甘酸っぱいトマト煮にやみつき♡何度も作りたくなる絶品レシピ

ご飯やパスタと相性の良いトマトソースは甘酸っぱさが魅力的で、お箸がどんどん進みますよね。
トマトの赤がイタリアンな雰囲気で、夕食に出ると豪華な印象にもなります。
トマト缶やトマトジュースを使うととても簡単なので、是非作ってみてくださいね。

ホールトマト缶を使って作る、チキンとチーズのトマト煮込みパスタのレシピです。
お肉を柔らかく煮るだけなので簡単に作ることができますよ。
トマトの酸味をチーズがまろやかに仕上げます。
サッと短時間でできるので、休日ランチにぴったりです。

【材料・1人分】
パスタ　　　　120g（お好みで）
鶏モモ肉　　　80g
ホールトマト　80g
ベーコン　　　2枚
コンソメ　　　小1
チーズ　　　　20g

タラを使って作るトマト煮パスタのレシピです。
トマトソースはお肉や野菜以外に、白身魚とも相性抜群で、トマトの酸味でさっぱりと美味しく仕上がります。
短時間ですぐ柔らかくなるので長く煮込む必要がなく、時間がないときにもおすすめです。

【材料・2人分】
パスタ　150g
タラ　　140g
トマトホール缶　200g
玉葱　 1/2個
オリーブオイル　適量
塩・胡椒　 適量
かいわれ　 1/2パック

鶏手羽元とたくさんの野菜を煮込んだトマト煮パスタのです。
栄養たっぷりで体が満たされるレシピです。
手羽元はベーコンやハムなどで代用するともっと簡単に作ることができますよ。
パスタだけでなく、ご飯との相性も抜群です。

【材料・2人分】
鶏手羽元 　 4本
トマトの水煮（缶詰） 3/4缶
玉ねぎ 　1/2個
キャベツ 2枚
ブロコッリー 1/5株
しめじ 1/4株
にんにく 　1/2片
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
塩、こしょう 適量
スパゲティ 2人分

オイルサーィンを使ったトマト煮パスタのレシピです。
冷蔵庫に何もなく買い物に行けない時は、缶詰を使うと便利です。
また材料は缶詰のみなので節約にもなりますね。
チーズを乗せてトマトソースと絡ませるのもおすすめです。

【材料・2人分】
オイルサーディン 100g
トマト煮缶 　　　1cup
塩 　　　　　　　小さじ1/4
こしょう 　　　　少々
ケチャップ 　　　大さじ2
白ワイン 　　　　小さじ2
鷹の爪 　　　　　1個
にんにく 　　　　1かけ
ローリエ 　　　　1枚
スパゲッティ 　　160g

スペアリブを使った豪華なトマト煮パスタのレシピです。
スペアリブの煮込みは少し時間がかかるので前日に作っておくと、翌日簡単に仕上げることができますよ。
トマトの酸味とたまねぎの甘みが合わさって絶品の美味しさです。

【材料・2人分】
スペアリブ　　4個
たまねぎ　　　大2個
塩＆砂糖　　　小さじ1/2
トマト水煮缶 1個
洋風ブイヨン　1個
にんにく　　　一片
水　　　　　　2カップ
油　　　　　　大さじ1/2
パスタ　　　　200グラム
ブロッコリー　4房
パセリ　　　　少々

鶏胸肉を使って作る、チキンのトマト煮です。
値段の安い鶏胸肉をメインに使うことで節約になります。
また、たっぷりのきのこでボリュームアップして豪華な印象になりますね。
煮込むほどに甘みがでるので、時間をかけるのがおすすめです。

【材料・2人分】
鶏胸肉　　1枚
トマト缶　1缶
玉ねぎ　　1こ
人参　　　1/2
しめじ　　1株
にんにく　1かけ
コンソメ　3かけ
ローリエ　1まい
砂糖　大さじ1
塩・コショウ　適量

柔らかい鶏もも肉を使って作るトマト煮です。
最初ににんにくをたっぷり使って鶏もも肉を焼いておくことでジューシーで香ばしい仕上がりになりますよ。
ボリュームがあって豪華な印象になるので、誕生日やちょっとした記念日にもおすすめです。

【材料・2人分】
鳥もも肉 　1枚
塩コショウ 適量
玉ねぎ 　　1/4～1/2
しめじ 1/2袋
にんにく 2片
オリーブオイル 適量
トマト缶 1/2缶
ケチャップ 大さじ2
とんかつソース 大さじ1
赤ワイン（又は料理酒） 大さじ1
砂糖　（お好みで　入なくてもよい） 小さじ1
パセリ 適量

鶏胸肉とじゃがいも、たまねぎのトマト煮込みです。
トマトと相性の良いチキンと野菜を使って煮込むことで、栄養たっぷりで体も温まります。
野菜はごろっと大きめに切るとボリューム感が出ます。
きのこや大豆をプラスするのもおすすめです。

