暑い夏のひんやりデザート♡ちゅるんと涼しげ水信玄餅の簡単レシピ
暑い夏、ひんやりしたデザートが食べたくなる季節ですね。ちゅるんとした口あたりで見た目も涼しげな水信玄餅をお家で作れる簡単レシピをご紹介します。一見難しそうな水信玄餅も、手順を踏めば簡単に作れちゃう！レシピをマスターして、お家で涼しい夏のおやつタイムを楽しみましょ♩
「水信玄餅」って？
出典： cookpad.com
2014年に、山梨県の金精軒で販売されて
話題になった水信玄餅。
水を寒天で固めたお菓子で、
その見た目はまるで水晶玉のよう...
寒天にはコリコリとした食感のイメージがありますが
水信玄餅は非常に小量の寒天しか入れておらず
個体と液体の中間のような食感を持ちます。
ただ柔らかいだけではなく寒天の独特のハリも僅かに残しており
ぎりぎり形を留めているところが私達の拘りです。
出典： kinseiken.co.jp
出典： girlschannel.net
水信玄餅は、常温にさらすと30分ほどで
寒天がしぼんでしまうほどデリケートな
お菓子。そのため本店でも、持ち帰りや
運送は行っていません。
2015年は6月～9月末までの土日のみ、
お店に訪れた人にだけ味わうことが
できます◎
信玄餅の金精軒。百年の伝統が生み出す甲州銘菓極生信玄餅、大吟醸粕てら、ワインかすてらなど。
でも、忙しくてお店まで行ってる
時間なんてない！って方のために♡
水信玄餅をお家で簡単に
作れちゃうレシピをご紹介します。
お家でできる水信玄餅レシピ♡
材料 （４個分）
ミネラルウォーター (water)250g
クールアガー (agar powder)8g
黒みつ (brown sugar syrup)適量
きな粉 (soybean flour)適量
出典： cookpad.com
1▷クールアガーをお鍋で水に溶かす
出典： cookpad.com
クールアガーとは、海藻の抽出物から
作られたものです。
入手が難しい場合は「パールアガー」
というものでも代用できます◎
ダマになりやすいので、ゆっくり
丁寧にお鍋で溶かしていきます。
2▷鍋を強火にかけて沸騰させ、冷やす
クールアガーが全部溶けたら、
お鍋を強火にかけて沸騰させます。
沸騰したら火にして2分加熱します。
そのあと鍋ごと3分くらい氷水につけて
粗熱をとります。
3▷丸い製氷機に入れて蓋をする
出典： cookpad.com
丸い氷を作る製氷機に入れます。
無印のシリコン製のものや
ロフトのプラスチック製のものを
使うと◎
上に空いている小さな穴から
流し込むように入れましょう。
満タンに入れずに、60〜70%ぐらいにすると、お皿に盛った時のカタチが良い。
出典： cookpad.com
4▷1時間ほど冷蔵庫で冷やして、完成♡
出典： rakuyase-diet.jp
取り出した水信玄餅は
こんなにプルプル...♡
水晶玉みたいにキラキラの
水信玄餅の完成です＊
お好みできな粉と黒蜜をかけて
いただきます♡
♡もっと美味しくする＋アイデア
■黒蜜を自分で作る
出典： rakuyase-diet.jp
水信玄餅のついでに、
黒蜜も自分で作っちゃいましょう♡
耐熱容器に材料を全部入れて混ぜ、
電子レンジ600Wで1分加熱して
完成です。
【黒蜜レシピ】
黒糖またはてんさい糖・・・大さじ3
水・・・・・・・・・・・・大さじ1
出典： rakuyase-diet.jp
■中にあんこを入れる
普通のあんこでももちろん
美味しい！ですが、色付きの
あんこだと見た目も鮮やかで
キレイに仕上がるのでおすすめです♡
ここでは水色のラムネ味のあんこ。
材料を混ぜ合わせるだけで簡単に
作れます♭
●ラムネ味のあんこの材料
・市販の しろあん 少々
・かき氷シロップ ブルーハワイ
・食用色素 青
あんこだから好きな形に形成できて
遊び心たっぷり！
色や味、形はあなたの
アイデア次第です♩
■製氷機の形を変える
こんな可愛いハート型も♡
女子会で出したら喜ばれそう！
キャラクターの形も
製氷機を変えるだけで自由に
作れちゃいます！
遊び心たっぷりのスライム。
小さい子が喜びそうですね♩
星形の水信玄餅はさらに
キラキラして見えそう♭
ひんやりデザートを自宅でcook♡
出典： www.excite.co.jp
この夏はお家で作るひんやり
水信玄餅で、涼しいおやつタイムを
過ごしてみては？
