さじ6
ごま油（炒め用）　大さじ2
長ネギのみじん切り　1/2本
七味唐辛子　　　　　少々

豚パイカ（軟骨）と大根がとろっと煮込んだ美味しい甘酢煮です。
優しい口当たりで、ご飯にぴったりですよ。
豚のコラーゲンや大根、生姜によって風邪予防も期待できます。
体はもちろん、美容にも効果のあるレシピです。

【材料・2人分】
豚パイカ（豚軟骨）400g
大根　　　　　　　250g
白ねぎの青いところ1～2本分
しょうが（皮ごと）2カケ
水　　　　　　　　400cc
酢　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ2
（お好みで）かいわれ大根、練り辛子　適量

疲労回復効果のある豚肉をキムチで炒めたピリ辛レシピです。
きのこをたっぷり入れることでカサ増しができ、節約にもなりますよ。
キムチの辛みでご飯が進み、体がぽかぽか温まりますよ。
寒い時期にぴったりのおかずです。

【材料・2人分】
豚肉（こま切れ）100g
キムチ 　　　　 70g
しめじ 　　　　 1パックの半分
エリンギ 　　　　中1本程度
酒 　　　　　　　小さじ1
しょうゆ 　　　　小さじ1
サラダ油 　　　　大さじ1弱
塩 　　　　　　　少々
ごま油 　　　　　少々
炒りごまやネギ 　少々

白菜と豚肉を豆乳でとろりと炒め煮にした食べ応えのあるスープ煮です。
体が温まるので寒い夜にぴったりのおかずです。
これだけでも十分ボリュームがあるのでご飯を減らすこともできますよ。
シンプルで薄味なので、お好みで黒胡椒を加えてアクセントをつけてくださいね。

【材料・2人分】
白菜　　　　大2枚分くらい（230g）
ニンジン　　小1/3本（40g）
えのき　　　1/3パック
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　　120g
片栗粉　　　大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
豆乳　　　　150ml
ごま油　　　大さじ1
あらびきガーリック　　　　少々
GABANブラック＆ホワイト荒挽　適量（たっぷり！）
（またはブラックペパーとホワイトペパー）

寒い夜に食べたくなる、ぽかぽか体が温まる豚汁レシピです。
焼きネギと生姜をたっぷり入れることで、乾燥しがちなのどの調子も整えます。
材料を細かく切ることであっという間に火が通り、すぐに出来上がりますよ。

【材料・2人分】
長ネギ　　　　1本
生姜　　　　　2片分（15～20g）
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　　60～80g
ニンジン　　　3センチ（40g）
しめじ　　　　1/4パック
ごま油　　　　小さじ2
だし汁　　　　500ml
味噌　　　　　大さじ1強

里芋とねぎで作る秋冬にぴったりのお味噌汁です。
里芋のぬめりが体を守り、風邪を寄せ付けません！
ぬめりは水で落とさずそのまま使うことをおすすめします。
柔らかくなるまで少し時間がかかりますが、丁寧に作るお味噌汁は美味しいですよ。

【材料・2人分】
里芋　　　　 2個
ねぎ　　　　 1/2本
味噌　　　　 大さじ1
ほんだし　　 小さじ1
水　　　　　　600cc

鶏の手羽先と生姜で作る体がぽかぽか温まるスープです。
手羽先をにんにくでこんがり焼いて、じっくり煮込んでいきます。
少し手間がかかりますが、にんにくと生姜、鶏の旨みがたっぷり詰まって絶品の美味しさです。

【材料・2人分】
鶏の手羽先　　　　　4本
プレーンヨーグルト　小さじ2～大さじ1
生姜　　　　　　　　3cm角程度～
玉ねぎ(小)　　　　　1個
にんにく　　　　　　1/2片
薬味ねぎ 3～4本の小口切り
人参・白菜・きのこ類など、お好みで
水　　　　　　　　　1000cc
オリーブオイル 大さじ2
胡麻油　　　　　　 大さじ1
炒り胡麻　　　　　　大さじ1
鶏がらスープ　　　　大さじ3
日本酒　　　　　　　大さじ2
薄口醤油　　　　　　大さじ1
ローリエの葉　　　　1枚
塩コショウ　　　　　適量

にんじんとみかんをたっぷり入れて、オリーブオイルとしょうがを加えた風邪予防のスムージーです。
オレンジ色も綺麗で、朝食に取り入れると朝から元気をもらえますよ。
冷たいと体を冷やしてしまうので、レンジで温めるのがおすすめです。

【材料・2人分】
フルーツ人参　80グラム
みかん　　　　150グラム
ミネラル水　　適量
オリーブオイル　小さじ1
ジンジャーパウダー　ひとふり

餅巾着と白菜を煮込んで作るボリューム満点のスープです。
しょうがのみじん切りを入れることで風邪予防につながります。
お餅入りなのでご飯がなくてもお腹が満たされ、朝ごはんや遅いブランチにもおすすめです。


【材料・2人分】
薄揚げ　1枚
お湯 　 100cc
切り餅（希望の数、薄揚げの2倍個）2個
爪楊枝（お餅と同数） 2本
水 　　 600cc
あごだし 1パック
白菜（鍋の残り野菜もOK） 3枚
好みの野菜、きのこ（えのき、葱、大根）適量
しょうが　薄切り2枚