【材料・2～4人分】
鶏むね肉 　1枚
じゃがいも 2個
玉ねぎ 　　2個
トマト缶 　1缶
コンソメ（固形） 1個
クレージーソルト 適量
水 　　　　200cc
ケチャップ 大さじ1～2
砂糖（お好みで） 少量

鶏胸肉とたっぷりの野菜で作るトマト煮のレシピです。
野菜は冷蔵庫にあるもので十分ですが、インゲンなどの緑色が入ると彩りが良くなります。
最後にバターかマーガリンを入れることでコクが出て風味がアップしますよ。

【材料・4人分】
鶏むね肉 　1枚
水 　　　　大さじ2
塩 　　　　小さじ1
三温糖 　　小さじ2
玉葱 　　　1個
じゃが芋 　2個
インゲン 　160g
カットトマト缶 1缶（400g）
水 　　　　50cc
塩 　　　　小さじ2
にんにく（チューブ） 小さじ1
マーガリンまたはバター 10g

鶏手羽元と大豆のトマト煮です。
お肉、野菜、大豆と栄養がぎゅっと詰まっていて体が喜ぶレシピです。
大豆を入れることでかさ増しするので節約料理としてもおすすめですよ。
ホッとする優しい味で、ご飯が進みます。

【材料・3～4人分】
鶏手羽元 　　10本
大豆の水煮 　1缶
玉ねぎ 　　　1個
ホールトマト 1缶
水 　　　　　1カップ
コンソメ 　　1個～
砂糖 　　　　小1
ローリエ 　　1枚
塩・こしょう 適量
にんにく 　　2片

鶏もも肉のトマトチーズ煮のレシピです。
酸味のあるトマトソースにチーズをたっぷりかけることで、マイルドな味に仕上がります。
野菜やきのこ類は冷蔵庫にあるものでOKです。
コーンやいんげんなどをプラスするのもおすすめですよ。

【材料・2人分】
オリーブ油 大さじ1
鶏もも肉 　300g
薄力粉 　　大さじ2
たまねぎ 　1/2個
ピーマン 　2個
しめじ 　　1/2パック
カットトマト缶 1缶（400g）
コンソメ 　1個
白ワイン 　大さじ1
砂糖 　　　小さじ2
ピザ用チーズ 100g
塩・こしょう 各少々

キャベツと鶏もも肉のトマト煮レシピです。
煮込むことで柔らかくしんなりとしたキャベツがロールキャベツのようで美味しいですよ。
煮込むことで野菜をたっぷり摂ることができるので、お好みの具をプラスしてみてくださいね。

【材料・3人分】
キャベツ 　　　　150g
たまねぎ 　　　　中1個
鶏もも肉 　　　　1枚
（鶏の下味）塩・こしょう　少々
スライスにんにく 少々
カットトマト缶 　1缶（400g）
水 　　　　　　　100cc
顆粒コンソメ 　　小さじ2
さとう 　　　　　小さじ1～2（お好み）
塩・こしょう 　　少々
パセリ 　　　　　少々

鶏胸肉のトマト煮レシピです。
パサつきやすい鶏胸肉も、薄力粉をつけてじっくり煮込むことでしっとりと柔らかく仕上がります。
余ったソースはご飯と合わせてリゾット風にしてもパスタに使っても美味しいですよ。

【材料・2～3人分】
鶏胸肉 　1枚（300g）
酒 　　　小さじ1
塩・こしょう 少々
薄力粉 　適量
にんにく 1かけ
玉ねぎ 　1/2個
しめじ 40g
エリンギ 1本
トマト缶 200g
白ワイン 50ml
水 50ml
コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩・こしょう 適量
パセリ 適量

冬に食べたい、体がぽかぽか温まるラタトゥイユ風トマト煮のレシピです。
トマトと相性の良い鶏肉やナス、他にも細かく刻んだたっぷりの野菜を入れて具沢山で食べると栄養満点です。
スープ感覚であっさり食べられます。

【材料・3～4人分】
たまねぎ 　1個
鶏肉（ムネ、モモなど）100g
茄子（ピーマン、パプリカなどでも可）1本
冷凍ポテトフライ 　　　100g
冷凍ミックスベジタブル 30g
カットトマト缶詰 　　　1缶
スライスガーリック 　　5g
バター 　　　　　　　　適量
塩コショウ 　　　　　　適量
固形スープの素 　　　　2個
赤ワイン（あれば）　　　20ml
蓋つき鍋 　　　　　　　1個

値段の安い鶏胸肉を使った節約トマト煮のレシピです。
鶏胸肉の他には少量のたまねぎ、ベーコンがあれば洋風な仕上がりになりますよ。
他に冷蔵庫に余っている野菜や大豆などを入れてボリュームを出すのもおすすめです。

【材料・3～4人分】
鶏むね肉 　2枚（約500g）
塩コショウ（下味用） 少々
ベーコン 　2枚
玉ねぎ 　　1/2個
刻みニンニク 　大1
オリーブオイル 大1
ホールトマト缶 1缶（400g）
白ワイン 　　　大2
コンソメ顆粒 　小2
ウスターソース 小2
ケチャップ 　　小2
砂糖 　　　　　小1
バジルの葉 　　10枚ほど
粉チーズ（トッピング） 少々

トマト煮込みハンバーグのレシピです。
ハンバーグの中に、ひじき、麩、干ししいたけを入れているので、和風テイストな仕上がりになっています。
鉄分など栄養もたっぷり摂れるので、体にも美容にも嬉しいですね。

【材料・4個分】
牛豚あいびき肉　 250g
麩 　　　　　　 10g
牛乳　　　　　　 50cc
玉ねぎみじん切り 1/2個分
乾燥ひじき 10g
干し椎茸 2枚
トマト缶　 1/2個
椎茸の戻し汁　 150cc
きのこ類　 1/2パック
イタリアンパセリ 適量
ローリエ 1枚
スライスチーズ　 2枚
トマトケチャップ　大さじ2
塩コショウ　 適量
ナツメグ　 適量
サラダ油 　適量

白菜をたっぷり入れたトマト煮込みハンバーグのレシピです。
冬に美味しい白菜もハンバーグと一緒にトマトで煮込むことで、とろとろと溶けてまた違った味わいになりますよ。
ローズマリーを入れることでお店の味に近づきます。

【材料・2人分】
あいびき肉　250g
白菜　　　　3枚
白ねぎ　　　10センチ
卵　　　　　1個
パン粉　　　1/2カップ
ナツメグ　　小1/3
塩こしょう　適量
オリーブ油　大1
ローリエ　　1枚
ローズマリー　小1
トマト缶（ホール）1缶
水　　　　　150ml
はちみつ　　　小1
パセリ　　　　適量

基本のトマト煮込みハンバーグのレシピです。
トマトソースをトマトから手作りすると時間はかかりますが、より美味しい仕上がりになります。
ハンバーグは普段作っているレシピ通りでOKです。
ミニサイズを作って、お弁当に入れるのもおすすめですよ。

【材料・2人分】
ハンバーグ種 2人分
熟したトマト 大1個
玉ねぎ 　　　1/2個
にんにく 　　1片
ニンジン 　　3cm
コンソメの素 1個
トマトケチャップ大さじ3
とんかつソース 大さじ1
塩コショウ 　少々
乾燥パセリ 　少々
オリーブオイル 　適量

トマト煮込みハンバーグのレシピです。
じっくり煮込んでも、ハンバーグはふわふわの食感で絶品の美味しさです。
トマト缶と水、ローレルで煮込むだけなので簡単に作ることができますね。
煮込む間にサラダやつけ合わせを作ると食卓が豪華になります。

【材料・3人分】
合挽き肉 　700g
玉ねぎ 　　中1個
パン粉 　　大さじ6～8
塩こしょう 少々
ナツメグ 　少々
卵 　　　　1個
トマト缶 　1缶
水 　　　　300cc
ローレル 　1枚
コンソメ 　小さじ2
ケチャップ 大さじ2
塩こしょう 少々

トマト煮込みハンバーグのチーズ焼きレシピです。
ハンバーグをトマトソースで煮込み、最後にオブントースターで焼くことによってグラタンのような仕上がりになります。
かぼちゃやさつまいもを入れるとほっこり癒される味になりますよ。

【材料・6個分】
合挽きミンチ　　　300g
パン粉　　　　　　25g
牛乳　　　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　1個
ラード　　　　　　10g
塩　　　　　　　　小さじ1/2
玉ねぎ　　　　　　1個
バター　　　　　　10g
ナツメグ　　　　　適量
ローリエ　　　　　適量
ブラックペッパー　適量
サラダ油　　　　　大さじ1～2
赤ワイン　　　　　50cc　　
トマト缶　　　　　1缶
水　　　　　　　　50cc
コンソメキューブ　1個　　
中濃ソース　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1
ブラックペッパー　少々
オレガノ　　　　　少々
にんにく　　　　　1片
オリーブオイル　　大さじ2
茄子　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　1個
カボチャ　　　　　50g
シュレッドチーズ　80g

トマト煮の美味しいレシピを紹介しました。
この他にも、豚肉や大豆、ナスなどトマトお相性の良い
食材に変えたりプラスしたりして、アレンジを楽しんでみてくださいね。
美味しくて栄養満点のご飯は、体も心も満たされます♪